peredelka38.ru
Роллы унаги маки — это вкусное и популярное блюдо японской кухни. Они состоят из нежной унаги, запеченной в соусе, огурца и риса, завернутых в лист нори. Эти роллы отличаются ярким вкусом и неповторимой текстурой, которые гармонично сочетаются в каждом кусочке.
Для приготовления роллов унаги маки потребуются особые ингредиенты и некоторые секреты, которые помогут достичь идеального результат
Рецепт приготовления роллов унаги маки
Ингредиенты
- Рис для суши – 2 стакана;
- Унаги – 1 филе;
- Авокадо – 1 шт.;
- Огурец – 1 шт.;
- Нори (морская капуста) – 5-6 листов;
- Семена кунжута – 1 ст. л.;
- Соевый соус для подачи – по вкусу;
- Васаби – по вкусу;
- Имбирь – по вкусу.
Приготовление риса
1. Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала. Затем оставьте его на 30 минут в воде для пропаривания.
2. Слейте воду и залейте рис свежей водой в соотношении 1:1,5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите рис под крышкой на низком огне около 15 минут.
3. Уберите рис с плиты и оставьте его на 10 минут под крышкой, чтобы он пропарился.
4. В горячий рис добавьте по 2 ст. л. рисового уксуса и сахара, тщательно перемешайте.
5. Рис для суши готов!
Приготовление унаги
1. Разморозьте филе унаги и выложите его на противень, покрытый фольгой. Запекайте унаги в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
2. Достаньте унаги из духовки и нарежьте его на тонкие полоски.
Сборка роллов
1. Разложите один лист нори на мат для суши с блестящей стороны вниз.
2. Смочите руки в воде с уксусом и равномерно распределите приготовленный рис по поверхности нори, оставив свободным примерно 2 см с одной стороны.
3. На центр риса выложите полоску унаги, огурец и авокадо.
4. Начинайте аккуратно скатывать рулет, прижимая ингредиенты и приподнимая нори с помощью матa для суши.
5. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
Подача роллов унаги маки
1. Посыпьте сверху роллы унаги маки семенами кунжута.
2. Нарежьте роллы на порционные кусочки.
3. Украсьте блюдо имбирем и васаби.
4. Подайте роллы унаги маки с соевым соусом.
Теперь, когда вы знаете рецепт и секреты приготовления роллов унаги маки, вы можете насладиться этим изысканным блюдом в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!
Ингредиенты и необходимые продукты
Для приготовления роллов унаги маки вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Рис для суши (нори)
— Унаги (горячий угорь)
— Огурец
— Авокадо
— Омлет (яичный блин)
— Майонез японский
— Соевый соус
— Васаби
— Имбирь маринованный
— Масло для жарки
— Рисовый уксус
— Сахар
— Соль
Все ингредиенты можно купить в специализированных магазинах, где продаются продукты для приготовления японской кухни. Если в вашем городе нет такого магазина, вы можете заказать все необходимое через интернет. Обратите внимание на качество и свежесть продуктов, чтобы ваш унаги маки получился вкусным и аппетитным.
Приготовление и секреты готовки
1. Подготовка ингредиентов: Перед тем, как начать сворачивать роллы, убедитесь, что у вас все ингредиенты должны быть готовы к использованию. Выполните нарезку овощей, отварите рис и обжарьте унаги заранее, чтобы все было готово к моменту сборки.
2. Раскатка риса: Рис — главный ингредиент роллов унаги маки. Он должен быть свежим и хорошо приготовленным. Правильно раскатайте рис на водопроводной мате, чтобы он имел одинаковую толщину и не крошился при скручивании ролла.
3. Правильная сборка ролла: Когда рис раскатан, можно приступить к сборке ролла. Для начала положите нори на водопроводную мату и равномерно распределите рис по поверхности листа, оставив свободное место с одной стороны. Затем положите унаги, овощи и другие начинки в центр листа и аккуратно сверните ролл с помощью маты.
4. Разрезание и подача: После того, как ролл свернут, разрежьте его острым ножом на кусочки размером примерно 2-3 сантиметра. Обработайте нож влажной салфеткой между разрезами, чтобы рис не прилипал к ножу. Подают роллы унаги маки на блюде соевым соусом, имбирём и васаби.
Следуя этим секретам и рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные роллы унаги маки в домашних условиях. Запомните, что главное — это практика, поэтому не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь процессом создания этих прекрасных блюд.