Как приготовить дома люля кебаб на шпажках в духовке

Люля-кебаб — это излюбленное блюдо многих любителей восточной кухни. Ароматные, сочные и нежные шашлычки прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами и салатами, идеально подходят для торжественных ужинов или семейных праздников. И хоть изначально готовить люля-кебаб следует на мангале, но в духовке он получается не менее вкусным и ароматным.

Приготовление домашнего люля-кебаба в духовке на шпажках — это простой и доступный способ приготовления этого блюда. Для начала, необходимо подготовить фарш из свинины, говядины или их смеси. Добавьте к фаршу нарезанный лук, специи (такие как перец, зира, кориандр), соль и перемешайте все ингредиенты. Затем разделите фарш на небольшие кусочки и нанизывайте их на шпажки.

Далее, уложите шпажки с фаршем на противень и поместите его в разогретую духовку. Готовьте люля-кебаб при температуре около 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, переворачивая шпажки время от времени. Это поможет равномерно прожарить мясо и сохранить его сочность. Когда люля-кебаб станет золотистым и пропитанным ароматами, достаньте его из духовки и подайте к столу вместе с любимыми соусами и свежими овощными салатами.

Как приготовить домашний люля-кебаб

Для приготовления домашнего люля-кебаба вам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

1. 500 гр свинины;
2. 500 гр говядины;
3. 1 луковица;
4. 3 зубчика чеснока;
5. 1 столовая ложка масла;
6. 1 чайная ложка соли;
7. 1 чайная ложка черного перца;
8. 1 чайная ложка зиры;
9. 1 чайная ложка красного молотого перца;
10. 1 чайная ложка куркумы;
11. 1 чайная ложка молотой кинзы.

Инструкция:

1. Начните с нарезки мяса на небольшие кусочки, размером примерно 3 см в длину и 2 см в ширину. Очистите и нарежьте также луковицу и чеснок.

2. Перед тем, как начать смешивать ингредиенты, нагрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.

3. В большой миске смешайте все ингредиенты – мясо, лук, чеснок, масло и специи. Перемешайте с помощью рук до тех пор, пока все ингредиенты равномерно не смешаются и не образуют однородную массу.

4. Оставьте массу отдыхать в холодильнике на 2-3 часа, чтобы ароматы и специи проникли в мясо.

5. Затем возьмите шпажки и начинайте нанизывать массу на них. Оставьте небольшое пространство между кусочками, чтобы они равномерно запеклись.

6. Выложите шпажки с массой на противень и отправьте в духовку. Готовьте приблизительно 20-25 минут, периодически поворачивая шпажки, чтобы кебаб равномерно пропекся с обеих сторон.

7. Как только домашний люля-кебаб приобретет золотистую корочку, его можно доставать из духовки.

Подавайте домашний люля-кебаб на шпажках с гарниром из свежих овощей и соусом на выбор. Он будет отличным угощением для вашей семьи и гостей!

Ингредиенты для приготовления домашнего люля-кебаба

1. Мясо: Лучше всего использовать свинину или говядину. Выберите кусок мяса без жировых прожилок и костей.

2. Лук: Возьмите один большой лук или два средних лука. Лук придает аромат и сочность кебабу.

3. Перец: Вы можете использовать пищевой перец или острый красный перец в зависимости от предпочтений.

4. Соль и перец: Добавьте соль и перец по вкусу. Это придаст кебабу неповторимый вкус.

5. Специи: Вы также можете добавить различные специи, такие как кумин, кориандр или паприку, чтобы придать кебабу более насыщенный аромат и вкус.

6. Хлебные крошки: Хлебные крошки добавят кебабу текстуру и помогут сохранить его форму во время приготовления.

7. Яйцо: Яйцо будет служить связующим компонентом и поможет составить ингредиенты вместе.

Подготовьте все ингредиенты и следуйте нашему простому рецепту, чтобы приготовить вкусный домашний люля-кебаб в духовке. Бон аппетит!

Приготовление маринада для домашнего люля-кебаба

Ингредиенты:

• 500 грамм мяса (говядина, баранина, свинина или их комбинация)
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• Сок 1 лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка гранулированного сахара
• 2 чайные ложки молотого красного перца
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно 2-3 см в длину и 1-2 см в ширину.

2. Очистите и нарежьте лук и чеснок.

3. В большой миске соедините лук, чеснок, сок лимона, оливковое масло, томатную пасту, сахар, перец и кориандр. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.

4. Положите кусочки мяса в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт маринадом. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике в течение 2-3 часов, чтобы оно впитало все вкусовые нотки.

Теперь ваш маринад для домашнего люля-кебаба готов! Вы можете отправить мясо на шпажки и начать готовить люля-кебаб в духовке. Наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом вашего собственного домашнего блюда!

Приготовление фарша для домашнего люля-кебаба

Готовый фарш готов к тому, чтобы быть нанизаным на шпажки и приготовлению люля-кебаба в духовке. Убедитесь, что фарш имеет достаточную консистенцию, чтобы не разваливаться при приготовлении. Если фарш слишком жидкий, добавьте немного хлебных крошек или муки для придания плотности. Приятного аппетита!

Формирование и приготовление шпажек с домашним люля-кебабом

Для приготовления шпажек вам понадобятся деревянные шпажки. Их необходимо замочить в воде на 10-15 минут перед использованием, чтобы они не горели во время приготовления. Чтобы шпажки не скользили по столу, вы можете положить их на разделочную доску или подставку.

Для приготовления мясного фарша вам понадобится свинина или говядина. Мясо нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавьте к фаршу измельченные лук и зелень (петрушку, укроп или кинзу), а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Теперь возьмите небольшую порцию фарша и выложите его на деревянную шпажку. Разгладьте фарш вдоль шпажки, чтобы образовать плоскую и длинную форму люля-кебаба. Повторите эту операцию с оставшимся фаршем и шпажками.

Сформированные шпажки с мясным фаршем готовы для приготовления. Уложите их на противень и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку. Готовьте шпажки в течение 15-20 минут до золотистой корочки с периодическим переворачиванием.

Подавайте готовые шпажки с домашним люля-кебабом вместе с свежими овощами, салатом и соусом по вашему выбору. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда!

Сервировка и подача домашнего люля-кебаба:

Домашний люля-кебаб выглядит очень аппетитно, особенно если его правильно сервировать и подавать. Вот несколько рекомендаций для создания красивого и вкусного блюда:

1. Подготовьте просторное блюдо или поднос, на котором будет удобно представить люля-кебаб.
2. Разложите на блюде или на шпажках готовые люля-кебабы. Убедитесь, что шпажки стоят прямо и блюдо выглядит аккуратно.
3. Подготовьте свежие овощи и зелень для аккомпанемента. Очистите и разрежьте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и лук.
4. Расположите овощи и зелень рядом с люля-кебабом на блюде или в контейнерах.
5. Дополните блюдо соусами. Подготовьте несколько различных соусов, таких как соус ткемали, чесночный соус и соус хариса. Разложите их в маленьких чашечках или на блюдах рядом с люля-кебабом.
6. Приготовьте гарнир. Подходящим гарниром для люля-кебаба может быть пшеничная лепёшка, рис или картофель фри. Расположите гарнир на том же блюде или на отдельной тарелке.
7. Потрите лайм или лимон и полейте им люля-кебаб и овощи, чтобы добавить свежести и кислинки.
8. Приятного аппетита! Подайте домашний люля-кебаб к столу и наслаждайтесь вкусом этого восточного блюда в духовке.

При сервировке не забудьте учесть предпочтения гостей и учитывайте сезонные продукты. Вам также можно экспериментировать и добавлять новые составляющие к блюду. Главное, чтобы люля-кебаб выглядел аппетитно и был приятен вкусу.