peredelka38.ru
Салат «Нежинский» из огурцов – это одно из самых вкусных и популярных блюд, которое можно приготовить на зиму. Этот салат отличается неповторимым вкусом и ароматом, что делает его незаменимым украшением для вашего стола.
Одной из главных особенностей салата «Нежинский» из огурцов является то, что он готовится на основе свежих огурцов, которые собираются в начале лета, когда они находятся в своем пике созревания. Это позволяет сохранить все полезные вещества и витамины в огурцах.
Чтобы приготовить салат «Нежинский» из огурцов на зиму, вам понадобятся огурцы, лук, уксус, сахар, соль и специи по вкусу. Салат готовится очень просто и быстро. Огурцы нарезаются кружками или тонкими полосками, лук мелко режется. Затем все ингредиенты смешиваются вместе и заливаются уксусом, сахаром, солью и специями.
Салат «Нежинский» из огурцов – это идеальное блюдо для тех, кто хочет приготовить что-то простое, но вкусное на зиму. Он отлично сочетается с мясом, рыбой и другими блюдами, и пригодится вам в любое время года.
Салат Нежинский из огурцов на зиму
Для приготовления салата Нежинский вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов;
- 1 большая морковь;
- 1 большая луковица;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- пучок свежей укропа или петрушки.
Перед тем, как начать приготовление салата, огурцы необходимо вымыть и обжарить в горячей воде на протяжении 1-2 минут. Затем огурцы нужно охладить и нарезать на полукольца.
Морковь следует очистить и натереть на терке. Луковицу необходимо очистить и нарезать соломкой.
Из сахара, соли, уксуса и растительного масла необходимо приготовить маринад, перемешав эти ингредиенты вместе.
Затем, в подготовленные банки, нужно уложить огурцы, морковь и луковицу слоями. Каждый слой необходимо поливать маринадом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Затем банки салата нужно закрыть крышками и стерилизовать в кипятке на протяжении 10-15 минут.
После стерилизации банки нужно охладить и перевернуть дном вверх, чтобы убедиться в плотности закрытия.
Теперь ваш салат Нежинский из огурцов на зиму готов! Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо, так и как компонент разнообразных салатов и закусок.
Рецепт приготовления салата
Для приготовления салата нежинского из огурцов на зиму понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 кг свежих огурцов;
- 1,5 л воды;
- 250 г соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 3 головки чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 лавровых листа;
- пучок укропа;
- пучок петрушки;
- пучок базилика.
Приступим к приготовлению:
- Огурцы вымыть, обдать кипятком и нарезать на кружки или полукольца.
- В большой емкости смешать воду, соль, сахар, уксус и размешать до полного растворения.
- Добавить растительное масло, сломанные лавровые листья, чеснок (перед этим пропустив через пресс), мелко нарезанный укроп, петрушку и базилик.
- В получившийся маринад добавить нарезанные огурцы и хорошо перемешать.
- Оставить огурцы в маринаде на 20 минут.
- После этого огурцы нужно переложить в чистые стеклянные банки и переливать оставшимся маринадом.
- Закрыть банки крышками и поставить их в прохладное место, где они смогут настояться в течение 24 часов.
Вот и все! Салат нежинский из огурцов на зиму готов. Он сохранит свежий вкус и аромат даже через несколько месяцев. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления салата нежинского из огурцов на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Огурцы | 2 кг |
| Чеснок | 4-5 зубчиков |
| Укроп | 1 пучок |
| Перец горошком | 1 чайная ложка |
| Соль | 2 столовые ложки (или по вкусу) |
| Сахар | 1 столовая ложка (или по вкусу) |
| Уксус | 100 мл |
| Растительное масло | 100 мл |
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, вы можете приступать к приготовлению салата нежинского из огурцов на зиму.
Способ хранения
Для хранения салата «Нежинский» из огурцов на зиму необходимо подготовить стеклянные банки с герметическими крышками. Перед засыпкой салата в банку следует проверить ее на целостность и чистоту.
Перед началом заполнения банок каждую банку следует стерилизовать. Для этого можно использовать один из следующих способов:
- Поместить банки в кастрюлю, залить водой так, чтобы она полностью покрыла банки, и кипятить в течение 10-15 минут.
- Поместить банки в духовку, разогретую до 120 градусов, и выдерживать их в течение 15-20 минут.
После стерилизации банки следует вынуть из кастрюли или духовки и оставить их остыть.
Для заполнения банок салатом, рекомендуется приготовить его заранее и оставить его выстоять в холодильнике минимум 24 часа. Затем салат следует аккуратно переложить в банки, заполнив их почти до верхнего края.
После заполнения банок салатом, следует закатать их герметическими крышками. Для этого банку салата необходимо укутать в марлю и погрузить в кастрюлю с кипятком на 5-10 минут. Затем крышку следует надежно закрыть и оставить банку остывать при комнатной температуре.
Готовые банки с салатом «Нежинский» следует хранить в прохладном и темном месте. Оптимальная температура для хранения — от 0 до 5 градусов Цельсия. Такие условия позволяют сохранить салат вкусным и свежим в течение всего зимнего сезона.
Использование салата в повседневной жизни
Салаты можно использовать как основное блюдо, предлагать их в качестве гарнира или добавлять в сэндвичи и бутерброды. Они также станут отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам.
Зелень и овощи, содержащиеся в салатах, богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья. Их ежедневное употребление положительно влияет на иммунитет, пищеварение и общее состояние организма.
Салаты можно приготовить как в сыром виде, насыщенные вкусом и свежестью овощей, так и вареные или жареные. Они могут быть разнообразными по своим составам и способам приготовления. Например, салат нежинский из огурцов на зиму — это один из вариантов консервированного салата, который можно использовать в течение всего года.
Салаты также отлично подходят для тех, кто следит за своей фигурой и стремится к здоровому образу жизни. В них нет лишних калорий и практически нет жиров. Они богаты клетчаткой, которая помогает улучшить работу кишечника и снижает риск заболеваний.
Использование салата в повседневной жизни поможет вам насладиться яркими вкусами и полезными свойствами овощей. Поэтому не стоит забывать о салатах и включать их в свой рацион каждый день!