Рецепт приготовления домашней пасты с томатным соусом и фаршем

Карбонара, арабьята, болоньезе — спагетти уже давно стали одним из самых популярных блюд во всем мире. Если вы хотите насладиться вкусом аутентичной итальянской пасты, но не хотите тратить деньги на поход в ресторан, мы рекомендуем вам попробовать приготовить ее самостоятельно! Сегодня мы расскажем вам, как приготовить пасту для спагетти с фаршем и томатной пастой в домашних условиях.

Секрет аутентичного итальянского рецепта заключается в простых и качественных ингредиентах. Вам понадобятся спагетти, фарш (можно использовать говядину, свинину или смесь обоих видов мяса), томаты, томатная паста, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и итальянские травы (базилик, орегано, тимьян).

Для начала, приготовьте спагетти, следуя инструкции на упаковке. В то время как паста варится, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте его, помешивая, до полного приготовления. Затем добавьте измельченные томаты или томатную пасту и итальянские травы. Поставьте на огонь и тушите несколько минут, чтобы соус загустел.

Классический рецепт пасты для спагетти с фаршем и томатной пастой

Чтобы приготовить пасту для спагетти с фаршем и томатной пастой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 гр спагетти;
• 300 гр фарша (говяжего или свиного);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль, перец, итальянские травы – по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. На разогретой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш и обжаривайте его до полной готовности.
4. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы фарш был покрыт соусом.
5. Добавьте сахар, соль, перец и итальянские травы по вкусу.
6. Варите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности.
7. Откиньте воду, затем перемешайте спагетти с фаршем и томатной пастой.
8. Подавайте пасту горячей, посыпав сверху тертым пармезаном или другим сыром по вашему вкусу.

Теперь вы знаете, как приготовить классическую пасту для спагетти с фаршем и томатной пастой. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом в кругу семьи и друзей!

Ингредиенты для пасты для спагетти с фаршем и томатной пастой

Для приготовления пасты для спагетти с фаршем и томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г спагетти
• 300 г фарша (говяжего, свиного или смешанного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 банка томатной пасты (или 4-5 спелых помидоров)
• 200 мл куриного или говяжьего бульона
• Соль, молотый черный перец, сушеный базилик — по вкусу

Шаг 1: Приготовление фарша

1. Возьмите свежий фарш, приготовленный из говядины или смеси говядины с свининой. Если вы предпочитаете рыбный вариант, используйте фарш из свежего лосося или другой рыбы.

2. В большой миске смешайте фарш с измельченным луком и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу, а также любые другие специи, которые вы предпочитаете.

3. Хорошо вымешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

4. Если фарш слишком сухой, добавьте немного воды или растительного масла, чтобы сделать его более сочным и легким для формования.

5. После того, как фарш готов, можно приступать к формованию фрикаделек или других видов котлет, которые вы хотите добавить в свою пасту. Размер и форма котлет могут быть любыми в соответствии с вашими предпочтениями.

Шаг 2: Приготовление томатного соуса

Чтобы придать блюду неповторимый вкус и аромат, нужно приготовить свой собственный томатный соус. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 400 грамм томатной пасты

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 столовая ложка сухих трав (орегано, базилик, тимьян)

— соль и перец по вкусу

1. Луковицу необходимо очистить и мелко нарезать, а чеснок измельчить.

2. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.

3. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Убедитесь, что они не подгорят.

4. Добавить томатную пасту в сковороду и хорошо перемешать.

5. Посыпьте смесь сухими травами и продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут, чтобы соус поджарился и выделился аромат.

6. Постепенно добавляйте горячую воду и перемешивайте соус до получения желаемой консистенции.

7. Посолите и поперчите соус по своему вкусу. Оставьте его готовиться на минимальном огне еще около 10 минут.

Ваш томатный соус готов! Он идеально сочетается с спагетти и фаршем, придавая блюду насыщенный и сочный вкус.

Шаг 3: Приготовление пасты для спагетти

Чтобы приготовить пасту для спагетти, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. В большой кастрюле принесите воду до кипения. Добавьте соль по вкусу.

2. Положите спагетти в кипящую воду и перемешайте их, чтобы они не слипались.

3. Готовьте спагетти, следуя инструкциям на упаковке, обычно это 8-10 минут.

4. Проверьте спагетти на готовность, они должны быть аль денте — приятно упругими на ощупь.

5. Откиньте спагетти на дуршлаг и промойте их под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

6. Готовая паста для спагетти готова для использования в вашем блюде. Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2-х дней.

Шаг 4: Объединение всех компонентов

1. Начните с подогрева сковороды на среднем огне. Добавьте оливковое масло и нагрейте его.

2. Положите в сковороду приготовленный фарш и обжарьте его до румяной корочки. Периодически помешивайте, чтобы равномерно прожарить фарш.

3. Добавьте рубленый лук и чеснок. Обжарьте их вместе с фаршем, пока лук не станет прозрачным.

4. В ту же сковороду добавьте томатную пасту и острый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Постепенно добавьте оставшийся куриный бульон и дайте смеси закипеть. Периодически помешивайте, чтобы томатная паста равномерно смешалась с фаршем.

6. Добавьте специи (соль, перец, базилик и орегано) в соответствии с вашими предпочтениями. Дайте соусу прокипеть еще несколько минут, чтобы специи раскрыли свой аромат и вкус.

Теперь ваша паста для спагетти с фаршем и томатной пастой готова к сервировке. Подайте ее с горячими спагетти и наслаждайтесь непревзойденным вкусом и ароматом этого прекрасного блюда.

Шаг 5: Подача готового блюда

Для красивой и аппетитной подачи пасты можно использовать следующие приемы:

• Выложите спагетти с фаршем на большую плоскую тарелку или в глубокое блюдо – это позволит сохранить всю соковитость и аромат блюда.
• Порицайте пасту свежими зеленью, например, базиликом или петрушкой – это добавит свежести.
• Посыпьте блюдо тертым пармезаном или другим сыром – это придаст пасте сытности и насыщенного вкуса.
• Подайте готовую пасту с фаршем и томатной пастой с горячими чесночными гренками или свежими чиабаттами – это подойдет к любому сезону и подарит вам незабываемое гастрономическое наслаждение.

Не забывайте, что приятное и аппетитное блюдо начинается с его красивой и аккуратной подачи. Постарайтесь уделять этому внимание, и ваша паста для спагетти с фаршем и томатной пастой станет настоящим шедевром в вашей кулинарной коллекции.