peredelka38.ru
Роллы рисом — это изысканное блюдо, которое находит своих поклонников по всему миру. Это нежные, аппетитные и удивительно вкусные рулеты, состоящие из риса, нори и разнообразных начинок. Главная особенность роллов рисом — их приготовление.
В данном рецепте мы поделимся с вами идеальным способом приготовления роллов рисом, благодаря которому они будут получаться всегда идеальными. Следуя нашим подробным инструкциям, вы сможете легко и быстро приготовить вкусные и красивые роллы рисом даже дома.
Прежде чем приступить к самому процессу готовки, необходимо приготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свежий рис, нори, огурцы, авокадо, морской краб, сыр сливочный, соевый соус, васаби и кунжут. Рис следует предварительно отварить и охладить.
Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению роллов, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вам потребуется следующее:
- Сырой рис — 2 стакана
- Рисовый уксус — ¼ стакана
- Филе рыбы (тунец, лосось или другая пригодная для суши рыба) — 200 г
- Авокадо — 1 шт
- Свежий огурец — 1 шт
- Нори (морские водоросли в листьях) — 5 шт
- Соевый соус — для подачи
- Васаби — для подачи
- Имбирь — для подачи
Следующим шагом является приготовление риса. Необходимо промыть рис несколько раз под течущей водой, пока она не станет прозрачной. Затем откиньте лишнюю воду.
Рис следует сварить в соотношении 1:1,5. Для этого добавьте к рису воду в соотношении 1,5 части воды к 1 части риса. Варите рис на слабом огне, пока вода полностью не впитается, а рис не станет мягким и липким. После этого остудите рис.
После того как рис остынет, добавьте к нему рисовый уксус и аккуратно перемешайте, чтобы уксус равномерно распределился. Теперь рис готов к использованию в роллах.
Готовим рис
- Перед приготовлением риса, хорошо промойте его под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала.
- Добавьте рис в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:1,5 (одна часть риса к 1,5 частям воды).
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
- Оставьте рис на плите, чтобы он проварился при слабом огне в течение 15-20 минут.
- После этого, уберите кастрюлю с плиты и оставьте рис настаиваться под закрытой крышкой еще около 10 минут.
- Откройте кастрюлю и аккуратно разделите рис с помощью деревянной лопатки, чтобы не повредить зерна.
- Таким образом, ваш рис готов к использованию для приготовления вкусных роллов!
Следуя этим простым инструкциям, вы сможете приготовить идеально пригодный для роллов рис, который обладает отличной текстурой и вкусом. Не забывайте, что качество риса имеет огромное значение для создания вкусных роллов, поэтому выбирайте только самый свежий и качественный рис.
Скручиваем роллы
Для начала можно попробовать сделать классический ролл с лососем. Положите насложенный лосось и огурец над рисом на нори листе. Постепенно приступайте к скручиванию ролла с помощью макису. Важно делать это аккуратно, чтобы рис равномерно распределялся и формировал ровную и плотную связку.
Приступайте к скручиванию ролла, аккуратно поднимая нори и мат вместе с рисом и начиная скручивать, прикладывая небольшое усилие. Главное — не нажимать слишком сильно, чтобы не раздавить начинку и не повредить рис.
Продолжайте скручивание, с каждым поворотом нори формируя ролл и делая его плотнее. При достижении конца нори, немного увеличьте нажим, чтобы закрепить конструкцию в целостной форме. Используйте специальный пластиковый нож для разрезания роллов, чтобы не повредить их внешний вид.