Как сделать котлеты в домашних условиях

Кругетсы — это аппетитные и сочные кусочки мяса, обжаренные в хрустящей панировке. Их нежный вкус и аппетитный вид не оставят равнодушными ни одну домохозяйку. Ведь честно говоря, кто не любит сочные мясные кушанья, особенно если они приготовлены своими руками!

Если вы хотите порадовать своих близких вкусным ужином или похвастаться перед друзьями на вечеринке, этот рецепт домашних кругетсов — именно то, что вам нужно! Он прост в приготовлении, идеально подходит для проведения вечернего семейного ужина или большой гулянки с друзьями. Поверьте, после первого же кусочка ваши гости будут запрашивать вторую порцию и спрашивать о секрете вашего мастерства.

Важным ингредиентом в рецепте кругетсов является выбор мяса. Лучше всего подойдет куриная грудка, чтоб кругетсы получились нежными и сочными. Однако, вы можете использовать также телячий филе или свинину, в зависимости от ваших предпочтений. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным. Приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению этих восхитительных кругетсов!

Шаг 1. Начните с подготовки ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению домашних кругетсов, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

— 400 грамм куриного филе, которое нужно нарезать на небольшие кусочки;

— 2 яйца, которые следует разбить в глубокую тарелку и взбить вилкой;

— около 100 грамм панировочных сухарей;

— соль и перец по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Как только все ингредиенты будут готовы, вы будете готовы приступить к следующему шагу приготовления домашних кругетсов.

Шаг 2. Приготовьте маринад для курицы

1. Нарежьте куринные грудки на небольшие кусочки и переложите их в миску.

2. В другой миске смешайте соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, перец чили, сахар и соль. Хорошо перемешайте.

3. Вылейте полученный маринад на куринные грудки и нежно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Оставьте на 30 минут для пропитывания.

Теперь, когда у вас готов маринад, можно переходить к следующему шагу — приготовлению теста для кругетсов.

Шаг 3. Замаринуйте куриную грудку

Перед началом приготовления кругетсов необходимо приготовить маринад для куриной грудки. Для этого возьмите свежую куриную грудку и нарежьте ее на небольшие кусочки.

Поместите кусочки куриной грудки в глубокую миску и добавьте приятные вам специи и приправы. Можете использовать сочетание паприки, чеснока, соли и черного перца, а также любые другие специи по вашему вкусу.

После добавления специй тщательно перемешайте маринад с кусочками куриной грудки, чтобы все кусочки были равномерно покрыты специями.

Оставьте мариноваться куриную грудку в холодильнике несколько часов, чтобы специи хорошо пропитали мясо и придали ему особый вкус.

Готовая куриная грудка в маринаде готова к использованию для приготовления домашних кругетсов. Перейдите к следующему шагу, чтобы узнать, как правильно обработать мясо перед панировкой и жаркой.

Шаг 4. Приготовьте сухую смесь для обвала

Чтобы обвалить кругетсы, вам понадобится приготовить специальную сухую смесь. Вот что вам понадобится для этого:

1. В большой миске смешайте все ингредиенты для сухой смеси. Перемешайте хорошо, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

2. Готовая сухая смесь будет служить для обвала кругетсов и придавать им ароматный и хрустящий внешний слой.

Теперь, когда вы приготовили сухую смесь для обвала, можно переходить к следующему шагу — приготовлению мокрой смеси для покрытия курицы. Продолжайте читать, чтобы узнать как это сделать.

Шаг 5. Обвяжите куриные кусочки в сухую смесь

Для придания кругетсам хрустящей корочки и усиления вкуса, необходимо обвязать кусочки курицы в сухую смесь. Это позволит сохранить сочность мяса и придать продукту дополнительные текстурные элементы.

Для приготовления смеси возьмите муку, соль, перец и любые другие специи по своему вкусу. Смешайте все ингредиенты в миске или плоской тарелке таким образом, чтобы они равномерно распределились.

Каждый кусочек курицы обмакните в смесь, аккуратно обвяжите их вокруг, сжимая ладонью, чтобы смесь хорошо прилипла к поверхности мяса.

Постепенно обвяживайте все кусочки курицы, раскладывая их на тарелку или разложив на противне. Убедитесь, что все кусочки равномерно покрыты сухой смесью со всех сторон.

Готовые обвитые кусочки курицы оставьте на несколько минут, чтобы специи погрузились в мясо и сформировали аппетитную корочку.

Теперь они готовы к обжарке или запеканию — выбирайте метод приготовления, который предпочитаете. Главное — не забудьте оставить немного времени для запекания, чтобы смесь смогла пропитаться мясом и придать кругетсам неповторимый вкус и аромат.

Шаг 6. Сделайте заправку для жарки

Для приготовления вкусных и хрустящих кругетсов необходимо приготовить заправку для жарки. Заправка добавляет аромат и усиливает вкус блюда. Вам потребуется следующие ингредиенты:

1. Растительное масло — 1 столовая ложка;
2. Лук — 1 шт., мелко нарезанный;
3. Чеснок — 2 зубчика, измельченный;
4. Перец чили — 1 шт., измельченный (опционально);
5. Соевый соус — 2 столовые ложки;
6. Уксус — 1 столовая ложка;
7. Мед — 1 столовая ложка;
8. Соль и перец по вкусу.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и перец чили (если используете) и обжарьте еще 1 минуту.

После этого добавьте соевый соус, уксус и мед. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Добавьте соль и перец по вкусу. Подождите, пока заправка немного закипит и станет густой и ароматной.

Готовую заправку остудите перед тем, как начать жарить кругетсы. Она должна быть комнатной температуры.

Шаг 7. Жарьте куриную грудку и наслаждайтесь!

Теперь, когда все кругетсы приготовлены, настало время обжарить их до золотистой корочки. Для этого в большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

Когда масло станет достаточно горячим, аккуратно выложите кругетсы на сковороду. Обратите внимание, чтобы они не перекрывали друг друга, иначе они могут слегка слепиться в процессе жарки.

Обжаривайте кругетсы по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими. Постепенно переворачивайте их с помощью кухонных щипцов или шумовки, чтобы обеспечить равномерную жарку со всех сторон.

Когда кругетсы достигнут нужной степени жарки, аккуратно достаньте их из сковороды и уложите на бумажное полотенце, чтобы они впитали лишний жир. Повторяйте эту процедуру с оставшимися кругетсами.

Как только все кругетсы будут жарены, подайте их на стол горячими. Приятного аппетита!