peredelka38.ru
Хашлама — это традиционное грузинское блюдо, которое очаровывает своим ароматом, сочностью и вкусом. Главным ингредиентом в хашламе является куриное мясо, которое готовится с овощами и разнообразными специями. Это блюдо наверняка понравится всей семье и станет настоящей украсой вашего стола.
Ключевыми моментами при приготовлении хашламы являются правильный подбор свежих продуктов, умение сочетать специи и тщательное тушение блюда. Сегодня мы расскажем вам о рецепте хашламы из курицы.
Вам потребуется:
— 500 гр куриного филе
— 3 средних картофелины
— 2 моркови
— 2 сладких перца
— 1 луковица
— 3 зубчика чеснока
— 2 столовых ложки томатной пасты
— 2 столовые ложки оливкового масла
— специи по вкусу: куркума, кинза, имбирь, грузинская смесь
Составляющие для хашламы из курицы
1. Курица: Выбирайте свежую курицу, предпочтительно филе или нежное мясо грудки.
2. Овощи: Добавьте к курице разнообразные овощи, такие как морковь, лук, болгарский перец, помидоры.
3. Бульон: Для приготовления ароматного соуса используйте качественный куриный или овощной бульон.
4. Пряности: Для придания хашламе насыщенного вкуса используйте такие пряности, как черный перец, соль, куркума, паприка.
Не забудьте, что вы всегда можете экспериментировать и добавить свои любимые нюансы в основной рецепт хашламы из курицы.
Подготовка ингредиентов для хашламы из курицы
1. Курица – 1,5 кг (лучше выбирать мясо с косточкой, так оно будет сочнее).
2. Лук – 2 средних штуки.
3. Морковь – 3 штуки (можно выбрать любые сорта, но лучше всего подойдет сладкая морковь).
4. Гранатовый сок – 200 мл (лучше использовать свежевыжатый сок, но можно взять и готовый).
5. Томатная паста – 2 столовые ложки.
6. Чеснок – 4-5 зубчиков.
7. Картофель – 4-5 штук (для гарнира).
8. Масло – 4 столовые ложки (лучше использовать подсолнечное масло).
9. Соль и перец по вкусу.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, можно приступать к приготовлению хашламы из курицы. Помните, что подготовка ингредиентов – важный этап в приготовлении любого блюда, поэтому следует тщательно всё нарезать и приготовить заранее.
Приготовление хашламы из курицы
Для приготовления хашламы из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные кусочки — 500 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Морковь — 2 штуки
- Картофель — 4 штуки
- Перец болгарский — 2 штуки
- Чеснок — 4 зубчика
- Помидоры — 2 штуки
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Приправы — по вкусу
Процесс приготовления хашламы из курицы:
- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его в глубокой сковороде или казане до золотистости.
- Добавьте к луку нарезанные куриные кусочки и тушите их до полуготовности. Периодически помешивайте.
- Очистите и нарежьте морковь, картофель, перец и помидоры небольшими кусочками.
- Добавьте нарезанные овощи к курице и тушите все вместе до готовности овощей.
- Разведите томатную пасту в небольшом количестве воды и добавьте в сковороду со всеми ингредиентами.
- Добавьте чеснок, соль и специи по вкусу. Помешивайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще несколько минут.
- Покройте сковороду крышкой и тушите хашламу на маленьком огне около 15-20 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Готовое блюдо хашлама из курицы подавайте горячим, посыпав свежими зеленью. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого удивительного блюда вместе с вашими близкими!
Подача и подготовка стола для хашламы из курицы
Во-первых, правильно выберите посуду для подачи хашламы. Лучше всего использовать глубокую керамическую или стеклянную тарелку, чтобы сохранить тепло и ароматы блюда. Не забудьте украсить тарелку свежими зеленью, чтобы придать ей яркости и аппетитного вида.
Во-вторых, обязательно укажите, что хашлама будет подается с отдельной порцией горячего кукурузного хлеба или пшеничных лепешек. Вы можете оформить лепешки в специальную корзинку или нарезать на треугольники и уложить на блюдце. И не забудьте о большой миске с вареньем или зеленью для тех, кто предпочитает добавить экзотические кислинки или сладость к основному блюду.
Следующим шагом является сервировка стола. Разложите столовые приборы и напитки на отдельные тарелки у каждого гостя. Уже подготовленные блюда стоит поместить в центре стола, чтобы каждый мог наслаждаться запахами и выбрать свою порцию. Не забудьте предложить свежие салаты или оливки как дополнительные закуски.
И последнее – украшение стола. Хорошо причесанный стол больше подойдет для семейного ужина, а оригинальная скатерть или сервировка добавит особенности к праздничному столу. Можете добавить свечи или украшения из цветов, чтобы создать атмосферу праздника и уюта.
Следуя этим простым рекомендациям по подаче и подготовке стола, вы сможете в полной мере насладиться хашламой из курицы и порадовать своих гостей.
Примечания и советы при готовке хашламы из курицы
При приготовлении хашламы из курицы есть несколько важных моментов, которые следует учесть, чтобы получить вкусное блюдо:
| 1. | Выбирайте свежую курицу. Это гарантирует, что мясо будет сочным и нежным. |
| 2. | Перед запеканием куриного филе, рекомендуется промариновать его в соусе из оливкового масла, лимона, чеснока, соли и перца. |
| 3. | Чтобы хашлама получилась ароматной и нежной, используйте свежие специи: кинзу, петрушку, базилик, укроп и мятную зелень. |
| 4. | Вместо оливкового масла можно использовать растительное масло, если оно больше соответствует вашему предпочтению. |
| 5. | При желании можно добавить к хашламе из курицы нарезанные картофельные ломтики, которые при запекании станут хрустящими и ароматными. |
| 6. | Не забывайте проверять готовность блюда при помощи вилки. Если мясо легко перекалывается и соки выходят прозрачными, хашлама готова. |
| 7. | Для улучшения внешнего вида блюда можно украсить его поверхность оливками, нарезанными помидорами и ломтиками лимона. |
| 8. | Подавать хашламу из курицы лучше горячей, с салатом из свежей зелени и пшеничного хлеба. |
Следуя этим простым примечаниям и советам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную хашламу из курицы, которая понравится всей семье и гостям!