Как сделать котлеты на пару в сковороде

Котлеты – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Они являются вкусным и сытным вариантом для обеда или ужина. Однако, если вы следите за своим здоровьем, традиционный способ приготовления котлет в глубоком жире может быть не самым лучшим выбором. Решение проблемы – котлеты на пару в сковороде.

Котлеты на пару готовятся с использованием особого прибора, но что делать, если у вас нет пароварки? Не беда! Котлеты на пару можно приготовить просто в сковороде. Этот способ готовки не только позволяет сэкономить время, но и сохраняет полезные свойства продуктов. Хотите научиться такому рецепту? Следуйте нашей пошаговой инструкции.

Для приготовления котлет на пару в сковороде вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Выбирайте свежее филе куриной грудки или фарш из мяса, которое вызывает доверие. Также не забудьте о специях и приправах, чтобы придать котлетам более насыщенный вкус. Готовы попробовать? Тогда приступим к приготовлению вкусных котлет на пару в сковороде.

Шаги приготовления котлет на пару в сковороде

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты для котлет. Нарежьте фарш на кусочки и добавьте соль, перец и другие специи по вашему вкусу.

Шаг 2: Тщательно вымешайте фарш до получения однородной массы.

Шаг 3: Сформируйте котлеты, используя ложку или ладони, чтобы создать круглую форму. Убедитесь, что они имеют одинаковый размер.

Шаг 4: Возьмите сковороду и добавьте в нее небольшое количество воды. Поставьте ее на средний огонь и дождитесь, пока вода закипит.

Шаг 5: Положите котлеты на паровую решетку или используйте специальную форму для приготовления котлет на пару в сковороде.

Шаг 6: Поставьте решетку или форму с котлетами на сковороду с кипящей водой. Крышкой закройте сковороду, чтобы пар не выходил, и уменьшите огонь до минимума.

Шаг 7: Готовьте котлеты на пару в течение 15-20 минут, переворачивая их через каждые 5 минут, чтобы они проварились равномерно с обеих сторон.

Шаг 8: Когда котлеты готовы, аккуратно вытащите их из сковороды на тарелку.

Шаг 9: Приятного аппетита! Подавайте котлеты на пару с гарниром и соусом по вашему выбору.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления котлет на пару в сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:

Перед приготовлением котлет на пару в сковороде, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Если вы используете свежий лук и чеснок, то очистите их от кожуры и измельчите мелко. Лук можно нарезать кубиками или порезать на четвертинки и измельчить в блендере. Чеснок можно пропустить через чесночницу или измельчить ножом.

Фарш размешайте в большой миске, чтобы он стал однородным. Добавьте измельченный лук и чеснок. Затем влейте молоко и добавьте панировочные сухари, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно распределились по фаршу.

Формирование котлет

После того как фарш приготовлен и отдохнул, можно приступить к формированию котлет. Возьмите небольшой кусок фарша и скатайте его в шарик. Положите шарик на рабочую поверхность и с помощью ладони аккуратно придавите его до плоской формы. Убедитесь, что котлета имеет одинаковую толщину по всей площади.

Если вы хотите получить овальные котлеты, вместо шариков сформируйте плоские овалы. При необходимости подправьте форму котлеты, чтобы она выглядела наиболее аккуратно.

Авторы, успешно готовящие котлеты на пару, рекомендуют определенную технику формирования котлет. Вначале сформируйте печатку на одной стороне котлеты, надавливая на нее помощью вилки. Затем переверните котлету и проделайте то же самое с другой стороной. Это позволит котлетам сохранять форму при приготовлении и обращении с ними во время готовки.

Приготовление котлет на пару в сковороде

Следует помнить, что для приготовления котлет на пару вам понадобится специальная сковорода с решеткой и крышкой. Такая сковорода позволяет пару проходить сквозь продукты, эффективно нагревая и приготавливая их.

Процесс приготовления котлет на пару в сковороде довольно прост:

1. Подготовьте мясо или другой ингредиент, из которого будут делаться котлеты. Нежирное мясо, рыба или овощи – выбор зависит от вашего вкуса и предпочтений.
2. Измельчите ингредиент и добавьте к нему приправы и специи по вашему вкусу. Можно добавить муку или сухари для лучшей связки.
3. Сформируйте котлеты с любой формой и размером.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и поместите котлеты на решетку.
5. Закройте крышкой и готовьте котлеты на пару в течение 10-15 минут, переворачивая их через каждые 3-5 минуты. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера и толщины котлет.
6. Когда котлеты будут готовы, снимите их со сковороды и сервируйте.

Готовые котлеты на пару в сковороде можно подавать с гарниром, овощным салатом или соусом, на ваш вкус.

Таким образом, приготовление котлет на пару в сковороде – это простой и здоровый способ приготовить вкусные и полезные блюда без использования масла и жира.