Рецепты блюд из крупных кабачков в духовке — вкусные и полезные идеи для семейного ужина

Кабачки – один из тех овощей, которые всегда можно найти в холодильнике. Этот овощ обладает нежным вкусом и отлично сочетается с разными ингредиентами. Одним из самых популярных способов приготовления кабачков является тушение или жарка на сковороде, но есть и другие способы приготовить этот овощ.

Сегодня мы предлагаем вам четыре рецепта блюд из крупных кабачков, которые готовятся в духовке. Использование духовки позволяет блюду равномерно проготовиться, не требует постоянного контроля, а также позволяет сохранить большую часть питательных веществ и вкуса кабачка.

Первый рецепт — «Кабачки, запеченные со сметаной». Для приготовления этого блюда вам понадобятся крупные кабачки, сметана, тертый сыр, зелень, соль и перец. Помойте кабачки, нарежьте их кольцами или полукольцами и выложите в запеканочную форму. Сверху посыпьте тертым сыром, солом и перцем. Затем добавьте сметану и поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут. Подавайте блюдо с зеленью и дополнительным соусом на ваш выбор.

Второй рецепт — «Запеченные кабачки с овощами». Для этого блюда вам понадобятся кабачки, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, соль, перец и оливковое масло. Кабачки разрежьте пополам вдоль, выкладывайте в форму для запекания. Не забудьте удалить семена. На каждую половинку кабачка выложите ломтик помидора, ломтик перца и кружочек лука. Посолите и поперчите по вкусу. Затем посыпьте мелко нарезанным чесноком и зеленью, а сверху полейте оливковым маслом. Запекайте при температуре 180 градусов около 30 минут.

Третий рецепт — «Кабачки с мясным фаршем». Вам понадобятся кабачки, мясной фарш, лук, грибы, сыр, майонез, соль и перец. Кабачки разрежьте пополам вдоль и выложите в форму для запекания. На каждую половинку выложите начинку из мясного фарша, мелко нарезанного лука и грибов. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. Готовое блюдо подавайте с соусом на ваш выбор.

Четвертый рецепт — «Кабачки с орехами и сыром». Для его приготовления вам понадобятся кабачки, грецкие орехи, твердый сыр, сухари, яйца, чеснок, зелень, соль и перец. Кабачки нарежьте кольцами или полукольцами и выложите в форму для запекания. Подготовьте начинку из грецких орехов, тертого сыра, мелко нарезанной зелени, мелко нарезанного чеснока, сухарей, соли и перца. Затем добавьте яйца и все хорошо перемешайте. Выложите начинку на кабачки, разровняйте поверхность и запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Подавайте блюдо с соусом или овощным гарниром.

Рецепты блюд из крупных кабачков

1. Фаршированные кабачки: Крупные кабачки идеально подходят для фаршировки. Очистите их от семян, а затем нарежьте кабачки на равные части. С помощью ложки удалите часть мякоти и оставьте только кожуру с примерно 1-1,5 см толщиной. Затем приготовьте начинку из мяса, риса, овощей и пряностей, и наполните кабачки этой смесью. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, или до готовности.

2. Кабачковая запеканка: Крупные кабачки можно использовать для приготовления вкусной запеканки. Очистите кабачки от семян и нарежьте их на тонкие кружочки. Выложите кабачки в форму для запекания, добавьте нарезанные лук и помидоры. Посыпьте всё тертым сыром и зеленью. Сделайте несколько залпов оливковым маслом. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут, или до готовности.

3. Кабачковые оладьи: Большие кабачки также могут быть использованы для выпечки оладий. Очистите кабачки, натрите их на терке, и затем отжмите из них лишнюю жидкость. Добавьте яйца, муку, соль, перец и другие приправы в тертые кабачки. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Обжарьте оладьи на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

4. Кабачковый салат: Крупные кабачки можно использовать для приготовления освежающего салата. Очистите кабачки от семян и нарежьте их на тонкие полукруглые ломтики. Добавьте нарезанный помидор, мелко нарубленную зелень, красный лук, и другие овощи по вкусу. Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут для настояния.

Жареные крупные кабачки в духовке

Для приготовления жареных крупных кабачков в духовке вам понадобятся крупные кабачки, которые необходимо нарезать на тонкие круглые ломтики. Затем ломтики кабачков выкладываются на противень, смазанный нежирным антипригарным спреем или покрытый бумагой для выпечки.

Готовые кабачки в духовке должны быть золотистыми и хрустящими. Это блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основной трапезе. Жареные крупные кабачки в духовке с легкостью можно сочетать с различными соусами, зеленью или приправами по вашему вкусу.

Начиненные крупные кабачки

Для начиненных крупных кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Крупные кабачки – 4 штуки

• Мясной фарш (говядина или свинина) – 500 г

• Рис – 200 г

• Лук – 1 штука

• Морковь – 1 штука

• Чеснок – 3 зубчика

• Помидоры – 2 штуки

• Сыр – 100 г

• Масло растительное – 2 столовые ложки

• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

• Соль, перец – по вкусу

Инструкция:

1. Кабачки разрежьте пополам вдоль, выньте мякоть и оставьте корки. Мякоть измельчите.

2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте.

3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистости.

4. Добавьте в сковороду мякоть кабачков, чеснок и мясной фарш. Жарьте, пока фарш не станет румяным.

5. Добавьте рис и тушите до готовности, следуя инструкции на упаковке.

6. Помидоры нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Тушите еще несколько минут.

7. Соль и перец добавьте по вкусу.

8. Начините корки кабачков получившейся смесью. Посыпьте сверху натертым сыром.

9. Поставьте начиненные кабачки в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

10. Подайте начиненные крупные кабачки, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Запеченные ломтики крупных кабачков с сыром

Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• 4 крупных кабачка
• 200 гр сыра
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания формы

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте кабачки на тонкие ломтики.
2. Натрите сыр на крупной терке.
3. Смажьте форму растительным маслом.
4. Выложите ломтики кабачков в форму, слегка перекрывая друг друга.
5. Посыпьте сыром сверху.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах примерно 20 минут, до золотистого цвета.

Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или птице, а также в качестве отдельного блюда. Запеченные ломтики крупных кабачков с сыром получаются нежными и сочными, а приятный аромат сыра добавляет им особую пикантность.

Тушеные кусочки крупных кабачков с овощами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 крупных кабачка
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 помидора
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

И теперь перейдем к приготовлению:

1. Нарежьте кабачки, сладкий перец, морковь, луковицу и помидоры крупными кусочками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте луковицу до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и сладкий перец, и тушите овощи на среднем огне около 5 минут.
4. Добавьте кабачки и помидоры, посолите, поперчите и тушите еще около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Переложите тушеные овощи в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, на 15-20 минут.

Тушеные кусочки крупных кабачков с овощами готовы! Подайте блюдо горячим и наслаждайтесь его ароматом и вкусом. Это отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием или просто любит овощные блюда. Попробуйте приготовить и удивите своих близких!

Полезные свежие салаты из крупных кабачков

Салаты из крупных кабачков можно готовить с использованием разных ингредиентов, чтобы разнообразить их вкус. В этом разделе мы рассмотрим несколько рецептов свежих салатов, которые вы можете приготовить из крупных кабачков прямо у себя дома.

1. Салат с кабачками, помидорами и оливками

   Ингредиенты:

   • 2 крупных кабачка;
   • 2 помидора;
   • 100 г оливок без косточек;
   • 1 столовая ложка оливкового масла;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   • Нарежьте кабачки и помидоры кубиками.
   • Добавьте оливки и перемешайте.
   • Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

2. Салат с кабачками и авокадо

   Ингредиенты:

   • 2 крупных кабачка;
   • 2 авокадо;
   • 1 зеленый лук;
   • 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   • Нарежьте кабачки тонкими полосками или кубиками.
   • Разрежьте авокадо пополам, удалите кость и нарежьте мякоть кубиками.
   • Добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте.
   • Полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

3. Салат из кабачков с фетой и базиликом

   Ингредиенты:

   • 2 крупных кабачка;
   • 150 г фета;
   • несколько листьев базилика;
   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   • Нарежьте кабачки тонкими полосками или кубиками.
   • Добавьте нарезанную фету и мелко нарезанные листья базилика.
   • Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

4. Салат из кабачков и моркови

   Ингредиенты:

   • 2 крупных кабачка;
   • 1 большая морковь;
   • 1 зеленый перец;
   • сок 1 лимона;
   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   • Нарежьте кабачки и морковь тонкими полосками или кубиками.
   • Добавьте нарезанный зеленый перец и перемешайте.
   • Полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
   • Полейте оливковым маслом и перемешайте снова.

Приготовление этих свежих салатов из крупных кабачков не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Наслаждайтесь вкусом и пользой приготовленных блюд!

Вегетарианские бургеры из крупных кабачков

Существует множество вариаций рецептов таких бургеров, но мы предлагаем использовать следующий:

1. Сначала нарежьте 2 крупных кабачка на кольца толщиной примерно в 1 сантиметр.

2. Выложите кабачки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

3. Посыпьте кабачки солью и перцем по вкусу.

4. Поставьте противень с кабачками в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, и запекайте их примерно 15 минут, до тех пор пока они не станут мягкими и легко прокалываются вилкой.

5. В то время как кабачки готовятся, приготовьте соус или добавку для бургеров — это может быть гуакамоле, помидоры, салат или любые другие любимые ингредиенты.

6. Возьмите булочки для бургеров и разрежьте их пополам.

7. Положите запеченные кабачки на нижнюю половинку булочки и добавьте соус или добавку.

8. Сверху положите верхнюю половинку булочки.

9. При желании, вы можете также добавить ломтик сыра или перчика.

10. Готовые вегетарианские бургеры из крупных кабачков готовы к подаче на стол! Приятного аппетита!

Пироги с кабачками и грибами

Для приготовления пирогов с кабачками и грибами необходимы следующие ингредиенты:

Пироги с кабачками и грибами готовятся следующим образом:

1. Кабачки нарезать тонкими ломтиками.
2. Грибы очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Лук мелко нашинковать.
4. Обжарить лук и грибы на растительном масле до мягкости.
5. Добавить кабачки и тушить все вместе около 5-7 минут.
6. В отдельной емкости смешать яйца, муку, сливки, соль и перец.
7. Добавить получившуюся смесь к кабачкам и грибам. Тщательно перемешать.
8. Выложить полученную массу в формы для пирогов.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
10. Пироги с кабачками и грибами готовы к подаче. Можно подавать как горячими, так и холодными.

Пироги с кабачками и грибами – это отличное блюдо для летнего ужина или пикника. Насладитесь сочным и ароматным вкусом этой закуски в компании друзей и близких!