Кабачки без масла и яиц: рецепты приготовления

Кабачки – это нежное и низкокалорийное овощное блюдо, которое известно людям уже не одно столетие. Благодаря своей сочной и нежной текстуре они пользуются популярностью у многих любителей здорового питания. Однако, приготовление кабачков может быть связано с использованием большого количества масла и яиц, что не всегда подходит для тех, кто следит за своим питанием. В данной статье мы расскажем вам о вкусных и полезных рецептах, в которых не используется масло и яйца.

Самым простым и доступным способом готовки кабачков без масла и яиц является запекание. Для этого вам потребуется свежий кабачок, который рекомендуется предварительно очистить от кожуры и нарезать кружками. Затем, положите кабачки на противень, предварительно покрыв его пергаментной бумагой. Можно посыпать кабачки специями, такими как соль, перец, итальянские травы или паприку. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте кабачки до готовности. Вы получите нежное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для всей семьи.

Если вы хотите приготовить более сложное и оригинальное блюдо из кабачков без масла и яиц, попробуйте приготовить кабачковые оладьи. Для их приготовления вам потребуются свежие кабачки, которые необходимо натереть на терке. Затем добавьте в тесто муку, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Вмешивайте тесто до однородности и обжаривайте оладьи на сухой сковороде до золотистого цвета. Вы получите аппетитные и полезные оладьи, которые станут отличной закуской или гарниром к основному блюду.

Рецепты кабачков без масла и яиц

1. Кабачки запеченные с сыром

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 50 г твёрдого сыра;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте на кружочки толщиной примерно в полсантиметра.
2. Выложите кабачки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
3. Сверху на каждый кабачок положите немного натёртого сыра.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут или до готовности.

2. Кабачковая икра с орехами

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 1 небольшой лук;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 50 г грецких орехов;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки и лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачки и томатную пасту, тушите на среднем огне около 10 минут.
4. Подавайте икру с орехами как самостоятельное блюдо или как начинку для бутербродов.

3. Кабачки с овощами в азиатском стиле

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 1 морковь;
• 1 сладкий красный перец;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки, морковь и перец соломкой.
2. Обжарьте овощи на сковороде, добавив немного воды, на среднем огне около 5 минут.
3. В отдельной миске смешайте соевый соус, лимонный сок и мелко нарезанный чеснок.
4. Добавьте соевый соус в сковороду с овощами и тушите ещё 5 минут.

Теперь у вас есть несколько простых и вкусных рецептов кабачков без использования масла и яиц. Разнообразьте свой рацион питания на каждый день и наслаждайтесь полезными блюдами с этим полезным и низкокалорийным овощем!

Кабачки с овощами на гриле

Для приготовления вам понадобятся:

• Кабачки — 2 штуки
• Перец — 1 штука
• Баклажан — 1 штука
• Помидор — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Зелень (петрушка, базилик) — по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Нарежьте кабачки, перец, баклажаны и помидоры тонкими кружочками.
2. Подготовьте маринад. Для этого смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Смажьте овощи маринадом с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут для пропитки.
4. Разогрейте гриль или гриль-панну на среднем огне.
5. Выложите овощи на гриль и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут мягкими и приобретут золотистый оттенок.
6. Подавайте кабачки с овощами на гриле горячими, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Кабачки по-корейски с соевым соусом

Чтобы приготовить кабачки по-корейски, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 1 чайная ложка кунжутных семян;
• по вкусу соль и перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Кабачки моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими полосками;
2. В большой миске смешиваем соевый соус, уксус, сахарную пудру, кунжутное масло, соль и перец;
3. Добавляем кабачки в миску и аккуратно перемешиваем, чтобы каждая полоска была покрыта соусом;
4. Оставляем кабачки постоять на 10-15 минут, чтобы они пропитались соусом;
5. Посыпаем кабачки кунжутными семенами и подаем на стол.

Кабачки по-корейски с соевым соусом отлично подходят как гарнир к основному блюду, а также как самостоятельное вегетарианское блюдо. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и насладитесь новым вкусом кабачков!

Тушеные кабачки с томатами и белыми грибами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 2 средних кабачка;
• 200 г белых грибов;
• 3-4 помидора;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Шаги приготовления:

1. Кабачки и белые грибы нарежьте кубиками, помидоры – кольцами, лук и чеснок – мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте немного воды и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту.
4. Затем добавьте грибы и тушите до их готовности.
5. После этого добавьте кабачки и помидоры. Тушите все вместе до полной готовности овощей.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью.

Тушеные кабачки с томатами и белыми грибами – превосходное блюдо, которое можно приготовить без добавления масла и яиц. Оно получается нежным, сочным и очень ароматным. Попробуйте приготовить его и удивите своих близких вкусом и полезностью этого блюда!

Кабачки с луком и чесноком в духовке

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала, приготовьте кабачки, так как это самый основной ингредиент блюда. Отрежьте края и разрежьте их вдоль на половинки. Затем нарезайте их на полукруги толщиной около полсантиметра и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Далее, возьмите лук и чеснок. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета вместе с чесноком. Затем равномерно распределите обжаренный лук с чесноком по кабачкам.

Последним шагом является запекание кабачков с луком и чесноком в разогретой до 180 градусов духовке. Выпекайте их около 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими и золотистыми. Посолите и поперчите блюдо по вкусу перед подачей.

Кабачки с луком и чесноком в духовке готовы! Это прекрасное блюдо можно подавать как самостоятельное, либо в качестве гарнира к мясной или рыбной основе. Попробуйте приготовить это блюдо и добавьте разнообразия в вашу диету.

Кабачковые котлеты с гречкой и овощами

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 кабачка среднего размера
• 1 стакан отваренной гречки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Инструкции:

1. Кабачки мелко нарежьте и выложите на противень. Посолите и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
2. Очищенную морковь и лук нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и протушите все вместе еще несколько минут.
4. Гречку добавьте к готовым овощам, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут до нагревания.
5. Отложите четверть готовой гречки в отдельную миску и пропустите их через блендер до состояния пюре.
6. Смешайте полученное гречневое пюре с оставшейся гречкой и овощами, добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец и перемешайте.
7. Массу из гречки и овощей формируйте в котлеты и обжаривайте на сухой сковороде до образования золотистой корочки с обеих сторон.
8. Кабачковые котлеты готовы! Подайте их горячими, украшенными зеленью.

Приятного аппетита!

Кабачковый суп с картофелем и зеленью

Чтобы приготовить этот суп, вам потребуются следующие ингредиенты:

Итак, начнем готовить суп. Сначала нарежьте кабачки и картофель кубиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.

Затем возьмите кастрюлю, добавьте в нее кабачки, картофель, лук и чеснок. Залейте все водой, чтобы они были полностью покрыты. Поставьте кастрюлю на огонь и варите суп до готовности овощей.

Когда овощи будут готовы, добавьте в суп зелень по вкусу, соль и перец для приправы. Тщательно перемешайте.

Ваш кабачковый суп с картофелем и зеленью готов. Можете подавать его горячим. Приятного аппетита!