Как приготовить тефтели в подливе

Блюда из фарша всегда пользуются популярностью. Одним из самых любимых гарниров к таким блюдам является подливка. В этом рецепте мы рассмотрим, как готовить аппетитные тефтели в сочетании с подливкой. Это простое, но невероятно вкусное блюдо может стать отличным ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

• 500 г фарша (свинина, говядина, или смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Для подливы:

• 1 луковица
• 2 столовые ложки муки
• 300 мл мясного бульона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу

Можно добавить свои любимые специи для придания блюду особого вкуса.

Приступим к приготовлению этого вкусного блюда!

Как приготовить вкусные тефтели в подливе

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Булку замочите в молоке или воде.

2. В большую миску положите фарш, добавьте лук, чеснок, соль, перец, смоченную и выжатую булку и яйцо. Хорошо все перемешайте.

3. Слепите небольшие шарики из фарша и слегка их придавите. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы равномерно прожариться.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели до золотистой корочки с двух сторон. Удалите из сковороды и уложите в кастрюлю или глубокую сковороду.

5. В ту же сковороду добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета. Постепенно добавьте воду и хорошо размешайте, чтобы не было комочков.

6. Добавьте лавровый лист, соль, перец по вкусу и варите подливу на среднем огне около 5-7 минут, пока она не загустеет.

7. Полейте получившейся подливой тефтели, прикрыть крышкой и тушите на низком огне около 20-30 минут, чтобы тефтели пропитались соусом и приобрели насыщенный вкус.

8. Тефтели в подливе готовы! Подавайте их горячими, посыпав свежей зеленью или луком.

Такой вариант тефтелей отлично подойдет для любого повода и станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!

Выбор и подготовка продуктов

Для приготовления вкусных тефтелей в подливе потребуются следующие продукты:

• Фарш. Выберите свежий фарш из говядины, свинины или их смеси. Он должен быть нежным и без видимых кусочков жира.
• Лук. Возьмите средний лук, очистите и мелко нарежьте.
• Панировочные сухари. Приготовьте или купите готовые панировочные сухари.
• Яйца. Возьмите свежие куриные яйца, которые помогут сделать тефтельки более сочными.
• Соль, перец, специи. Приправьте фарш по своему вкусу, добавив соль, перец и любимые специи.
• Масло для жарки. Используйте нерафинированное растительное масло для обжаривания тефтелей.
• Мука и вода. Для приготовления подлива понадобятся мука и вода. Мука будет использоваться для затирки соуса, а вода – для получения равномерной консистенции.

Перед началом приготовления тефтелей убедитесь, что все продукты свежие и из-за повреждений не имеют нежелательный запах.

Приготовление фарша

Прежде чем приступить к приготовлению тефтелей, нужно приготовить вкусный фарш. Вот как это сделать:

1. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

2. Намочите сухой хлеб в молоке и дайте ему вымокнуть.

3. В большой миске смешайте фарш, лук и чеснок.

4. Добавьте вымоченный хлеб и яйцо в миску с фаршем.

5. Посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.

6. Влажными руками сформируйте круглые тефтели размером примерно с грецкий орех.

7. Обваляйте каждый тефтель в панировочных сухарях и положите их на тарелку.

Теперь, когда фарш готов, можно переходить к приготовлению подлива и выпечке тефтелей.

Формование и обжарка тефтелей

После того как фарш приготовлен, можно приступать к формованию и обжарке тефтелей. Для этого нужно взять небольшую порцию фарша и сложить его на ладони. Сформировать фарш в форме шарика, придавая ему округлую форму. При необходимости, можно увлажнить руки, чтобы фарш не прилипал к ним.

После формования тефтель, можно приступить к обжарке. В глубокую сковороду добавить небольшое количество растительного масла и разогреть его на среднем огне. Положить тефтель на сковороду и аккуратно разровнять его при помощи вилки или шпателя. Обжаривать тефтель с двух сторон до золотистого цвета.

Обжаренную тефтель можно выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Повторять процесс формования и обжарки с оставшейся частью фарша, пока весь фарш не будет использован. Готовые тефтели можно подавать на стол с подливом или использовать для приготовления других блюд.

Приготовление соуса для подлива

Соус для подлива придает тефтелям неповторимый вкус и аромат. Специальный соус с добавлением томатной пасты и специй делает блюдо настоящим шедевром. Вот простой рецепт приготовления соуса для подлива, который станет идеальным дополнением к ваши тефтелям:

1. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.

2. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.

3. Добавить морковь и готовить на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

4. В отдельной миске развести томатную пасту в воде.

5. Перелить разведенную томатную пасту в сковороду с луком и морковью, посолить, поперчить и добавить сахар.

6. Тушить под крышкой на медленном огне около 15-20 минут.

Готовый соус для подлива выливается на тефтели непосредственно перед подачей к столу. Приятного аппетита!

Заливка тефтелей подливой и закуска

Готовьте вашу подливу в соуснике на среднем огне. Благодаря этому, то время также будет временем на созерцание и вдохновение перед приемом пищи.

Если вы хотите добавить больше ароматов, рекомендуется использовать соевый соус, добавив его в подливу при необходимости. Не бойтесь экспериментировать с различными специями для создания уникального вкусного соуса.

Закуска также является важной частью приготовления тефтелей в подливе. Рекомендуется подавать тефтели с зеленым гарниром, таким как свежая петрушка или кинза, чтобы подчеркнуть и обогатить вкусные соус и мясные шарики. Если вы предпочитаете что-то более насыщенное, вы можете подавать тефтели с макаронами или картофельным пюре.

Всегда помните, что главная цель приготовления тефтелей в подливе — это насладиться прекрасным сочетанием соуса и мяса. Помните, что эта закуска подходит для любого праздника, семейного ужина или просто для удовольствия в одиночку.