Как приготовить на зиму фасоль с овощами в томатном соусе

Фасоль с овощами в томатном соусе – это отличный вариант консервации на зиму. Такой продукт пригодится вам для разнообразных блюд. Он может стать отдельным гарниром или основой для супов и рагу. В этой статье мы расскажем вам о простом и вкусном рецепте консервации фасоли с овощами в томатном соусе.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие овощи: морковь, лук и паприка. Они придают фасоли насыщенный вкус и аромат. Томатный соус делает консервацию еще более аппетитной. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет сэкономить время и получить полезный продукт на зиму.

Для начала, необходимо подготовить овощи. Морковь следует почистить и нарезать кольцами. Лук можно мелко нашинковать, а паприку нарезать полосками. Затем овощи выкладываются в кастрюлю и обжариваются на оливковом масле до мягкости. Далее добавляется фасоль и томатный соус. Варить всю массу необходимо на медленном огне примерно 20-30 минут, пока все продукты хорошо не проварятся и не соединятся воедино.

Приготовление фасоли с овощами

Для приготовления фасоли с овощами вам потребуются следующие ингредиенты:

• 400 гр фасоли
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 перец
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и специи по вкусу

Сначала необходимо замочить фасоль в холодной воде на несколько часов. Затем варите фасоль до готовности, солите в конце приготовления.

Морковь и лук нарежьте кубиками, а перец мелко. На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривайте овощи до мягкости, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще несколько минут.

После этого смешайте овощи с фасолью, оставьте на небольшом огне на несколько минут, чтобы все ингредиенты соединились.

Фасоль с овощами готова! Можете упаковать ее в стеклянные банки и закатать, чтобы сохранить на зиму. Вам останется только наслаждаться ее вкусом в любое время года.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению фасоли с овощами в томатном соусе, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуются:

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к следующему этапу рецепта!

Приготовление томатного соуса

1. Первым шагом возьмите свежие помидоры (8-10 штук) и опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты.
2. Аккуратно достаньте помидоры из кипящей воды и охладите их в холодной воде. Затем удалите кожицу, сняв ее с помощью ножа.
3. Нарежьте помидоры на кубики и выложите их в большую кастрюлю.
4. Добавьте к помидорам мелко нарезанный лук (1 штука), морковь (1 штука), чеснок (3-4 зубчика), пассерованый перец (1 штука).
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и жарьте овощи в течение 10-15 минут до мягкости.
6. Добавьте томатную пасту (4-5 столовых ложек) и тушите овощи внутри соуса еще 5 минут.
7. Подсолите соус по вкусу и добавьте пряности (соль, перец, сахар, орегано, базилик) для придания аромата и вкуса.
8. Варите соус на среднем огне еще 10-15 минут, чтобы все компоненты хорошо пропитались друг другом.
9. Сгустите соус, добавив немного томатной пасты или крахмала, если необходимо.

Получившийся томатный соус готов к использованию. Он идеально подходит для приготовления фасоли с овощами на зиму или для использования в других блюдах.

Заготовка на зиму

Для приготовления фасоли с овощами в томатном соусе на зиму, потребуются следующие ингредиенты:

Перед приготовлением фасоль следует замочить в холодной воде на несколько часов, затем отварить до готовности. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук и морковь, добавить томатную пасту и чеснок, и тушить все вместе несколько минут. Затем соединить все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу, и тушить на медленном огне около 20 минут.

После того, как фасоль с овощами будет готова, ее можно расфасовать по банкам и закрыть крышками. При хранении в прохладном и сухом месте, такая заготовка сохранит свои питательные свойства и отличный вкус на протяжении всей зимы. Это отличное решение для тех, кто хочет иметь качественную и полезную еду под рукой в любое время года. Наслаждайтесь!

Хранение и использование

Фасоль с овощами в томатном соусе отлично хранится и может быть использована в различных блюдах. Вот несколько способов, как максимально эффективно хранить и использовать приготовленную фасоль с овощами:

• Перелейте охлажденную фасоль с овощами в стеклянные емкости или пластиковые контейнеры. Плотно закройте крышкой и храните в холодильнике до 1 недели.
• Если вы хотите сохранить фасоль с овощами на длительный срок, то можно заморозить ее. Разлейте приготовленное блюдо в пластиковые морозильные пакеты или контейнеры, оставляя немного свободного места для расширения. При заморозке фасоль будет храниться до 3-х месяцев. Замороженную фасоль можно использовать в качестве гарнира или добавлять в супы и рагу.
• Используйте приготовленную фасоль с овощами в томатном соусе в качестве основы для соусов и рагу. Добавьте к ней мясо, рыбу или другие овощи, чтобы приготовить вкусное и сытное блюдо.
• Фасоль с овощами в томатном соусе можно использовать как начинку для запеканок и пирогов. Просто выложите ее на слой теста, прикройте верхним слоем теста и запекайте в духовке до золотистой корочки.
• Добавляйте фасоль с овощами в томатном соусе в салаты и оладьи. Она придаст блюдам насыщенный вкус и питательность.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете готовить разнообразные блюда на основе фасоли с овощами в томатном соусе в любое время года. Приятного аппетита!