Сочное отварное мясо свинины — лучшие рецепты приготовления для вкусного и сытного обеда

Свинина — один из самых популярных продуктов в русской кухне, и отварное мясо делается очень просто. Однако, это не означает, что блюдо получится скучным или обычным. В этой статье представлены 10 вариаций отварного мяса, которые помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать близких и гостей.

Отварное мясо свинины — это идеальное блюдо для разных ситуаций: обеда в будний день, праздничного ужина или дружеской встречи. Простые ингредиенты и немного терпения — вот все, что нужно, чтобы получить сочное и нежное мясо. Готовить отварное мясо можно с использованием разного кусочка свинины: от индюшатины до бедра.

Если вы хотите приготовить что-то особенное, рекомендуем попробовать маринованное отварное мясо свинины. Заправка из соевого соуса, меда, горчицы и специй делает мясо богатым и ароматным. А для тех, кто предпочитает более классические сочетания, мы предлагаем попробовать отварное мясо со смородиновым соусом или с соусом из черной смородины.

Мясо свиное отварное: особенности и преимущества

Одним из главных преимуществ отварного мяса свинины является его нежность. Благодаря длительному обработке в воде при низкой температуре, мясо становится мягким и нежным, распадаясь на волокна. Такое мясо практически тает во рту, доставляя непередаваемое удовольствие.

Еще одним преимуществом отварного мяса свинины является его сочность. Вода, в которой готовится мясо, сохраняет его соки и аромат, что делает блюда на его основе особенно аппетитными и вкусными.

Отварное мясо свинины также обладает большим количеством полезных веществ. В процессе варки, вода активно проникает в мясо, вымачивая из него микроэлементы, витамины и аминокислоты. Таким образом, отварное мясо становится ценным и полезным продуктом, способствующим поддержанию здоровья.

Кроме того, приготовление отварного мяса свинины очень простое и удобное. Для этого достаточно положить мясо в кастрюлю с водой, добавить специи по вкусу и варить на медленном огне до готовности. Такой способ готовки подходит для любого уровня кулинарной подготовки и не требует особых навыков.

Итак, отварное мясо свинины – это нежное, сочное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов. Благодаря своим преимуществам и легкому способу приготовления, отварное мясо свинины станет отличным выбором для тех, кто ценит вкус и заботится о своем здоровье.

Рецепт 1: Классический отварной свиной окорок

Ингредиенты:

• Свиной окорок — 1 кг
• Вода — 2 л
• Соль — 1 столовая ложка
• Черный перец горошком — 5-6 штук
• Лавровый лист — 2 штуки

Приготовление:

1. Подготовьте свиной окорок, удалив лишний жир и промыв его под холодной водой.
2. В большой кастрюле с водой, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите воду до кипения.
3. Положите свиной окорок в кастрюлю с кипящей водой. Убедитесь, что мясо полностью погружено в воду.
4. Снизьте огонь до минимума и варите окорок около 2-х часов, периодически снимая образующуюся пену.
5. Проверьте готовность мяса, проколев его вилкой. Если мясо легко прокалывается, то оно готово.
6. Выньте готовый окорок из кастрюли и дайте ему немного остыть.
7. Нарежьте мясо на порции, подавайте на стол и наслаждайтесь вкусом!

Вкусный изысканный отварной свиной окорок станет отличным выбором для любого праздничного стола или обычного семейного ужина. Это блюдо просто в приготовлении, а результат порадует вас своим нежным мясом и ароматом.

Рецепт 2: Шашлык из отварного свиного бока

Ингредиенты:

• 800 г свиного бока
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль по вкусу
• специи по вкусу (перец, паприка, куркума)

Приготовление:

1. Свиной бок аккуратно отрежьте от костей и мелко нарежьте.
2. Луковицы очистите и нарежьте крупными кольцами.
3. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
4. В глубокой посуде смешайте соевый соус, оливковое масло, чеснок, соль и специи.
5. Добавьте нарезанный свиной бок в получившуюся маринад и аккуратно перемешайте.
6. Оставьте мясо в маринаде на 1-2 часа в холодильнике для насыщения ароматом.
7. Подготовьте мангал, разделите угли на две зоны: горячую и умеренную.
8. На деревянные или металлические шампуры нанизывайте кусочки мяса и кольца лука, чередуя их.
9. Приготовьте шашлык на горячей зоне мангала сначала с одной стороны до румяной корочки, а затем переверните и обжарьте с другой стороны.
10. Перенесите шашлык на умеренную зону и продолжайте готовить до полной прожарки мяса.
11. Подавайте горячий шашлык на стол, можно с овощным гарниром и свежими зелеными травами.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Салат с отварным мясом свинины и овощами

Ингредиенты:

• 400 г отварной свинины
• 2 шт огурца
• 2 шт помидора
• 1 шт болгарский перец
• 1 шт лук
• 3-4 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Отварите свинину до готовности. Затем остудите ее и нарежьте небольшими кубиками.
2. Огурцы, помидоры и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.
3. Лук мелко порубите.
4. Смешайте все нарезанные овощи с отварным мясом свинины в большой миске.
5. Добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. Украсьте салат свежей зеленью.

Салат с отварным мясом свинины и овощами готов! Подавайте его на стол с чесночным соусом и свежим хлебом. Завершите приготовление этого вкусного блюда своими творческими идеями и угощайте гостей великолепным салатом!

Рецепт 4: Отварная свинина в медово-горчичном соусе

Отварная свинина сочетается с медовым и горчичным соусом в этом великолепном рецепте. Кусочки свинины, сочные и нежные, залиты ароматным соусом, который придаёт блюду неповторимый вкус. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или праздничного ужина.

Вот, что вам понадобится:

Как готовить:

1. Свинину вымойте и нарежьте кусочками.

2. Положите свинину в кастрюлю, добавьте воду так, чтобы покрыть мясо.

3. Доведите до кипения, уберите пену и снизьте огонь. Варите свинину до готовности, примерно 1-1,5 часа.

4. В миске смешайте мед, горчичный порошок, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

5. Когда свинина сварится, выньте её из кастрюли и нарежьте на порционные ломтики.

6. Положите ломтики свинины на тарелки и полейте их медово-горчичным соусом.

7. Подавайте блюдо горячим с гарниром по вашему выбору.

Наслаждайтесь нежным и ароматным мясом свинины, приготовленным в медово-горчичном соусе. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Отварное свиное мясо с грибами и луком

Для приготовления отварного свиного мяса с грибами и луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свинины

— 300 г свежих грибов

— 1 большой лук

— 2-3 зубчика чеснока

— соль и перец по вкусу

— зелень для украшения

Приступим к приготовлению:

1. Свинину промойте и нарежьте крупными кусками.

2. Грибы очистите и нарежьте пластинами.

3. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.

4. Свинину выложите в кастрюлю, добавьте лук и чеснок, залейте водой, чтобы они полностью покрылись.

5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите мясо на низком огне около 1,5-2 часов, пока оно не станет мягким и сочным.

6. В середине варки добавьте грибы и продолжайте варить еще около 30 минут.

7. При подаче украсьте отварное мясо свинины грибами и луком зеленью.

8. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Рецепт 6: Украинская отварная свинина по-киевски

Ингредиенты:

• 1 кг свинины (лучше всего использовать вырезку);
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 лавровых листа;
• 5 горошин черного перца;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление:

1. Свинину помыть под холодной водой, удалить лишний жир.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
4. В большой кастрюле закипятить воду (примерно 2 литра), добавить лук, чеснок, лавровые листья, перец и соль.
5. Сбросить свинину в кипящую воду.
6. Уменьшить огонь и варить под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
7. Подавать горячим на большой тарелке, посыпав зеленью.

Помни, что украинская отварная свинина по-киевски станет еще вкуснее, если ее подавать со свежим хлебом и горчицей. Приятного аппетита!

Рецепт 7: Отварная свинина с картофелем и зеленью

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 4-5 картофелин;
• соль — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину промыть и нарезать кусками.
2. В большой кастрюле налить воду, добавить соль и довести до кипения.
3. Положить свинину в кипящую воду и варить на среднем огне около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
4. Картофель очистить и нарезать кубиками или кольцами.
5. Добавить картофель в кастрюлю к отварной свинине и варить еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Зелень мелко нарезать.
7. Подавать отварную свинину с картофелем, посыпав зеленью.

Подавайте блюдо горячим, в глубокой тарелке. Приятного аппетита!

Рецепт 8: Плов с отварным свинцом и кишмишем

Ингредиенты:

• 500 г отварного свино-говяжьего мяса;
• 2 стакана длиннозернистого риса;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка зиры;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль, перец — по вкусу;
• кишмиш для украшения.

Приготовление:

1. Отварное мясо нарежьте небольшими кусочками.
2. Луковицу и морковь нарежьте соломкой.
3. В сковороде нагрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавьте зиру и куркуму, перемешайте.
5. Добавьте отварное мясо и продолжайте жарить несколько минут.
6. В другой кастрюле промойте рис несколько раз, затем добавьте его к мясу и перемешайте.
7. Добавьте достаточное количество воды (2,5 стакана), чтобы покрыть рис и мясо.
8. Посолите, поперчите по вкусу.
9. Доведите плов до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до готовности риса.
10. Готовый плов украсьте кишмишем и подавайте к столу.

Плов с отварным свинцом и кишмишем — это идеальное блюдо для праздничного стола или просто для ужина в уютной домашней обстановке. Сочетание аромата свежих специй, нежного мяса и аппетитного кишмиша несомненно порадует ваши вкусовые рецепторы.

Рецепт 9: Отварное свиное мясо с гречкой и соусом

— 500 г свинины;

— 1 стакан гречки;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Свинину нарежьте на порционные кусочки. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Приготовление мяса

В кастрюле с кипящей подсоленной водой положите свинину и варите на среднем огне около 40 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.

Шаг 3: Приготовление гречки

Смазав сковороду растительным маслом, обжарьте гречку в течение 2-3 минут.

Шаг 4: Приготовление соуса

В сковороде на растительном масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте готовую гречку и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу и жарьте еще 2 минуты.

Шаг 5: Подача блюда

Отварное свиное мясо выложите на тарелку, рядом положите гречку с соусом. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом свежеприготовленного блюда!

Таким образом, отварное свиное мясо с гречкой и соусом — это прекрасный выбор для сытного и вкусного обеда. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь его невероятным вкусом!