peredelka38.ru
Шашлык – одно из самых популярных блюд на любой пикник или торжество. Традиционно готовится жарким летним днем на углях, но что делать, если нет возможности использовать мангал или погода не располагает к проведению времени на улице? Есть вариант приготовления шашлыка в духовке, который не уступает вкусу и помогает продлить сезон шашлычных удовольствий!
Для приготовления шашлыка в духовке из свинины в банке вам понадобятся мясо, маринад, банка и несколько часов вашего времени. Маринад — один из самых важных компонентов при готовке шашлыка, ведь именно он отвечает за неповторимый вкус мяса. Выбирайте маринад в соответствии со своими предпочтениями, дополняя его специями, маслом и лимонным соком.
Приступая к приготовлению мяса, разрежьте свинину на кусочки и выложите их в контейнер. Затем нарежьте лук и добавьте его к мясу. После этого залейте мясо маринадом и тщательно перемешайте. Оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами маринада. Таким образом, вы сможете добиться максимально насыщенного вкуса и сочности шашлыка.
Рецепт шашлыка в духовке
Для приготовления шашлыка в духовке из свинины вам потребуются следующие ингредиенты:
| Свинина (лопатка или шейка) | 1 кг |
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Майонез | 3-4 ст. ложки |
| Лавровый лист | 2 шт |
Шаги приготовления шашлыка в духовке из свинины:
- Подготовьте мясо: вымойте и нарежьте свинину кубиками примерно 3х3 см.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок раздавите или мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок, соль и перец. Добавьте майонез и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Оставьте мариноваться в холодильнике в течение нескольких часов или лучше всего на ночь.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите мясо в форму или на противень, затем добавьте лавровый лист.
- Поставьте форму с мясом в разогретую духовку и готовьте около 40-50 минут до золотистой корочки.
- Проверьте готовность мяса на прочность вилкой или зубочисткой. Если мясо легко отделяется от кости, значит оно готово.
- Выньте шашлык из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!
Приготовление шашлыка в духовке — это отличная альтернатива традиционному жарению. Попробуйте этот рецепт и вы оцените нежность и сочность мяса, достигнутую при такой готовке.
Ингредиенты для шашлыка в духовке
Для приготовления шашлыка в духовке из свинины в банке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиная шейка или свиные ребрышки — 1 кг;
- Лук репчатый — 2 шт;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Черный молотый перец — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Уксус — 2 ст.л.;
- Соевый соус — 2 ст.л.;
- Приправа для шашлыка — по вкусу;
- Прованские травы — по вкусу.
Исходя из вашего вкуса, вы можете варьировать количество и сочетание специй. Учтите, что маринование мяса займет некоторое время, поэтому убедитесь, что у вас достаточно ингредиентов для приготовления шашлыка в духовке.
Приготовление шашлыка в духовке
Для начала необходимо подготовить свинину – выбрать сочное мясо без костей и жировых прослойек. Мясо нарезаем на кусочки примерно 3-4 см в длину и кладем в миску.
Далее подготавливаем маринад. Для этого смешиваем в чашке сок одного лимона, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика чеснока (измельченные), смесь пряностей по вкусу (паприка, чили, кориандр, укроп, черный перец). Добавляем маринад к мясу и тщательно перемешиваем.
После этого мясо с маринадом помещаем в пластиковый пакет и отправляем в холодильник на 2-3 часа для пропитывания.
Для приготовления в духовке используем бутылочку от кокаколы или другую стеклянную банку. Мясо с маринадом выкладываем внутрь бутылки, заполняя ее примерно на 2/3 объема. Закрываем бутылку фольгой.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим бутылку с мясом на противень и отправляем в предварительно разогретую духовку на 1-1,5 часа. По прошествии половины времени переворачиваем бутылку на другую сторону.
Через 1,5 часа достаем бутылку с шашлыком из духовки и аккуратно снимаем фольгу. Оставляем мясо в духовке на 10-15 минут для образования аппетитной корочки.
Шашлык готов! Нарезаем его на порции и подаем на стол. Приятного аппетита!