peredelka38.ru
Новый год — это время волшебства, радости и, конечно же, вкусняшек! А что может быть лучше, чем готовить разнообразные мясные блюда для своих близких и гостей? Мясо является основополагающим ингредиентом многих праздничных блюд, и его наличие на праздничном столе создает атмосферу праздника и изысканности.
Итак, какие блюда из мяса можно приготовить на новогоднем столе? Одним из самых популярных вариантов является жареная индейка. Индейка обладает нежным мясом и неповторимым вкусом. Она идеально подходит для новогоднего стола и гармонично сочетается с различными соусами и салатами. Ее можно запечь целиком или разделить на отдельные части, чтобы каждый гость смог насладиться этим блюдом по своему вкусу.
Еще одним вариантом может быть приготовление сочного и ароматного рулета из свинины. Рулет, приготовленный по особому рецепту, станет настоящим украшением праздничного стола. Сочное мясо, обернутое в нежный бекон и запеченное с различными начинками, обеспечит незабываемый вкус и аппетитный вид. Рулет можно подать в горячем виде, нарезав тонкими ломтиками, или охладить и подать в виде закуски.
- Праздничные рецепты из мяса на Новый год
- Оригинальные блюда из мяса на Новый год
- Традиционные рецепты мясных блюд
- Салаты с мясом на праздничный стол
- Нежные мясные закуски
- Рецепты нежнейших мясных десертов
- Пикантные соусы к мясным блюдам
- Маринады и заправки для мяса
- Традиционные мясные пироги
- Оригинальные идеи на гарнир из мяса
Праздничные рецепты из мяса на Новый год
1. Жаркое из свинины в томатном соусе
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свинина | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Томатная паста | 2 ст.л. |
| Сливки | 100 г |
| Приправы | по вкусу |
2. Рулет из говядины с грибами и шпинатом
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говядина | 600 г |
| Грибы | 200 г |
| Шпинат | 150 г |
| Лук | 1 шт |
| Майонез | 3 ст.л. |
| Приправы | по вкусу |
3. Фаршированная курица с орехами
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Курица | 1 шт |
| Орехи | 100 г |
| Сыр | 100 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Приправы | по вкусу |
4. Телятина в сливочном соусе
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Телятина | 800 г |
| Лук | 1 шт |
| Сливки | 200 г |
| Сыр | 100 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Приправы | по вкусу |
Все эти рецепты отлично подойдут для торжественного стола на Новый год. Приятного аппетита и с наступающим праздником!
Оригинальные блюда из мяса на Новый год
- Мясные фаршевые рулетики с сюрпризом. Это блюдо отличается своей необычной подачей. Вы можете приготовить рулетики из фарша с начинкой, скрывающейся внутри. Это может быть овощная начинка, оливки или даже фрукты. При подаче гостям будет интересно узнать, что находится внутри рулетиков.
- Мясные котлеты с сырной начинкой. Это классическое блюдо можно превратить в оригинальное, добавив внутрь котлеты нежный сыр. При запекании сыр начнет плавиться внутри котлеты, создавая неповторимый вкус и текстуру. Гости обязательно оценят такое кулинарное изобретение.
- Шашлык гриба-кролика. Если вы хотите порадовать вегетарианцев на вашей новогодней вечеринке, попробуйте приготовить оригинальный шашлык из гриба-кролика. Для приготовления этого блюда понадобятся сырные шарики, нанизанные на шпажки, и грибы. Чтобы шашлык имел максимальную похожесть с классическим, грибы можно мариновать в соусе, придавая им мясной вкус.
- Фаршированная индейка с глазурью из меда и горчицы. Индейка — это необычное блюдо на новогоднем столе, которое олицетворяет изысканность и праздничность. Чтобы придать индейке оригинальный вкус и аромат, попробуйте приготовить глазурь из меда и горчицы. Она добавит индейке неповторимый вкус и нежность.
- Сочное свиное филе с фруктовым карри. Сочное свиное филе с ярким фруктовым карри станет настоящим украшением новогоднего стола. Применение карри позволит добавить блюду необычайную остроту и аромат. Подавать филе можно с листами салата или рисом, чтобы усилить вкусовые ощущения.
Наслаждайтесь приготовлением оригинальных блюд из мяса на Новый год и делитесь радостью праздника с близкими и друзьями!
Традиционные рецепты мясных блюд
Первым из таких рецептов является традиционный гусь по-русски. Для этого блюда вам понадобится ароматный гусь, мед, яблоки и пряности. Гусь запекается в духовке до золотистой корочки, а мед и яблоки добавляют неповторимый вкус.
Другим классическим блюдом на новый год является свинина по-французски. Для приготовления этого блюда нужно взять нежную свиную отбивную, обвалять ее в яйце с мукой и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем свинину запекают в духовке с сыром и сливочным соусом, что придает блюду неповторимый аромат и нежность.
Еще одним из знаменитых рецептов на новый год является телятина по-итальянски. Для этого блюда необходимо мариновать телятину в вине, добавить оливки, помидоры и специи, затем обжарить на сковороде до готовности. Получается невероятно сочное и ароматное мясо.
Кроме того, в русской кухне популярно приготовление говядины по-старинному. Для этого рецепта нужно взять мясо говядины, обжарить на сковороде с луком и морковью, а затем тушить в духовке с черносливом и соусом. Получается нежное и ароматное мясо, которое разлагается на языке.
Салаты с мясом на праздничный стол
Один из самых популярных праздничных салатов с мясом — «Оливье». Он готовится из отварного картофеля, моркови, горошка, маринованных огурцов и, конечно же, отварного мяса. Все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются с майонезом. «Оливье» — идеальный выбор для праздника!
Еще один вариант салата с мясом — «Шуба». В него входят слои отварного картофеля, моркови, свеклы, маринованных огурцов, салата, масла, лука и, конечно же, нарезанного мяса. Слои салата укладываются последовательно, каждый слой пропитывается майонезом. «Шуба» — салат, который не оставит равнодушным никого!
Для любителей острых блюд отличный выбор — «Салат с курицей и грибами». Туда входят отварная курица, маринованные шампиньоны, свежий огурец, зелень и острый соус. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются в салатнице. Получается очень пикантный и вкусный салат!
Не забудьте добавить на стол еще один праздничный салат с мясом — «Греческий салат». В него входят нарезанный помидор, огурец, перец, маслины, фета, лук и отварное мясо. Все ингредиенты смешиваются и заправляются оливковым маслом. «Греческий салат» — это вкусное сочетание свежих овощей и мяса!
Салаты с мясом — отличный выбор для праздничного стола. Они придадут праздничную атмосферу и порадуют гостей своим неповторимым вкусом. Попробуйте приготовить хотя бы один из этих салатов и порадуйте своих близких и друзей в новогоднюю ночь!
Нежные мясные закуски
Новогодний стол не может обойтись без аппетитных мясных закусок! Если вы хотите порадовать гостей вкусными и оригинальными блюдами, обратите внимание на нежные мясные закуски. Они идеально подойдут для разогрева аппетита и создадут праздничное настроение.
Одним из самых популярных вариантов являются мясные шарики в соусе. Используйте фарш из свинины или говядины, добавьте мелко нарезанные овощи и специи по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем, положите шарики в кастрюлю и залейте любимым соусом (сырным, томатным или сметанным). Готовьте на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. Данное блюдо отлично подойдет для подачи на горячую закуску.
Еще одним вариантом являются нежные рулетики. Возьмите кусочек свиного или говяжьего филе, разотрите его специями и уложите на него измельченные овощи или грибы, затем аккуратно сверните рулетик. Зафиксируйте его специальными шпажками и отправьте в духовку на средний огонь. Готовый рулетик можно украсить зеленью или подать в сочетании с любым соусом.
Для ценителей пикантных вкусов идеальным выбором будут мясные кусочки в азиатском стиле. Маринуйте кусочки свинины или курицы в соевом соусе с добавлением чеснока, имбиря и приправ по вкусу. После маринования обжарьте мясо на огне до золотистой корочки, а затем запеките в духовке до готовности. Готовым блюдо можно посыпать семечками или подавать с соусом из ананасов.
Вам также будет интересно попробовать хрустящие гусиные или утинные окорочка. Приготовьте маринад из соевого соуса, меда, чеснока и специй. Замаринуйте окорочка на несколько часов, затем запеките их в заранее разогретой духовке до золотистой корочки. Готовые окорочка будут отличным дополнением к любой новогодней закуске.
Рецепты нежнейших мясных десертов
| Блюдо | Ингредиенты | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Мясной шоколадный торт | 400 г филе говядины, 200 г молочного шоколада, 200 г сливочного масла, 180 г сахара, 4 яйца, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин по вкусу |
|
| Мясные маффины с карамелью | 200 г фарша (говядина, свинина или курица), 100 г карамели, 200 г муки, 1 яйцо, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, соль и перец по вкусу |
|
| Куриный пудинг с лимонным соусом | 500 г куриного филе, 100 г хлебных крошек, 200 мл молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 лимон (сок и цедра), 150 г сахара |
|
Использование мяса в десертах придает им неповторимый вкус и текстуру. Попробуйте приготовить эти восхитительные мясные десерты на новогодний стол и удивите всех своей кулинарной фантазией!
Пикантные соусы к мясным блюдам
Красиво приготовленное мясо всегда радует глаз и аппетит. Но чтобы усилить вкус и добавить неповторимых ноток в блюдо, можно подать его с соусом. Пикантные соусы станут прекрасным дополнением к мясным блюдам и придадут им новый вкус.
Один из вариантов пикантного соуса — это соус на основе горчицы и меда. Чтобы приготовить его, смешайте горчицу и мед в равных пропорциях, добавьте немного соевого соуса и перемешайте. Этот соус хорошо подходит к жареным или запеченным мясным блюдам, особенно к птице или свинине.
Еще одним пикантным соусом является соус «Барбекю». Для его приготовления вам понадобится томатная паста, яблочный уксус, кетчуп, сахар, соль, молотый черный перец, молотый красный перец и смесь специй для барбекю. Смешайте все компоненты в соответствующих пропорциях и кипятите на слабом огне около 15-20 минут. Этот соус идеально сочетается с жареным мясом, ребрами, курицей на гриле или шашлыком.
Если вы предпочитаете остренькие соусы, то отличным выбором будет соус «Табаско». Этот соус производится из острого перца чили и обладает ярким, пикантным вкусом. Он идеально подходит к мясным блюдам, придавая им оригинальность и легкую пикантность. Чтобы использовать этот соус, достаточно немного полить им свежее или готовое мясо.
Имейте в виду, что пикантные соусы могут быть достаточно острыми, поэтому добавляйте их с осторожностью, особенно если вы не любите слишком острые блюда. Но соусы помогут придать новизну и разнообразие вашим мясным блюдам на новогоднем столе.
Маринады и заправки для мяса
Маринады и заправки играют важную роль в приготовлении мясных блюд на новогодний стол. Они придают сочность и аромат мясу, делая его более вкусным и аппетитным.
Вот несколько рецептов маринадов и заправок, которые помогут вам создать незабываемые вкусовые сочетания:
| Название | Состав | Способ приготовления |
|---|---|---|
| Соевый маринад | соевый соус, мед, чеснок, имбирь, лимонный сок | Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте мясо и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. |
| Томатный соус | томатный пюре, лук, чеснок, сахар, соль, перец | Обжарьте лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Добавьте томатное пюре, сахар, соль и перец. Приготовьте соус на среднем огне до загустения. |
| Медово-горчичная заправка | мед, горчица, соевый соус, соль, перец, лимонный сок | Смешайте все ингредиенты в миске до однородной консистенции. Натрите маринадом мясо и дайте ему настояться в холодильнике в течение 1-2 часов. |
Выберите один из этих маринадов или заправок и подготовьте вкусное мясо для вашего новогоднего стола. Приятного аппетита!
Традиционные мясные пироги
На Новый год нельзя обойтись без вкусных пирогов, и мясные варианты всегда пользуются особенной популярностью. Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить традиционные мясные пироги и порадовать своих гостей.
Беляши с мясом
Для приготовления беляшей с мясом вам понадобятся:
- дрожжевое тесто;
- фарш из свинины или говядины;
- лук;
- специи и пряности по вкусу.
Тесто можно купить готовое или приготовить самостоятельно. Разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в плоский круг. На половине круга выложите небольшое количество начинки: фарша, лука и специй. Сложите половину круга с начинкой на другую половину и аккуратно скройте края, чтобы начинка не вытекла. Обжарьте пироги в нагретом масле до золотистой корочки. Подавайте горячими.
Пироги с индейкой и грибами
Для приготовления пирогов с индейкой и грибами понадобятся:
- слойное дрожжевое тесто;
- филе индейки;
- шампиньоны;
- лук;
- специи и пряности по вкусу.
Тесто разделите на небольшие кусочки и раскатайте их тонкими слоями. Начинку готовьте отдельно, обжаривая на сковороде индейку, лук и грибы, добавляя специи и пряности по вкусу. Выложите начинку на каждый слой теста и аккуратно скрутите его в рулет. Обжарьте пироги в духовке до золотистой корочки. Подавайте тёплыми или охлаждёнными.
Такие мясные пироги станут отличным угощением на новогоднем столе. Попробуйте приготовить разные вариации, добавляя свои любимые ингредиенты, и удивите своих гостей ароматными и вкусными интерпретациями этого традиционного блюда.
Оригинальные идеи на гарнир из мяса
Подобрать оригинальные идеи на гарнир из мяса для новогоднего стола может быть сложно, особенно когда все уже привыкли к традиционным картофельным или рисовым гарнирам. Однако, существует множество интересных и необычных вариантов, которые могут удивить и впечатлить ваших гостей. В этой статье мы поделимся с вами несколькими нашими любимыми рецептами гарниров из мяса, которые помогут вам создать незабываемое новогоднее меню.
1. Мясной салат с фасолью и овощами.
- Сварите фасоль до готовности.
- Обжарьте кусочки говядины с луком и чесноком.
- Добавьте в салат тонко нарезанные свежие огурцы, помидоры и зелень.
- Заправьте салат майонезом или оливковым маслом.
2. Овощное рагу с беконом.
- Обжарьте на сковороде нарезанный бекон до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, лук и перец.
- Тушите на медленном огне до мягкости овощей.
- Подавайте гарнир с говяжьими стейками или курицей.
3. Мясные овощи на шпажках.
- Подготовьте свиные нарезки и овощи (цукини, болгарский перец, лук).
- Порежьте мясо и овощи на куски.
- Нанизывайте на шпажку чередующимися слоями мяса и овощей.
- Приготовьте на гриле или в духовке до готовности.
4. Мясной плов.
- Обжарьте свинину или говядину на сковороде.
- Добавьте нарезанный морковь, лук и чеснок.
- Залейте кипятком и тушите под крышкой до готовности.
- Добавьте промытый рис и варите до полной готовности.
5. Карбонара с куриной грудкой.
- Сварите спагетти до готовности.
- Обжарьте нарезанную куриную грудку с беконом, луком и чесноком.
- Добавьте варенные спагетти и перемешайте.
- Подавайте блюдо с тертым сыром и зеленью.
Все эти гарниры будут отличным дополнением к мясным блюдам на новогоднем столе. Выбирайте подходящий рецепт и создавайте настоящую кулинарную магию на своей кухне!