peredelka38.ru
Чахохбили — это национальное грузинское блюдо, которое завораживает своим нежным вкусом и ароматом. Приготовление чахохбили в казане на костре — это настоящий ритуал, который позволяет полностью окунуться в атмосферу грузинской кухни. Традиционно, для приготовления чахохбили используют курицу или другое птицеобразное мясо.
Основные ингредиенты для приготовления чахохбили — это курица, помидоры, лук и большое количество специй. Все ингредиенты тщательно маринуются и обжариваются в казане на открытом огне. За счет медленного тушения в собственном соку блюдо приобретает неповторимый аромат и насыщенный вкус.
Чахохбили — это не только вкусно, но и полезно. Курица является отличным источником животного белка, который необходим для обновления клеток и укрепления иммунной системы. Также в составе этого блюда присутствуют овощи, которые богаты витаминами и минералами. А специи, такие как куркума, кориандр и зира, обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Приготовление чахохбили из курицы в казане на костре
Для приготовления чахохбили в казане на костре понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курятина (ножки и бедра) | 1 кг |
| Лук репчатый | 4 шт |
| Перец сладкий | 2 шт |
| Помидоры | 4 шт |
| Кинза | 1 пучок |
| Молотый кинза | 1 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Вода | по необходимости |
| Масло растительное | 3 ст.л. |
Перед началом приготовления небольшие куски курятины обжаривают на костре в казане, добавляют нарезанный лук, сладкий перец и помидоры. Далее постепенно вливают воду, добавляют специи и приправы и тушат на маленьком огне до готовности. В конце добавляют свежий чеснок и мелко нарезанную кинзу.
Чахохбили из курицы, приготовленный в казане на костре, готовится примерно за 2-3 часа, но результат стоит ожидания. После тушения блюдо готово к подаче и может быть украшено зеленью.
Не стоит забывать о традиционном способе подачи чахохбили — на большой тарелке, вокруг которой собираются все участники праздника или гостей на пикнике. Угощайтесь и наслаждайтесь вкусом ароматного чахохбили сочной курицы в казане на костре!
Выбор ингредиентов
Для приготовления ароматного чахохбили из курицы в казане на костре необходимо выбрать свежие и качественные ингредиенты. Это позволит достичь наилучшего вкуса и сохранить полезные свойства блюда.
Вот список основных ингредиентов, которые понадобятся:
— Курица. Лучше всего использовать куриную грудку или нежное филе. Количество курицы зависит от количества порций, которые вы хотите приготовить.
— Лук. Один средний лук будет достаточным, чтобы придать блюду приятный аромат и нежную сладость.
— Чеснок. Добавление нескольких зубчиков чеснока придаст блюду сочный вкус и аромат.
— Помидоры. Лучше всего использовать спелые и сочные помидоры. Они придают блюду свежий и яркий вкус.
— Соусы и специи. Для чахохбили из курицы важно использовать такие специи, как кинза, куркума, зира и хмели-сунели. Они добавляют особый аромат и пикантность блюду. Также, добавление томатного соуса или пасты придаст чахохбили сочность и насыщенность вкуса.
Выбирая ингредиенты, не забывайте, что свежие продукты делают блюда вкуснее и полезнее. Также, имейте в виду, что некоторые ингредиенты могут быть заменены по желанию, чтобы подстроить блюдо под свой вкус.
Подготовка курицы и овощей
Перед тем, как приступить к приготовлению чахохбили, необходимо правильно подготовить курицу и овощи. Вот некоторые шаги, которые следует выполнить:
- 1. Курицу необходимо тщательно вымыть под проточной водой, удалить кожу и жирные отложения. Затем разделить курицу на порции по предпочтению — грудки, бедра, крылья.
- 2. Овощи, которые обычно используются в чахохбили, включают лук, помидоры, перец, чеснок и зелень. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — кубиками, перец — полосками, чеснок — мелко порубите. Зелень можно нарезать или оставить целыми веточками.
- 3. Подготовьте зелень для украшения чахохбили: петрушку и кинзу следует промыть и нарезать мелко.
Теперь, когда курица и овощи подготовлены, они готовы стать основными ингредиентами вкусного чахохбили из курицы в казане на костре.
Приготовление чахохбили
Для приготовления чахохбили вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица | 1 кг |
| Лук | 3 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Перец красный молотый | 1 ч. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Кинза | 1 пучок |
| Укроп | 1 пучок |
| Кинза | 1 пучок |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
Шаги для приготовления чахохбили в казане на костре:
- Тщательно промыть курицу и разделить на порционные кусочки.
- На костре в казане разогреть масло растительное.
- Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить курицу в казан и обжаривать до получения золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить нарезанный чеснок, перец красный молотый, томатную пасту, соль и перец черный молотый.
- Помешивать, пока томатная паста не распределится равномерно по мясу.
- Добавить кипяток, чтобы чуть покрыло курицу.
- Поставить крышку на казан и готовить на небольшом огне примерно 1-2 часа, пока курица не станет мягкой.
- Перед подачей посыпать свежей кинзой и укропом.
Чахохбили из курицы в казане на костре готова! Подавайте блюдо с горячими лепешками или кускусом и наслаждайтесь настоящим грузинским вкусом.