peredelka38.ru
Скумбрия является одной из самых популярных рыбных деликатесов, которую можно приготовить самостоятельно. Замаринованная скумбрия обладает неповторимым вкусом и ароматом, и является идеальным закусочным блюдом для праздничного стола или просто для ужина в кругу семьи.
Для того чтобы замариновать скумбрию, потребуются некоторые ингредиенты: свежая скумбрия, морская соль, сахар, зелень, растительное масло, уксус или лимонный сок, чеснок, перец и другие специи по вкусу. Замаринованная скумбрия готовится очень просто и быстро, но для получения наилучшего результата необходимо соблюдать определенные правила и рекомендации.
Прежде всего, выберите свежую скумбрию с яркими глазами и блестящей чешуей. Что касается маринада, то можно использовать различные специи и приправы, чтобы придать скумбрие интересный вкус и аромат. Рекомендуется мариновать рыбу в холодильнике от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.
Замаракуйте свежую скумбрию быстро и вкусно
Для начала вам понадобятся следующие продукты:
- Скумбрия — свежая и чистая рыба, лучше всего использовать целые филе;
- Лук — одна средняя луковица, которую необходимо нарезать тонкими полукольцами;
- Морковь — одна средняя морковка, которую необходимо нарезать тонкой соломкой;
- Чеснок — несколько зубчиков чеснока, которые следует измельчить;
- Уксус — натуральный яблочный уксус, придаст вашей скумбрии неповторимую кислинку;
- Приправы — добавьте свои любимые приправы, такие как смесь перцев, соль, сахар и лавровый лист.
Далее, следуйте этим простым шагам:
- Приготовьте маринад: в глубокую миску смешайте лук, морковь, чеснок, уксус и приправы. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились и создали ароматный маринад.
- Замаринуйте скумбрию: поместите свежую рыбу в маринад и хорошо обмажьте с каждой стороны. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы скумбрия пропиталась ароматами маринада.
- Подготовьте готовую скумбрию: после того, как скумбрия настояла в маринаде, достаньте ее из холодильника и откиньте оставшиеся овощи. Выложите замаринованную рыбу на противень или гриль и отправьте в духовку на 200 градусов Цельсия на 15-20 минут.
Готово! Вот и всё, что нужно сделать, чтобы получить замечательную и вкусную скумбрию. Теперь вы можете насладиться ее нежным мясом и ароматным запахом. Приятного аппетита!
Как выбрать свежую скумбрию
| Внешний вид | Запах | Шкура | Глаза | Жабры | Гребешок |
| Скумбрия должна быть блестящей, без видимых повреждений и подташнивания. | Свежая скумбрия имеет приятный морской запах без примеси рыбины или аммиака. | Шкура на скумбрии должна быть целой, без отслоек и пятен. | Глаза скумбрии должны быть ясные, выпуклые и блестящие. | Жабры скумбрии должны быть красного или розового цвета, без слизи или неприятного запаха. | Гребешок скумбрии должен быть целым и не поврежденным. |
При выборе свежей скумбрии также можно обратить внимание на цвет мяса — оно должно быть светло-розовым и сочным. Следуйте этим рекомендациям, чтобы выбрать самую свежую и качественную скумбрию для маринования.