Как сделать цукаты из апельсинов

Цукаты — это десерт, который обожают многие люди. Они имеют насыщенный, яркий вкус и являются отличным дополнением к чаю или кофе. Цукаты из апельсинов — одни из самых популярных видов цукатов. Их готовят из сочных, спелых апельсинов, чтобы полностью сохранить их вкус и аромат.

Приготовление цукатов из апельсинов несложно, но требует некоторых тонкостей и секретов. Все начинается с того, что апельсины следует тщательно вымыть и обсушить. Затем их нужно разрезать на тонкие дольки или кольца. Чтобы приготовить цукаты, фрукты нужно обдать кипятком, это поможет устранить горчинку, которая содержится в апельсинах.

После этого апельсиновые дольки нужно залить сиропом из сахара, чтобы они чуть-чуть вступили в реакцию и стали более плотными и сладкими. Затем апельсины нужно оставить на несколько часов, чтобы фрукты насытились сиропом. После этого апельсиновое наслаждение нужно выложить на противень и отправить в духовку на низкую температуру. Цукаты готовы, когда апельсины высохнут и станут липкими и сладкими.

Рецепты цукатов из апельсинов

Рецепт 1: Цукаты из апельсинового сока

Ингредиенты:

• 2 апельсина
• 200 грамм сахара
• 200 мл воды

Шаги приготовления:

1. Из апельсинов выжмите сок.
2. Смешайте сок, сахар и воду в кастрюле и поставьте на медленный огонь. Варите смесь, пока сахар полностью не растворится.
3. После того как сахар растворится, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Варите 10-15 минут, пока сироп не загустеет.
4. Выключите огонь и дайте сиропу немного остыть.
5. Пока сироп остывает, удалите кожицу с апельсинов и нарежьте мякоть на тонкие полоски.
6. Обмакните полоски апельсина в остывший сироп и выложите их на противень, выстеленный пергаментом.
7. Поставьте противень с апельсинами в духовку, разогретую до 75 градусов Цельсия, и высушите цукаты примерно 2 часа.
8. Готовые цукаты остудите и наслаждайтесь.

Рецепт 2: Цукаты из апельсиновой кожуры

Ингредиенты:

• 3 апельсина
• 300 грамм сахара
• 200 мл воды

Шаги приготовления:

1. Апельсины вымойте тщательно, затем удалите тонкую верхнюю кожицу.
2. Нарежьте полученные полоски кожицы на небольшие кусочки.
3. Кусочки кожицы залейте холодной водой и поставьте на огонь. Варите 5 минут.
4. Слейте воду и повторите процедуру варки еще раз. Это поможет устранить горечь у кожицы.
5. Смешайте сахар и воду в кастрюле и поставьте на огонь. Варите смесь, пока сахар полностью не растворится.
6. Добавьте кусочки апельсиновой кожицы в сироп и варите на слабом огне примерно 30-40 минут, пока кусочки станут мягкими.
7. Выложите кусочки кожицы на противень, выстеленный пергаментом, и дайте им остыть.
8. Высушите цукаты в духовке при температуре 75 градусов Цельсия около 2-3 часов.
9. Готовые цукаты остудите и наслаждайтесь замечательным вкусом.

Эти рецепты помогут вам приготовить ароматные и вкусные цукаты из апельсинов. Вы можете использовать их в качестве сладкой закуски или добавить в выпечку и десерты. Попробуйте разные варианты и наслаждайтесь новым вкусом!

Лучшие рецепты и советы

Рецепт 1: Классические апельсиновые цукаты

Для приготовления классических апельсиновых цукатов вам потребуется:

— 4-5 апельсинов;

— 2 столовые ложки сахара;

— Вода.

Шаг 1: Почистите апельсины от кожуры и разделите их на дольки.

Шаг 2: Положите дольки апельсинов в кастрюлю и добавьте воду, чтобы они полностью покрылись.

Шаг 3: Добавьте сахар и варите на среднем огне около 1 часа, пока апельсины не станут мягкими и прозрачными.

Шаг 4: Оставьте цукаты остывать и обсыпьте их сахарной пудрой.

Рецепт 2: Апельсиновые цукаты с добавлением специй

Вам понадобятся:

— 4-5 апельсинов;

— 2 столовые ложки сахара;

— 1/2 чайной ложки корицы;

— 1/4 чайной ложки мускатного ореха;

— 1/4 чайной ложки пряностей (имбиря, гвоздики, кардамона).

Приготовление:

Следуйте таким же шагам, как и в рецепте 1, только добавьте специи вместе с сахаром.

Рецепт 3: Апельсиновые цукаты в шоколаде

Вам понадобятся:

— 4-5 апельсинов;

— 200 грамм темного шоколада;

— 2 столовые ложки меда;

— Опционально: измельченные орехи или сушеные ягоды для украшения.

Приготовление:

Следуйте шагам из рецепта 1 до этапа остывания цукатов.

Растопите шоколад с медом на водяной бане.

Окуните каждую дольку апельсина в шоколадную смесь и положите на противень, покрытый пергаментной бумагой.

Украсьте цукаты измельченными орехами или сушеными ягодами.

Оставьте их настояться до полного застывания шоколада.

Теперь вы знаете лучшие рецепты приготовления цукатов из апельсинов. Попробуйте каждый из них и выберите свой любимый.

Пусть вам удастся создать восхитительные апельсиновые цукаты, которые станут любимым сладким лакомством вашей семьи и гостей!