Как приготовить суп холодник из свеклы

Суп холодник из свеклы – это отличное блюдо для летнего времени, которое немного отличается от традиционного супа холодника, но не менее вкусное и освежающее. Главным ингредиентом этого супа является свекла, которая придает блюду неповторимый вкус и яркую красоту.

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся несколько простых ингредиентов: свекла, куриные яйца, огурцы, зеленый лук, укроп, кефир или йогурт, соль и перец. Вы можете добавить к супу холодник из свеклы свои любимые ингредиенты – капусту, оливки или сметану – исключительно по вашему вкусу.

Как приготовить суп холодник из свеклы? Очистите свеклу и отварите ее в подсоленной воде до готовности. Остудите свеклу и натрите на крупной терке. Варите куриные яйца вкрутую и нарежьте их кубиками. Огурцы и зеленый лук нарежьте тонкими полукольцами. Укроп мелко нарежьте.

Шаги приготовления вкусного супа холодника из свеклы

1. Очистите и вымойте свеклу. Затем нарежьте ее кубиками или тонкой соломкой.

2. В кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту. Добавьте свеклу и морковь, предварительно очищенные и нарезанные кубиками.

3. Доведите воду до кипения и варите овощи на среднем огне около 20 минут, пока они не станут мягкими.

4. В это время подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте маленькими кубиками огурцы, зеленый лук и отварное яйцо.

5. Когда овощи сварятся, добавьте в кастрюлю кефир или йогурт, соль, сахар, сок лимона и сметану. Хорошо перемешайте.

6. Остудите суп холодной водой или поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился.

7. Подавайте холодник, положив в каждую тарелку кубик льда и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов для супа

Для приготовления вкусного супа холодника из свеклы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свекла — основа супа, которую необходимо очистить и нарезать кубиками.

Огурцы — добавляют освежающий вкус супу. Их следует хорошо промыть и нарезать мелкими кубиками.

Картофель — придает супу густоту. Необходимо очистить и нарезать кубиками.

Зеленый лук — добавляет аромат и свежесть блюду. Рекомендуется мелко нарезать.

Укроп — придает супу нежный вкус. Лучше всего использовать мелко нарезанные листья и стебли.

Соль и черный перец — для приправы супа по вкусу.

Кефир или сметана — для подачи супа. Можно использовать по желанию.

Обязательно проверьте, что все ингредиенты свежие и качественные перед приготовлением супа. Промойте овощи перед использованием, чтобы удалить грязь и остатки пестицидов.

Приготовление основы супа

Для приготовления вкусного супа холодника из свеклы, необходимо начать с приготовления основы супа. Это несложный процесс, который требует некоторых ингредиентов и приготовления.

Вам потребуется:

• 2 большие свеклы
• 1 литр кефира
• 3 яйца
• 1 огурец
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки уксуса
• Соль и перец по вкусу

Первым шагом является приготовление свеклы. Одну свеклу нужно сварить до готовности, затем ее следует остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Вторую свеклу нужно нарезать тонкими полукольцами или кубиками.

В отдельной емкости нужно взбить яйца в однородную массу, добавить в них кефир, сахар, уксус, соль и перец. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения гомогенной массы.

После этого, необходимо смешать основу супа с настоянной свеклой и нарезанным огурцом. Перемешивать следует аккуратно, чтобы сохранить овощи в целостности.

Готовую основу супа необходимо охладить в холодильнике не менее чем на 2 часа.

Теперь, когда основа супа холодника готова, можно приступать к его подаче на стол. Основа является основным компонентом этого блюда и гарантирует ему неповторимый вкус и аромат.

Приготовление свекольного соуса

Свекольный соус станет отличным дополнением к любому блюду. Он обладает насыщенным вкусом и приятной текстурой. Чтобы приготовить свекольный соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 свекла среднего размера
• 1 небольшой луковицы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

1. Чтобы приготовить свекольный соус, сначала нужно приготовить свеклу. Отрежьте от нее листья и хвостики, а затем вымойте ее под теплой водой.

2. Поставьте свеклу в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, чтобы она была полностью покрыта, и поставьте на средний огонь. Варите свеклу до тех пор, пока она не будет мягкой. Время варки зависит от размера свеклы и может составлять от 30 до 60 минут.

3. Пока свекла варится, измельчите луковицу. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Когда свекла будет готова, снимите ее с огня и остудите. Затем с помощью ножа снимите с нее кожуру и нарежьте ее кубиками.

5. Положите нарезанную свеклу в блендер, добавьте обжаренный лук и перемолоть все до получения однородной массы.

6. Если соус получился слишком густым, добавьте немного варочной жидкости или воды, чтобы достичь нужной консистенции. Затем посолите и поперчите соус по вкусу.

Готовый свекольный соус готов! Он идеально подойдет для заправки салатов, мясных и рыбных блюд. Попробуйте приготовить этот соус сегодня и насладитесь его неповторимым вкусом!

Сборка и охлаждение супа

Когда все ингредиенты для супа холодника готовы, можно приступать к его сборке. В большую глубокую миску выложите свеклу, добавьте к ней нарезанный огурец и зелень, а также отваренные яйца. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте всё вместе.

Далее, постепенно влейте в готовую смесь квас или кефир. Перемешайте суп, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались жидкостью. Если хотите более густой суп, можно добавить ещё кефир или растянуть его с помощью холодной воды.

После того как суп собран, его следует охладить. Поставьте миску супа в холодильник на несколько часов, чтобы ингредиенты насытились вкусом и хорошо остыли. Некоторые рецепты рекомендуют оставить суп на ночь в холодильнике, чтобы он стал ещё вкуснее и насыщеннее.

Подача и подготовка супа к употреблению

После приготовления холодника из свеклы, его необходимо охладить в холодильнике в течение нескольких часов или до полного остывания. Холодный суп сервируется хорошо охлажденным, поэтому перед подачей рекомендуется его дополнительно охладить в холодильнике.

Перед подачей холодника из свеклы его следует аккуратно перемешать, чтобы сбалансировать вкус и текстуру. Для усиления аромата и вкуса перед подачей можно добавить свежую зелень — укроп, петрушку или кинзу.

Суп подается в холодных тарелках или глубоких блюдах. Желательно использовать белую посуду, что создаст контраст с ярким красным цветом свекольного супа. При подаче важно учесть порционность, холодник из свеклы обычно подается в небольших порциях.

Совет: При украшении блюда можно использовать дольку лимона или лаймы, чтобы добавить свежесть и кислотность.