Как приготовить дрожжевой пирог с капустой

Дрожжевой пирог с капустой — это классическое блюдо, которое дарит непередаваемые ощущения аромата и вкуса. Это идеальный вариант для завтрака, обеда или ужина. Сочная начинка из капусты, специй и лука, завернутая в нежное тесто — это настоящее удовольствие для гурманов.

Чтобы приготовить этот дрожжевой пирог, вам понадобятся простые ингредиенты, которые всегда можно найти в вашей кухне. Приготовление займет некоторое время, но затраченные усилия оправдаются, когда вы почувствуете аромат свежеиспеченного пирога. Этот рецепт подходит как для новичков, так и для опытных поваров, поскольку он очень прост в выполнении.

Вы можете приготовить пирог заранее и наслаждаться им в разгар семейного ужина или приготовить его на выходные, чтобы порадовать близких и друзей. Подавать такой пирог можно в горячем или холодном виде. В любом случае, он будет сочным, аппетитным и незабываемым!

Приготовление дрожжевого пирога с капустой

Для приготовления дрожжевого пирога с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм капусты;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• 450 грамм пшеничной муки;
• 7 грамм сухих дрожжей;
• 250 мл теплой воды;
• 1 яйцо.

Теперь приступим к приготовлению пирога:

1. Нарежьте капусту и лук мелкими кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте капусту к луку и готовьте на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.
4. Посолите и поперчите капусту по вкусу.
5. В отдельной миске смешайте муку и сухие дрожжи.
6. Добавьте теплую воду и замешайте тесто.
7. Дайте тесту подойти в теплом месте примерно 1 час.
8. Разделите тесто на две части, одну часть раскатайте в форму для пирога.
9. На выложенное тесто выложите приготовленную капусту.
10. Раскатайте вторую часть теста и закройте капусту, хорошо прижмите края.
11. Смажьте пирог взбитым яйцом.
12. Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов Celsius примерно 30-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.

Подавайте пирог теплым или остывшим, нарежьте его на порции и наслаждайтесь вкусом дрожжевого пирога с капустой в кругу семьи или с друзьями.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления дрожжевого пирога с капустой необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

Для теста:

• 500 гр пшеничной муки
• 10 гр сухих дрожжей
• 250 мл теплого молока
• 50 гр растительного масла
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка сахара
• 0.5 чайной ложки соли

Для начинки:

• 1 капуста
• 1 луковица
• 50 гр растительного масла
• соль и перец по вкусу

На этом шаге важно правильно измерить все ингредиенты и приготовить начинку, чтобы готовый пирог был аппетитным и сочным. Готовьте все ингредиенты заранее, чтобы не отвлекаться в процессе приготовления.

Шаг 2: Приготовление теста

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте.

2. В кастрюле нагрейте молоко и сливочное масло до температуры примерно 40 градусов по Цельсию.

3. Влейте молоко с маслом в миску с сухими ингредиентами и хорошо вымешайте до образования однородного теста.

4. Переложите тесто на ровную поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его руками около 10-15 минут, пока оно станет эластичным и гладким.

5. Положите тесто обратно в миску, накройте его чистой тряпкой и оставьте на примерно 1-1,5 часа для поднятия.

6. Когда тесто удвоится в размере, он готов к использованию для приготовления пирога с капустой.

Шаг 3: Готовка начинки

Для начинки вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 1 картофель
• 1 морковь
• 1 головка капусты
• 1 луковица
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление начинки:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь, капусту и луковицу.
2. В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте подсолнечное масло.
3. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанный картофель и морковь. Обжаривайте их вместе с луком, пока они не станут мягкими.
5. Добавьте нарезанную капусту и продолжайте готовить до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
6. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Перемешайте.

Готовая начинка готова к использованию в пироге!

Шаг 4: Сборка и выпечка пирога

После приготовления начинки и раскатки теста, настало время собрать и испечь ваш дрожжевой пирог с капустой.

Возьмите раскатанное тесто и аккуратно перенесите его на подготовленную противень или форму для выпечки. Расправьте тесто по всей поверхности формы, образуя круглую основу пирога.

Затем равномерно распределите приготовленную капустную начинку на тесте. Вы можете добавить небольшое количество сметаны или майонеза поверх капусты, чтобы придать пирогу дополнительный аромат и сочность.

После того, как начинка равномерно распределена, аккуратно сложите края теста наверх, чтобы создать бортик вокруг пирога. Это поможет удерживать начинку внутри и придать пирогу красивую форму.

Наконец, посыпьте пирог сверху сухариками или тертым сыром для придания хрустящей корочки.

Теперь пирог готов к выпечке! Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на примерно 30-40 минут, или пока пирог не приобретет золотистый цвет.

После готовности пирога, достаньте его из духовки и оставьте немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь ароматным, сочным и вкусным дрожжевым пирогом с капустой!