Самые вкусные и популярные рецепты с гречкой и фаршем — от блюд на каждый день до праздничных угощений

Гречка и фарш – такая комбинация блюд, которая всегда радует гурманов и приятно удивляет своим разнообразием. Гречка – это одна из самых полезных круп, она богата белками, клетчаткой и витаминами. Фарш же стал основой для множества замечательных блюд, будь то котлеты, мясные шарики или фаршированные овощи. Сочетание гречки и фарша позволяет создавать кулинарные шедевры с минимальными затратами времени и усилий. В этой статье мы подготовили для вас 10 аппетитных рецептов, в которых объединились гречка и фарш – натуральное дуэтное волшебство.

1. Гречка с куриными фрикадельками. Это одно из самых простых и быстрых блюд, которое можно приготовить за 20 минут. Гречку сварите, а жаренные куриные фрикадельки идеально скомпонуются с этой крупой. Поверьте, ваша семья будет рада такому ужину.

2. Ленивые голубцы с гречкой и фаршем. Вы уже пробовали голубцы с гречкой и фаршем? А ленивые голубцы – это просто находка для любой хозяйки. К тому же, это вкусно и быстро – ведь приготовить их можно за 30 минут.

3. Гречка по-кавказски с фаршем. Кто-то говорит, что гречка скучна и однообразна? Мы вас разубеждаем! Попробуйте приготовить гречку по-кавказски с фаршем – эта пикантная, ароматная и сытная еда запомнится вам на долго.

4. Запеченные перцы с гречкой и фаршем. Это блюдо стоит попробовать хотя бы раз – сочные, слегка запекшиеся перцы, начиненные гречкой и фаршем, внутри которого все еще сочные помидоры и лук. Ммм, аппетитно!

5. Фаршированные кабачки с гречкой. Чудесные кабачки, порезанные пополам и начиненные гречкой с фаршем – это настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Насыщенный аромат и нежный вкус приведут в восторг даже самых искушенных гурманов.

6. Гречка с котлетами. Простота и отменный вкус – вот, что вы получите, приготовив котлеты из фарша и подаже гречке. Здесь гречка служит идеальной гарниром для сочных и ароматных котлет, которые пришли к нам из семейных рецептов времен СССР.

7. Плов из гречки с фаршем. Представляете, можно приготовить плов не только из риса, но и из гречки! И в этом случае добавленный фарш придаст блюду невероятный аромат и насыщенность. Плов станет настоящим украшением любого праздничного стола.

8. Гречка с мясными шариками. Хотите вкусно покушать и не потратить много времени на приготовление? Тогда приготовьте гречку с мясными шариками – это блюдо вам понравится своей простотой и изумительным вкусом.

9. Фаршированная капуста с гречкой и фаршем. Капуста, начиненная гречкой и фаршем, является одним из самых известных и любимых блюд во многих странах. Аромат и вкус этой вкусняшки оставят у вас самые приятные впечатления.

10. Гречка с рулетами из фарша. Рулеты из фарша – классическое блюдо, которое всегда пользуется популярностью. А если подавать их с гречкой, то вы получите настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте – и у вас возникнет аксессуарный аппетит!

Гречка с фаршем в томатном соусе

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 200 г фарша (говяжьего или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 400 мл томатного сока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Промойте гречку под проточной водой и отведите в сторону.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте фарш и чеснок, тушите до готовности.
5. В отдельном сотейнике смешайте томатную пасту и томатный сок, доведите до кипения.
6. Добавьте соус к фаршу и перемешайте.
7. Доведите до кипения, снизьте огонь и тушите под крышкой 10 минут.
8. Добавьте гречку, перемешайте и приготовьте до готовности гречки, следуя инструкции на упаковке (обычно около 20 минут).
9. Получившееся блюдо посолите и поперчите по вкусу, подавайте горячим.

Гречка с фаршем в томатном соусе — прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусной и полезной едой.

Гречневые котлеты с фаршем

Что понадобится:

• 300 г фарша (говядина, свинина или куриное мясо)
• 1 стакан отварной гречки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить:

1. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
2. Смешать гречку с фаршем, луком, чесноком, яйцом, солью и перцем в большой миске. Хорошо перемешать, чтобы компоненты равномерно соединились.
3. Сформировать небольшие котлеты при помощи рук.
4. Столовую ложку панировочных сухарей насыпать на тарелку. Котлеты взять одну за одной и обвалять в сухарях, равномерно их покрывая.
5. Сковороду разогреть на среднем огне и добавить растительное масло для жарки. Выложить котлеты на сковороду и жарить с двух сторон до золотистой корочки. Периодически переворачивать котлеты, чтобы они равномерно прожарились.
6. Гречневые котлеты с фаршем готовы! Подавайте их горячими, можно добавить свежие овощи, греческий соус или салат.

Приятного аппетита!

Жареная гречка с фаршем и овощами

Для приготовления жареной гречки с фаршем и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 200 гр фарша (говяжьего, свиного или куриного)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 перец (можно использовать любой цвет)
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для начала, гречку следует промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг, чтобы удалить излишек воды. Затем, в глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук до золотистого состояния. Добавить фарш и тушить, помешивая, пока он не приобретет румяный цвет. Затем, добавить нарезанную морковь и перец и обжаривать все вместе до готовности овощей. После этого, добавить гречку, чеснок, соль и перец по вкусу, перемешать все ингредиенты и продолжать тушить на среднем огне до готовности гречки.

Готовую жареную гречку с фаршем и овощами подавать горячей. Ее можно украсить свежей зеленью. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Гречка является полезным и питательным продуктом, а в сочетании с фаршем и овощами оно становится настоящим деликатесом.

Запеченная гречка с фаршем и сыром

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 200 г фарша (можно использовать говядину, свинину или смешанный фарш)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Гречку промойте в холодной воде и отварите до полуготовности, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на сито и дайте стечь.
2. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.
3. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до золотистости. Добавьте фарш и чеснок, продолжайте жарить до готовности.
4. Подготовьте форму для запекания, смажьте ее маслом или выложите бумагой для выпечки.
5. Распределите гречку по дну формы, сверху выложите фарш с луком и чесноком.
6. Твердый сыр натрите на крупной терке и равномерно посыпьте его по всей поверхности блюда.
7. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут, до золотистой корочки.
8. Выньте из духовки, дайте немного остыть и нарежьте на порционные кусочки.

Запеченную гречку с фаршем и сыром можно подавать как горячую, так и холодную. Это отличный вариант для ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!

Фаршированная гречкой капуста

Вот рецепт фаршированной гречкой капусты:

1. Сначала нужно приготовить гречку. Промойте ее в холодной воде, затем отварите до готовности.
2. В то же время отварите капусту до полуготовности. Затем снимите листья и удалите жесткую сердцевину.
3. Для начинки, смешайте готовую гречку с фаршем (можно использовать говяжий, свиной или куриный фарш). Добавьте нарезанный лук, чеснок и зелень по вкусу. Солите и перчите по вкусу.
4. Начинку равномерно распределите по капустным листьям и аккуратно заверните их в рулетики.
5. Выложите рулетики в кастрюлю или глубокую сковороду, добавьте немного воды и тушите на среднем огне около 30-40 минут, до мягкости капусты.
6. Фаршированную гречкой капусту можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или с соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Гречка с фаршем и грибами

Для приготовления гречки с фаршем и грибами вам потребуются следующие ингредиенты:

• гречка — 1 стакан
• фарш (говядина, свинина или смесь) — 300 г
• шампиньоны — 200 г
• лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу
• растительное масло — для обжарки

Шаги приготовления:

1. Промойте гречку в холодной воде и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку натертую на крупной терке морковь и обжарьте еще несколько минут.
4. В другой сковороде обжарьте фарш до готовности, постоянно помешивая.
5. Добавьте нарезанные грибы к фаршу и жарьте все вместе до мягкости грибов.
6. Добавьте обжаренные овощи к фаршу с грибами и тушите все вместе 5-7 минут.
7. Добавьте отваренную гречку к фаршу с грибами и овощами, приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Тушите все вместе еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались вкусом.
9. Гречка с фаршем и грибами готова к подаче. Подайте блюдо горячим.

Гречка с фаршем и грибами отлично сочетается с свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

Гречка с фаршем в перце

Ингредиенты:

• 200 г гречки;
• 300 г фарша (говядина, свинина или смесь);
• 4-5 штук болгарского перца;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала промойте гречку до чистой воды, чтобы удалить лишний квасцевый запах. Затем отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
2. В то время как гречка варится, нарежьте лук мелкими кубиками и чеснок тонкими ломтиками. Перец вымойте, очистите от семян и также нарежьте кубиками.
3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук с чесноком пока они не станут прозрачными. Затем добавьте фарш и жарьте до полной готовности.
4. Добавьте к фаршу нарезанный перец, посолите, поперчите по вкусу и тушите все вместе, пока перец не станет мягким.
5. Отваренную гречку добавьте к фаршу с перцем и тщательно перемешайте. Готовьте все вместе еще около 5 минут.
6. Подают гречку с фаршем в перце горячим. Можно украсить зеленью или посыпать свежими травами.

Гречка с фаршем в перце — прекрасное блюдо для всей семьи. Оно идеально подходит для обеда или ужина, особенно если вы хотите попробовать нечто новое и вкусное.

Ленивые голубцы с гречкой и фаршем

Для ленивых голубцов с гречкой и фаршем вам понадобятся:

• 1 стакан гречки, промытой и сваренной до полуготовности
• 400 гр фарша, можно использовать свинину, говядину или смесь обоих
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комки, до полного приготовления. После этого добавьте томатную пасту, соль и перец, и перемешайте.

Добавьте гречку в сковороду с фаршем и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Затем выключите огонь и дайте смеси остыть немного.

Используя мокрые руки, сформируйте из смеси фарша и гречки небольшие шарики размером с орех. Выложите их в запекаемую форму и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут, пока ленивые голубцы не приобретут золотистый цвет сверху.

Вы можете подавать ленивые голубцы с гречкой и фаршем горячими, украсив их свежей зеленью. Это простое и вкусное блюдо станет отличной идеей для обеда или ужина!

Гречка с фаршем и зеленью

Чтобы приготовить гречку с фаршем и зеленью, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Гречка — 1 стакан
• Фарш — 300 г
• Лук — 1 средний
• Морковь — 1 средняя
• Петрушка — 1 пучок
• Соль и перец — по вкусу

Итак, начнем готовить гречку с фаршем и зеленью:

1. Шаг 1. Гречку промойте в холодной воде и затем отварите в соленой воде до готовности.
2. Шаг 2. Очистите лук и морковь, нарежьте их кубиками.
3. Шаг 3. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
4. Шаг 4. Добавьте морковь и фарш, обжаривайте, пока фарш не станет румяным.
5. Шаг 5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Шаг 6. Добавьте отваренную гречку в сковороду с фаршем и овощами, перемешайте.
7. Шаг 7. Подавайте блюдо на стол, посыпав рубленой петрушкой.

Гречка с фаршем и зеленью готова! Приятного аппетита!