Как приготовить жареный рис с яйцом в стиле тайской кухни

Жареный рис с яйцом, или как его еще называют – пад тай, является одним из самых популярных и распространенных блюд в тайской кухне. Это блюдо представляет собой сочетание ароматного риса, свежих овощей, соуса и яиц, что придает ему неповторимый вкус и аромат.

Приготовить пад тай очень просто и быстро. Вам понадобятся базовые продукты, такие как отварной холодный рис, яйца, овощи (лука, морковь, горох), зелень (кориандр), соевый соус и специи (чеснок, перец).

Для начала, рис необходимо разбить вилкой, чтобы крупинки распустились и стали отдельными. Затем растопите растительное масло на сковороде и обжарьте измельченный чеснок. После этого добавьте нарезанный лук, морковь и горох и готовьте до мягкости. После этого добавьте холодный рис и перемешайте с овощами, чтобы они равномерно распределились. Разбейте яйца в отдельной миске, взбейте и добавьте на сковороду. Постоянно помешивайте яйца с рисом, чтобы они равномерно смешались.

Тайский рецепт жареного риса с яйцом

Для приготовления жареного риса с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

1. 2 стакана отварного холодного риса
2. 2 яйца
3. 1 луковица
4. 3 зубчика чеснока
5. 2 столовые ложки соевого соуса
6. 1 столовая ложка растительного масла
7. Свежая зелень (кориандр, петрушка) для украшения

Инструкция:

1. В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Добавьте их в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
3. Сломайте яйца в миску, взбейте их вилкой и добавьте в сковороду с луком и чесноком. Помешивайте, пока яйца не будут готовы.
4. Добавьте холодный рис в сковороду и перемешайте со всеми ингредиентами. Готовьте несколько минут, пока рис не станет нагретым.
5. Добавьте соевой соус и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
6. Выложите жареный рис с яйцом на тарелку и украсьте свежей зеленью.

Тайский рецепт жареного риса с яйцом готов! Подавайте блюдо горячим, можно дополнить соевым соусом или острым соусом по вкусу. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления жареного риса с яйцом по тайскому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Рис — 2 стакана.

2. Яйца — 3 штуки.

3. Лук-порей — 1 стебель.

4. Морковь — 1 штука.

5. Соевый соус — 2 столовые ложки.

6. Растительное масло — для жарки.

7. Соль — по вкусу.

8. Перец — по вкусу.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению жареного риса с яйцом по тайскому рецепту, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

• 2 стакана вареного риса
• 2 яйца
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• Свежая зелень для подачи (по желанию)

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты и они находятся в достаточном количестве перед тем, как начинать приготовление блюда.

Шаг 2: Приготовление риса

1. Нужно взять 1 чашку риса и промыть его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала. Это позволит рису быть более рассыпчатым после приготовления.

2. Затем, рис следует замочить на 15-20 минут в воде, чтобы он полностью пропитался и стал мягче во время приготовления.

3. После этого, воду нужно слить и переместить рис в кастрюлю с толстым дном. Добавить 1,5 чашки воды и немного соли для придачи вкуса. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.

4. Когда вода закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и готовить рис 15-20 минут до полного его готовности.

5. После готовности, снять кастрюлю с огня и оставить рис под крышкой на 5-10 минут, чтобы он настоялся.

6. Расфлуфить рис вилкой или деревянной лопаткой, чтобы он стал более рассыпчатым. Теперь, рис готов к использованию в приготовлении жареного риса с яйцом по тайскому рецепту.

Шаг 3: Приготовление яичной смеси

Для приготовления яичной смеси нам понадобятся:

• 2 яйца
• 1 столовая ложка соевого соуса
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перца

1. Взбейте яйца вместе с соевым соусом, солью и перцем в миске, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

2. Готовую яичную смесь можно слегка посолить и поперчить по вкусу.

Теперь, когда у нас готова яичная смесь, мы можем перейти к следующему шагу — приготовлению основы для жареного риса.

Шаг 4: Жарка риса и яйца

1. Готовим рис:

Возьмите отбеленный и промытый рис. Он должен быть приготовлен заранее, так как для лучшего жарения он должен быть хорошо остывшим. Если у вас остался от вчерашнего обеда или вы его специально приготовили на несколько часов заранее — отлично! Если нет, вам нужно будет немного подождать, пока он остынет.

2. Приготовление яиц:

Сначала разбейте яйца в небольшую миску и хорошо взбейте их вилкой. В другой посуде, обычно в кастрюле, разогрейте немного растительного масла. Когда масло достаточно горячее, добавьте яйца и приготовьте их на сковороде до готовности. Помните, что они должны быть поджаренными, но не пересушенными. Готовые яйца переложите на отдельную тарелку и оставьте в стороне.

3. Жарим рис и яйца:

Вернемся к нашему исправно остывшему рису. Возьмите сковороду и разогрейте на ней масло. Добавьте рис и аккуратно разровняйте его по всей сковороде. Прижаривайте рис на сильном огне, помешивая его время от времени. Отдельно определите небольшую часть риса, которую вы собираетесь использовать как гарнир в дальнейшем.

Когда рис начнет становиться ароматным и приобретет легкое золотистое зернистое покрытие, сдвиньте его на одну сторону сковороды. В пустое пространство добавьте яйца и осторожно перемешайте их с рисом, чтобы они равномерно распределились по всей сковороде. Продолжайте жарить, помешивая, пока яйца не будут готовы.

После этого перемешайте яйца с рисом и продолжайте жарить еще несколько минут, пока все ингредиенты не станут хорошо прогретыми и приобретут красивый золотистый цвет. Если рис или яйца начнут пригорать, уберите сковороду с огня.

Помните, что время жарки риса и яйца может варьироваться в зависимости от вашей сковороды и индивидуальных предпочтений. Главное — следить за процессом и не допускать пережаривания ингредиентов.

На этом этапе приготовления жареного риса с яйцом ваше блюдо почти готово! Теперь можно двигаться к следующему шагу — добавлению вкусных ингредиентов и приправ. Не спешите и оставайтесь с нами!