peredelka38.ru
Гриль на углях – настоящий ритуал летнего сезона! Неотъемлемая часть отдыха на природе, незаменимый помощник в создании настоящего шедевра на вашей кухне. Что может быть лучше, чем приятный аромат гриля, скрабленого угольного огня и сочного мяса, тушканье овощей, изогнутых на гриле, и морепродуктов, приправленных ароматными специями? Подготовьтесь к потрясающей гриль-вечеринке и разнообразьте свой меню со вкусными рецептами, которые стоит попробовать приготовить именно на гриле на углях!
Ароматные шашлыки и сочные стейки – это, конечно, классика гриль-кухни. Однако, на гриле можно сделать намного больше! Запеченное целиком свиной окорок, приправленный специальной маринадной смесью, пропитается уникальными ароматами и превратится в настоящий шедевр! А если вы любите морепродукты, попробуйте приготовить на гриле свежие мидии с чесночным маслом – нежное моллюсковое мясо, запеченное на углях, обретет неповторимый вкус!
Но гриль – не только для мяса и рыбы! Здесь можно приготовить разнообразные овощи и фрукты. Раскройте новые гастрономические горизонты и попробуйте запечь на гриле сладкие персики, которые обретут нежную сочность и приятный карамельный вкус. Добавьте в них немного меда и кунжута, чтобы придать блюду уникальную нотку! А может быть, вы предпочитаете овощи? Окуните цуккини, баклажаны и свежие помидоры в оливковое масло, приправьте свежими травами и запечь на гриле – вкус будет просто неповторимым!
Гриль на углях – это не только способ приготовления пищи, это целое искусство. Каждое блюдо, приготовленное на гриле, обладает особой терпкостью и неповторимым ароматом. Погрузитесь в мир гриль-кухни и попробуйте новые рецепты, которые станут настоящим открытием для вас и ваших гостей. Организуйте незабываемые гриль-вечеринки, соберите друзей и семью вокруг этого волшебного аппарата и наслаждайтесь замечательными блюдами, которые с легкостью готовятся на гриле на углях!
Рецепты блюд на гриле на углях
| Блюдо | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Шашлык из свинины | — Свинина (грудинка) — 500 г — Лук репчатый — 2 шт. — Масло растительное — 2 ст. л. — Соль — по вкусу — Перец черный молотый — по вкусу — Лавровый лист — 2 шт. | 1. Мясо нарезать кубиками примерно 3*3 см. 2. Лук нарезать кольцами. 3. Смешать свинину с луком, добавить масло, соль, перец и лавровый лист. 4. Оставить мариноваться в холодильнике не менее 2 часов. 5. Затем пронести мясо и лук на шампуры и выложить на гриль. 6. Жарить до готовности, переворачивая через некоторое время. 7. Подавать горячим с овощным салатом и свежим хлебом. |
| Креветки на гриле | — Креветки — 500 г (очищенные) — Чеснок — 3 зубчика — Сок лимона — 2 ст. л. — Соевый соус — 2 ст. л. — Масло оливковое — 2 ст. л. — Петрушка свежая — по вкусу — Соль — по вкусу — Перец черный молотый — по вкусу | 1. Креветки промыть, обсушить бумажным полотенцем. 2. Смешать чеснок (измельченный), сок лимона, соевый соус, оливковое масло, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. 3. Полить маринадом креветки и оставить на 15-20 минут. 4. Выкладывать креветки на гриль, готовить на среднем огне около 3-4 минут с каждой стороны. 5. Подавать горячими с свежими овощами и соусом на основе лимона. |
| Овощи гриль | — Помидоры черри — 250 г — Перец сладкий — 2 шт. — Кабачок — 1 шт. — Баклажан — 1 шт. — Шампиньоны — 200 г — Масло оливковое — 2 ст. л. — Соль и перец — по вкусу — Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу | 1. Все овощи нарезать крупными кусочками. 2. Замариновать овощи в оливковом масле, посолить и поперчить по вкусу. 3. Разогреть гриль и прокалить решетку. 4. Выложить овощи на гриль, обжаривать до готовности, переворачивая. 5. Подавать горячими, посыпанными свежей зеленью. |
Приготовление на гриле — это не только вкусно, но и здорово. Блюда получаются сочными и ароматными, и при этом не требуют множество ингредиентов. Попробуйте эти рецепты на гриле на углях и наслаждайтесь прекрасной погодой и вкусной едой на природе!
Мясные рецепты на гриле на углях
Шашлык из свинины
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 1/2 лимона;
- 2 столовых ложки соевого соуса;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка кетчупа;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарезать на кусочки примерно 3×3 см.
- Смешать лимонный сок, соевый соус, растительное масло, кетчуп, измельченный чеснок, соль и перец.
- Залить мясо полученной маринадом и оставить на 2-3 часа.
- Нанизать мясо на шампуры и обжаривать на гриле на углях до готовности.
Стейк из говядины
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего филе;
- 2 столовых ложки оливкового масла;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Филе говядины смазать оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Выдержать мясо в маринаде в холодильнике минимум 1 часа.
- Разогреть гриль на углях до высокой температуры.
- Обжаривать стейк на гриле до готовности (время зависит от предпочтений — от кровавого до хорошо прожаренного).
Курица на гриле
Ингредиенты:
- 1 цыпленок;
- соль, перец — по вкусу;
- паприка — по вкусу;
- масло — для смазывания.
Приготовление:
- Цыпленка разделить на две половинки, посолить, поперчить и посыпать паприкой.
- Оставить мясо в маринаде на несколько часов.
- Разогреть гриль до средней температуры.
- Полить решетку гриля маслом, чтобы мясо не прилипло.
- Выложить половинки цыпленка на гриль и обжаривать до готовности, переворачивая через каждые 5-7 минуты.
Наслаждайтесь настоящими мясными шедеврами, готовя их на гриле на углях! Приятного аппетита!
Рецепты рыбы на гриле на углях
1. Лосось на гриле с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
- филе лосося — 500 г;
- лимон — 1 шт.;
- зелень (петрушка, базилик, укроп) — по вкусу;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте гриль, разжегите угли и дайте им прогреться.
2. Разрежьте лимон на половинки. Натрите филе лосося солью, перцем и соком половинки лимона.
3. Положите филе лосося на гриль и готовьте в течение 10-15 минут до готовности. Не забудьте перевернуть рыбу в середине времени готовки.
4. Пока лосось готовится, приготовьте соус из оливкового масла, сока второй половинки лимона и зелени.
5. Когда лосось будет готов, выложите его на тарелку и полейте соусом. Подавайте горячим.
2. Треска на гриле с овощами
Ингредиенты:
- филе трески — 500 г;
- цукини — 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- красный перец — 1 шт.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте гриль, разжегите угли и дайте им прогреться.
2. Нарежьте цукини, баклажан и красный перец тонкими пластинами.
3. Смажьте все овощи оливковым маслом и посолите, поперчите.
4. Выложите овощи на гриль и готовьте их в течение 5-7 минут до готовности.
5. Положите филе трески на гриль и готовьте в течение 10-12 минут до готовности.
6. Когда треска и овощи будут готовы, выложите их на тарелку и подавайте горячими.
3. Скумбрия на гриле с чесноком и розмарином
Ингредиенты:
- скумбрия — 2 шт.;
- чеснок — 4 зубчика;
- розмарин — 2 веточки;
- сок лимона — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте гриль, разжегите угли и дайте им прогреться.
2. Приготовьте маринад из чеснока, розмарина, сока лимона, оливкового масла, соли и перца.
3. Натрите скумбрию маринадом с обеих сторон и оставьте на 30 минут для пропитки.
4. Выложите скумбрию на гриль и готовьте в течение 6-8 минут с каждой стороны.
5. Когда скумбрия будет готова, выложите ее на тарелку и подавайте горячей.
Выбирайте любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусными блюдами рыбы, приготовленными на гриле на углях!
Овощные рецепты на гриле на углях
1. Запеченные кабачки с лимоном и базиликом
Ингредиенты:
— Кабачки — 2 штуки
— Лимон — 1 штука
— Свежий базилик — по вкусу
— Оливковое масло — 2 столовые ложки
— Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки нарезать поперек на толщину около 1 сантиметра.
2. Лимон нарезать на дольки, базилик мелко нарезать.
3. Разогреть гриль на углях.
4. В миске смешать оливковое масло, соль и перец.
5. Обмазать кабачки смесью из оливкового масла.
6. Выложить кабачки и лимон на гриль и готовить около 3-4 минут с каждой стороны.
7. Убрать с гриля и посыпать базиликом.
8. Подавать горячими.
2. Гриль-салат с цветной капустой и перцем
Ингредиенты:
— Цветная капуста — 1 головка
— Красный и желтый перец — по 1 штуке
— Чеснок — 3 зубчика
— Оливковое масло — 3 столовые ложки
— Яблочный уксус — 1 столовая ложка
— Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Цветную капусту разделить на соцветия.
2. Перцы очистить от семян и нарезать полосками.
3. Чеснок мелко нарезать.
4. Разогреть гриль на углях.
5. В миске смешать оливковое масло, яблочный уксус, чеснок, соль и перец.
6. Обмазать цветную капусту и перец смесью.
7. Выложить на гриль и готовить около 5-7 минут, переворачивая несколько раз.
8. Убрать с гриля и посыпать свежими травами по вкусу.
9. Подавать горячими или холодными.
3. Шашлык из овощей
Ингредиенты:
— Шампиньоны — 200 г
— Баклажаны — 2 штуки
— Перец сладкий — 2 штуки
— Лук — 1 штука
— Кабачки — 2 штуки
— Оливковое масло — 3 столовые ложки
— Соль и перец — по вкусу
— Лимонный сок — 1 столовая ложка
Приготовление:
1. Овощи нарезать крупными кусками.
2. Разогреть гриль на углях.
3. В миске смешать оливковое масло, соль, перец и лимонный сок.
4. Обмазать овощи смесью.
5. Нанизать овощи на шампуры.
6. Выложить на гриль и готовить около 10-15 минут, переворачивая несколько раз.
7. Убрать с гриля и подавать горячими.
Попробуйте эти овощные рецепты на гриле на углях и наслаждайтесь вкусом природы!
Сочные куриные блюда на гриле на углях
Приведённые ниже рецепты покажут вам, как приготовить различные куриные блюда на гриле на углях. Выбирайте любимый рецепт и приглашайте гостей на барбекю!
1. Шашлык из куриного филе
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 1 большая луковица;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- Луковицу очистите и нарежьте крупными кольцами.
- В большой миске смешайте соевый соус, растительное масло, соль и перец.
- Добавьте куриное филе и лук в миску с соусом, перемешайте, чтобы все кусочки равномерно пропитались.
- Оставьте на 1-2 часа для маринования.
- Нанизывайте куриные кусочки и лук на шампуры и готовьте на решетке гриля на углях до готовности (около 10-15 минут).
2. Куриные кебабы
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка тертого имбиря;
- 1 чайная ложка куркумы;
- 1 чайная ложка молотой кумин;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- шампуры.
Приготовление:
- Нарежьте луковицу и чеснок мелко.
- В большой миске смешайте куриный фарш, лук, чеснок, имбирь, куркуму, кумин, растительное масло, соль и перец.
- Хорошо вымешайте фарш, чтобы специи равномерно распределились.
- Сформируйте небольшие котлеты из фарша и нанизывайте их на шампуры.
- Готовьте кебабы на решетке гриля на углях до готовности (около 10-15 минут), переворачивая шампуры время от времени.
Приятного аппетита!
Экзотические рецепты на гриле на углях
| Рецепт | Ингредиенты | Инструкции |
|---|---|---|
| 1. Гриль из Таиланда — Сате |
|
|
| 2. Гриль из Индонезии — Ренданг |
|
|
| 3. Гриль из Ливана — Кафта |
|
|
Попробуйте приготовить эти рецепты на гриле на углях и познакомьтесь с экзотическими вкусами разных кухонь мира. Обеспечьте себе незабываемый вкусовой опыт и украсьте свой отдых блюдами, которые можно готовить только на открытом огне.
Десерты на гриле на углях
1. Гриль-фрукты: Попробуйте гриль-фрукты, чтобы получить ароматный и сочный десерт. Выберите фрукты с твердой текстурой, такие как ананас, персик, манго или банан. Нарежьте фрукты на кусочки и запекайте на гриле до появления золотистой корочки. Подавайте горячими с шариком ванильного мороженого.
2. Гриль-шоколад: Гриль-шоколад — это совершенный вариант для любителей шоколада. Расплавьте кусочки черного шоколада в креманке на гриле до получения гладкой текстуры. Затем смешайте сливки, ванильный экстракт и немного сахара. Подавайте гриль-шоколад в горячем виде с фруктами или вафлями.
3. Гриль-маршмэллоу: Если вы любите классический маршмэллоу, то попробуйте приготовить его на гриле. Просто нанизывайте маршмэллоу на шампуры и запекайте на углях до получения золотистой корочки. Подавайте гриль-маршмэллоу в горячем виде с горячим шоколадом или слоем карамели.
4. Гриль-ананас: Гриль-ананас — это прекрасный способ сделать обычный ананас невероятно вкусным. Разрежьте ананас на кольца и запекайте на гриле до появления красивой золотистой корочки. Подавайте гриль-ананас горячим с ванильным мороженым или мятным сиропом.
5. Гриль-ягоды: Сочные ягоды тоже отлично подходят для грилля. Нанизывайте ягоды на шампуры и запекайте на гриле до появления золотистой корочки. Подавайте горячие гриль-ягоды с взбитыми сливками или со сгущенным молоком.
Попробуйте приготовить эти простые, но изысканные десерты на гриле на углях, чтобы порадовать себя и своих гостей. Уверен, что вам понравится эта новая перспектива приготовления сладостей!