Как приготовить пончики в домашних условиях на сковороде без дрожжей на кефире жареные

Пончики – это одна из самых любимых сладостей многих людей. Ароматные, нежные и с хрустящей корочкой, они привлекательны в любое время года. И хотя многие думают, что приготовление пончиков требует особых навыков и большого количества времени, на самом деле это не так. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить вкусные пончики на сковороде без дрожжей, используя кефир. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет насладиться домашней выпечкой, не используя сложные и недоступные ингредиенты.

Одним из главных преимуществ рецепта пончиков на сковороде без дрожжей является то, что они готовятся очень быстро. Вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов, которые наверняка найдутся в вашем холодильнике или на кухне: кефир, мука, сахар, яйца, разрыхлитель и соль. Благодаря использованию разрыхлителя пончики получаются прекрасно поджаренными, воздушными и не слишком жирными.

Важным моментом при приготовлении пончиков на сковороде является правильное раскалывание масла, в котором будут жариться пончики. Для этого можно воспользоваться термометром-самотыком или просто положить небольшой кусочек теста в масло: если оно сразу начинает пузыриться и плавать на поверхности – масло достаточно раскалено.

Рецепт жареных пончиков без дрожжей на кефире

Ингредиенты:

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку и сахар.
2. Добавьте кефир, яйцо, соль и соду.
3. Хорошо перемешайте, пока не получится однородное тесто.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
5. Ложкой вынимайте порции теста и выкладывайте их на сковороду в виде небольших круглых лепешек.
6. Жарьте пончики с каждой стороны до золотистого цвета.
7. Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Посыпьте пончики пудрой сахарной перед подачей на стол.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт пончиков без дрожжей на кефире. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления пончиков на сковороде без дрожжей на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как начать приготовление пончиков. Теперь они готовы для использования!

Смешивание сухих ингредиентов

Для приготовления пончиков на сковороде без дрожжей на кефире первым шагом необходимо смешать сухие ингредиенты. В большой миске соедините 2 стакана муки, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя (соды или порошка для выпечки) и щепотку соли.

• Добавьте в миску 1 яйцо и 1 стакан кефира. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
• Постепенно добавляйте муку, постоянно мешая тесто, чтобы избежать комков.
• Продолжайте добавлять муку, пока тесто не станет густым, но липким.

Результатом должно быть тесто, похожее на густую сметану. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки.

Добавление кефира и яиц

Чтобы приготовить вкусные пончики на сковороде без дрожжей на кефире, необходимо добавить кефир и яйца в основную смесь. Кефир придаст пончикам нежность и легкость, а яйца помогут связать все ингредиенты между собой.

В отдельной чашке разбейте 2 яйца и взбейте их вилкой до образования однородной массы. Добавьте 200 мл кефира в ту же чашку и тщательно перемешайте. Эта смесь будет использоваться для приготовления теста для пончиков.

Совет: Если вы предпочитаете более пышные пончики, используйте кефир с низким содержанием жирности или добавьте 1 столовую ложку растительного масла в смесь.

Примерный рецепт теста для пончиков без дрожжей на кефире:

• 2 стакана муки
• 2 столовых ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя (соды)
• щепотка соли
• 2 яйца
• 200 мл кефира

Следующим шагом будет смешивание сухих и жидких ингредиентов в одной большой чашке для формирования теста для пончиков. Этот процесс будет описан в следующем разделе.

Замешивание теста

Для приготовления пончиков без дрожжей на кефире, сначала необходимо замешать тесто. В небольшой миске смешайте 1 яйцо, 150 мл кефира, 2 столовые ложки растительного масла и щепотку соли. Тщательно взбейте смесь, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.

Добавьте в миску 200 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Разрыхлитель поможет пончикам стать воздушными и пушистыми. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы удерживать форму.

При необходимости, добавьте еще муки, чтобы достичь нужной консистенции теста. Опеределите нужное количество муки, исходя из консистенции теста: оно должно быть пластичным, но легко отделяться от стенок миски.

После того, как тесто готово, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут для отдыха. Отдых позволит муке полностью впитать жидкость, а также придаст дополнительную эластичность тесту.

Важно: если вы хотите приготовить пончики с начинкой, то нужно сформировать небольшие шарики начинки и закрыть их тестом перед жаркой на сковороде.

Теперь, когда тесто готово и отдохнуло, вы можете переходить к следующему этапу приготовления пончиков – жарке на сковороде.

Жарка пончиков на сковороде

• 2 стакана муки
• 1 стакан кефира
• 3 столовые ложки сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка соды
• щепотка соли
• растительное масло для жарки
• пудра сахарная для посыпки

Для приготовления теста смешайте кефир, сахар, яйца, соду и соль в большой миске. После этого постепенно добавьте муку, замешивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть достаточно густым, но легко отделяться от ложки.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла для жарки. Если вы используете небольшую сковороду, обычно хватает 2-3 столовых ложек масла. Если у вас большая сковорода, может понадобиться больше масла.

Ложкой набирайте небольшие порции теста и аккуратно выкладывайте их на сковороду. Жарьте пончики с обеих сторон до золотистого цвета. Обычно это занимает 2-3 минуты на каждую сторону.

После того как пончики готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Посыпьте пончики сахарной пудрой и сервируйте теплыми.

Жарка пончиков на сковороде — отличный способ насладиться этим вкусным десертом в домашних условиях. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых навыков. Попробуйте приготовить пончики на сковороде и порадуйте своих близких свежеиспеченными лакомствами!

Приготовление глазури

Вот что вам понадобится:

В большой миске смешайте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт до получения густой и однородной массы. Желательно размешивать глазурь в течение 1-2 минут, чтобы она стала более гладкой.

Если глазурь получилась слишком густой, добавьте немного больше молока, чтобы сделать ее более текучей. Если глазурь получилась слишком жидкой, добавьте немного больше сахарной пудры, чтобы она стала плотнее.

Вы можете использовать различные цветные пищевые красители, чтобы придать глазури разные оттенки. Просто добавьте несколько капель красителя в глазурь и хорошо перемешайте.

Когда пончики остынут после жарки, погрузите их верхнюю часть в глазурь. Можно также посыпать пончики колорантом или декоративными изюминками для придания им дополнительной привлекательности.

Глазурь станет твердой и сладкой, добавляя неповторимый вкус ваших домашних пончиков. Приятного аппетита!

Подача и украшение пончиков

Пончики на сковороде без дрожжей на кефире готовы и готовы к подаче! Вот несколько способов украсить и представить свои домашние пончики:

• Посыпьте пончики сахарной пудрой или обычным сахаром. Это простой, но всегда популярный способ добавить сладость и красоту ваших пончиков.
• Используйте глазурь. Растопите шоколад или карамель и обмакните верхнюю часть пончиков для придания им глянца и аромата.
• Добавьте гарнир из орехов или сухофруктов. Используйте мелко нарезанные орехи или измельченные сухофрукты, чтобы придать пончикам текстуру и дополнительный вкус.
• Попробуйте использовать разные виды начинок. Наполни пончики вареньем, кремом или шоколадом для создания разнообразия вкусов.

Вы можете предложить гостьям выбрать свою уникальную комбинацию украшений и начинок, чтобы каждый насладился пончиком по своему вкусу.

Не забудьте предоставить пончики на столе в красивой и привлекательной форме. Вы можете использовать красивую тарелку или украшение для подачи пончиков. Поставьте несколько пончиков на тарелку и украсьте их свежими ягодами или листьями мяты для добавления цвета и свежести.

Будьте творческими и не бойтесь экспериментировать с украшениями и подачей пончиков. Главное — наслаждайтесь процессом и дайте волю своей фантазии!