Маринованные огурцы с помидорами ассорти на зиму

Маринованные огурцы с помидорами ассорти — это идеальное блюдо для зимнего периода, когда свежих овощей становится меньше. Они не только добавят разнообразия в ваш рацион, но и сохранят вкус и полезные свойства огурцов и помидоров на долгое время.

Сегодня мы расскажем вам, как правильно сделать маринованные огурцы с помидорами ассорти на зиму. Наши рецепты не требуют специальных знаний или умений, поэтому даже начинающий кулинар справится с этой задачей. Главное — следовать рецепту и не забыть добавить любовь к приготовлению своих кулинарных шедевров!

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг
• помидоры — 500 г
• чеснок — 4-6 зубчиков
• уксус — 100 мл
• сахар — 2 столовые ложки
• соль — 2 столовые ложки
• перец горошком — 10-12 горошин
• лавровый лист — 2-3 штуки
• вода — 1 л

Приступим к приготовлению вкуснейших маринованных огурцов с помидорами ассорти на зиму!

Маринованные огурцы с помидорами ассорти на зиму

Чтобы приготовить маринованные огурцы и помидоры, нужно подготовить следующие ингредиенты:

• огурцы — 1 кг;
• помидоры — 500 г;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• уксус — 200 мл;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• перец горошком — по вкусу;
• лавровый лист — 2 штуки;
• вода — 500 мл.

Для начала, огурцы и помидоры нужно вымыть и обсушить. Огурцы рекомендуется использовать маленького размера, так как они будут более сочными и хрустящими.

Затем, помидоры следует нарезать кружками, а огурцы — пополам или ломтиками, в зависимости от вашего предпочтения.

Чеснок нужно очистить и мелко нарезать. Лавровый лист нужно разломать на несколько частей.

Далее, в большой кастрюле нужно смешать уксус, соль, сахар, перец горошком и воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите жидкость до кипения, помешивая чтобы соль и сахар растворились полностью.

Теперь, в стерилизованные банки нужно набрать огурцы, помидоры, чеснок и лавровый лист. Затем, осторожно залейте овощи горячим маринадом, оставив небольшой зазор сверху.

Закройте банки крышками и поставьте их в горячую духовку на 15 минут, чтобы стерилизовать консервы. Затем, остудите банки в комнатной температуре и уберите их в прохладное место на хранение.

Готовые маринованные огурцы с помидорами ассорти можно наслаждаться в любое время года, добавляя их в салаты или просто подавая к горячим блюдам. Приятного аппетита!

Ингредиенты для маринованных огурцов с помидорами ассорти на зиму

Для приготовления маринованных огурцов с помидорами ассорти на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы – 1,5 кг;
• Маленькие помидоры – 500 г;
• Морковь – 2 штуки;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Перец острый – 1 штука;
• Перец сладкий – 1 штука;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Уксус – 200 мл;
• Соль – 2 столовых ложки;
• Сахар – 2 столовых ложки;
• Вода – 1,5 литра.

Приготовление маринованных огурцов с помидорами ассорти на зиму

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы — около 1,5 кг
• Помидоры ассорти — около 1 кг
• Лук репчатый — 2 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Перец горошком — по вкусу
• Лавровый лист — несколько штук
• Уксус 9% — 200 мл
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Вода — 1 литр

Примечание: Вы можете варьировать количество овощей и пропорции ингредиентов в маринаде, чтобы достичь желаемого вкуса.

Приступим к приготовлению огурцов с помидорами ассорти на зиму:

1. Подготовьте огурцы и помидоры: вымойте их, удалите хвостики и нарежьте огурцы на куски, а помидоры — на четвертинки.
2. Очистите лук и морковь, нарежьте их тонкими полукольцами. Выложите овощи слоями в стеклянную банку или эмалированную емкость.
3. Добавьте в банку лавровый лист и перец горошком.
4. Приготовьте маринад: в большой кастрюле соедините воду, уксус, соль и сахар. Подогрейте на среднем огне до полного растворения соли и сахара.
5. Залейте огурцы и помидоры горячим маринадом, доведите до кипения.
6. Закройте банку крышкой и оставьте ее настаиваться при комнатной температуре в течение 12 часов.
7. Переложите банку с маринованными огурцами и помидорами в холодильник и храните до готовности (обычно это занимает примерно 5-7 дней).

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные маринованные огурцы с помидорами ассорти на зиму. Приятного аппетита!

Подготовка огурцов и помидоров для маринования

Ниже приведены несколько шагов, которые необходимо выполнить для подготовки огурцов и помидоров перед их маринованием:

1. Внимательно осмотрите огурцы и помидоры, отбрасывая поврежденные, переспелые или порченые экземпляры.
2. Тщательно промойте огурцы под холодной проточной водой, удаляя все видимые загрязнения. Используйте мягкую щетку для удаления стеблей и грязи.
3. Удалите концы огурцов, обрезая около 1 сантиметра с обоих сторон.
4. Измерьте помидоры и отрежьте несъедобную или переспелую часть, оставляя только сочное мякоть. Если помидоры крупные, можно разрезать их на половинки или четвертинки.
5. Слегка нарежьте огурцы и помидоры, чтобы они лучше пропитались маринадом. Для огурцов достаточно сделать несколько продольных надрезов, а для помидоров можно сделать надрезы в форме креста на верхней части.
6. Уложите огурцы и помидоры в стеклянную банку плотным слоем, заполняя ее почти до верха.

Теперь, когда огурцы и помидоры готовы, можно перейти к процессу маринования, следуя выбранному рецепту. Не забудьте соблюдать чистоту и гигиену при работе с овощами, чтобы сохранить вкус и качество будущих маринованных огурцов и помидоров.

Готовые маринованные огурцы с помидорами ассорти на зиму

Для приготовления маринованных огурцов с помидорами ассорти на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начала, огурцы и помидоры следует хорошо помыть и нарезать. Огурцы можно нарезать кружочками, а помидоры — половинками или четвертинками.

Затем огурцы и помидоры следует выложить в стерилизованные банки слоями, посыпая каждый слой солью и лавровым листом. Также добавьте к овощам чеснок и черный перец горошком.

Для приготовления маринада, смешайте воду, уксус, сахар и оставьте на огне до кипения. Как только маринад закипит, его можно сразу же снять с плиты.

Горячим маринадом нужно залить огурцы и помидоры в банках, оставив небольшой зазор сверху. Затем банки плотно закрыть и оставить остыть при комнатной температуре.

После остывания, банки с огурцами и помидорами следует поставить в холодильник. Через несколько дней они будут готовы к употреблению.

Готовые маринованные огурцы с помидорами ассорти отлично сохраняются в холодильнике и будут радовать вас своим вкусом на протяжении всей зимы. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации по хранению и употреблению маринованных огурцов с помидорами ассорти на зиму

Хранение

Для долгого хранения маринованных огурцов с помидорами ассорти подходят прохладные и сухие места. Оптимальная температура хранения составляет от 0 до 10 градусов. Можно использовать погреб или холодильник.

Обратите внимание, что банки с маринадом должны быть герметически закрытыми. Проверьте, что крышка надежно закрывается и не пропускает воздух.

Если вы храните маринованные огурцы в банках, освободите от лишнего места полки холодильника или погреба. Держите банки на одном уровне, так что бы избежать их падения и повреждения.

Употребление

Маринованные огурцы с помидорами ассорти на зиму обычно готовы к употреблению спустя 2-3 недели после заготовки. Они могут храниться около года, но наиболее вкусными будут в первые несколько месяцев.

Перед употреблением рекомендуется дать огурцам настояться в маринаде несколько дней. Это позволит им пропитаться ароматами специй и придать им насыщенный вкус.

Вы можете сервировать маринованные огурцы с помидорами ассорти как самостоятельное закусочное блюдо, а также использовать их в салатах, супах или бутербродах. Они великолепно подходят для разнообразия повседневного рациона и добавляют яркости и аромата любому блюду.

Не забывайте, что вместе с маринованными огурцами, вы получаете их полезные свойства — богатство витаминов, минералов и антиоксидантов. Наслаждайтесь ярким вкусом и здоровьем, которые приносят вам маринованные огурцы с помидорами ассорти на протяжении всей зимы!