peredelka38.ru
Малосольные огурцы – это неотъемлемая часть русской кухни, которая идеально сочетается с различными блюдами. Вкусные хрустящие огурцы приправлены ароматными специями и прекрасно дополняют мясные, рыбные или овощные блюда. Но почему бы не попробовать приготовить эти аппетитные огурцы прямо дома? Ведь это очень просто, а результат порадует вас и ваших близких!
Для приготовления малосольных огурцов вам понадобятся свежие огурцы, лук, морская соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист и горчица. Специи можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений, добавив, например, гвоздику или перец горошком. Главное – не применять консерванты и красители, чтобы сохранить все полезные свойства и натуральный вкус огурцов.
Процесс приготовления малосольных огурцов не будет занимать у вас много времени. Все, что вам нужно сделать, это нарезать огурцы и лук, затем сложить все ингредиенты вместе, добавить специи и хорошо перемешать. После этого огурцы нужно оставить на несколько часов или на ночь, чтобы они насытились ароматами и стали нежные и хрустящие.
Готовые малосольные огурцы можно хранить в стеклянных банках в прохладном месте. Однако они обычно съедаются достаточно быстро, ведь их вкус позволяет использовать их в самых разных блюдах – от закусок до салатов. Такая домашняя закуска всегда вызывает аппетит и радует своим вкусом и ароматом!
Как приготовить малосольные огурцы дома
Ингредиенты:
- 500 г свежих огурцов;
- 2 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1-2 веточки укропа.
Шаг 1: Подготовка огурцов
Огурцы необходимо вымыть и нарезать на тонкие кружочки или полукружочки. Если огурцы крупные, можно нарезать их по диагонали.
Шаг 2: Приготовление маринада
В небольшой емкости смешайте соль и сахар, чтобы получилась однородная смесь.
Шаг 3: Начало соления
На дно чистой банки положите немного укропа и чеснока. Затем аккуратно уложите кружочки огурцов так, чтобы они были плотно упакованы.
Шаг 4: Заливка маринадом
После того, как вы сложили огурцы в банку, заливаем их маринадом, приготовленным на этапе 2. Маринад должен покрыть огурцы полностью.
Шаг 5: Выдержка и охлаждение
Банку с огурцами закрываем крышкой и помещаем в холодильник на сутки. Малосольные огурцы должны настояться и охладиться, чтобы набрать характерный вкус и хруст.
Готовые малосольные огурцы можно хранить в холодильнике до 2-х недель. Они отлично подойдут как самостоятельная закуска к праздничному столу или просто в качестве перекуса. Приятного аппетита!
Рецепт хрустящих горячих огурцов
Для приготовления хрустящих горячих огурцов вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г свежих огурцов;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 столовая ложка семян горчицы;
- 1 столовая ложка семян кориандра;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 лист лаврового дерева;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 чайная ложка острого перца.
Для начала, огурцы нужно помыть и нарезать тонкими кружочками или полосками. Затем, в большой емкости, не реактивной, смешайте соль, сахар, уксус, горчицу, кориандр, масло, чеснок и острый перец. Теперь добавьте огурцы в эту смесь и перемешайте.
После того, как вы перемешали огурцы со специями, добавьте лавровый лист и оставьте огурцы на 2 часа при комнатной температуре. Затем, огурцы нужно переложить в стерильные банки и закрыть их крышками. Поместите банки с огурцами в холодильник и оставьте на 24 часа.
Горячие огурцы готовы к употреблению! Их можно подавать как закуску или добавлять в различные блюда. В результате вы получите хрустящие, острые и ароматные огурцы, которые не оставят равнодушными ваших гостей.