peredelka38.ru
Яблоки — один из самых распространенных плодов, которые зреют осенью и долго могут сохранять свои полезные свойства и вкус. Однако, чтобы польза и вкус яблок оставались неизменными, важно убирать их на хранение вовремя. А как определить, когда настала пора собирать урожай яблок и убирать его на длительное хранение? В этой статье мы рассмотрим, когда убирать яблоки на хранение в подвале в средней полосе России в осенний период.
В средней полосе России осень характеризуется переменчивой погодой. Часто бывает, что в сентябре продолжаются теплые дни, а в октябре уже может наступить первый заморозок. Поэтому, чтобы определить оптимальное время для сбора яблок, нужно учитывать несколько факторов.
Во-первых, следует обращать внимание на цвет и состояние яблок. Зрелые плоды должны иметь яркий цвет и быть плотными при ощупывании. Часто яблоки начинают падать с деревьев самостоятельно, что также говорит о готовности к сбору. Если плоды имеют сильные повреждения или признаки заболевания, их следует собрать и использовать как можно скорее, так как они могут испортить другие плоды, находящиеся рядом.
Оптимальное время для уборки
В средней полосе России оптимальное время для уборки яблок на хранение в подвал приходится на сентябрь-начало октября. В это время плоды уже достигают необходимой спелости и обладают хорошей сохраняемостью.
Перед сбором яблок необходимо обратить внимание на их внешний вид и состояние. Зрелые плоды имеют яркую окраску и плотную кожицу. Опрокиньте яблоко в ладони и постучите по нему – звук должен быть насыщенный и глухой. Если яблоко деформировано или имеет повреждения, оно не подходит для хранения.
Важно помнить, что погода также оказывает влияние на сроки созревания яблок. Если сентябрь оказался теплым и солнечным, то урожай приходится собирать на неделю-две раньше. При холодной и дождливой погоде плоды могут опоздать созревать и урожай следует убирать позднее.
Важно правильно хранить яблоки после их уборки. Упакуйте их в картонные или деревянные ящики, предварительно отделенные между собой газетными листами. Поместите яблоки в прохладное и темное помещение с температурой около 0°С и влажностью около 85-90%. Регулярно проверяйте урожай на повреждения и удалите плоды, которые начали портиться, чтобы предотвратить развитие гнили.
Условия хранения
Для долгосрочного хранения яблок в подвале особенно важно создать подходящие условия. Во-первых, погода должна быть стабильной, без резких перепадов температуры. Желательно поддерживать температуру в пределах от 1°С до 4°С, чтобы яблоки не замерзали или не перегревались.
Во-вторых, влажность должна быть оптимальной. Хороший вариант – влажность около 80%. Если влажность ниже 50%, яблоки могут просто засохнуть, а если выше 90%, они начнут гнить и портиться.
Не менее важно обеспечить хорошую вентиляцию в подвале. Яблоки нуждаются в постоянном поступлении свежего воздуха. Для этого можно использовать специальные сетки или периодически проветривать помещение.
Также следует избегать хранения сильно поврежденных яблок, так как они могут стать источником гнили и заразить здоровые плоды.
Важно помнить, что условия хранения могут варьироваться в зависимости от сорта яблок и их состояния. Периодически проверяйте яблоки на сохранность и удаляйте поврежденные или порочащиеся. Это поможет сохранить остальные плоды в хорошем состоянии.
Обратите внимание! На продолжительное хранение лучше подходят сорта яблок, которые имеют хорошую степень зрелости к моменту сбора. Такие плоды обычно сохраняются лучше и дольше.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете успешно сохранить яблоки на зиму и наслаждаться их свежестью и вкусом в течение долгих месяцев.
Подготовка яблок к хранению
Правильная подготовка яблок к хранению в подвале важна для сохранения их свежести и вкуса на протяжении долгой зимы. Вот несколько шагов, которые помогут вам подготовить яблоки к хранению:
- Соберите яблоки после первых осенних заморозков, когда они уже немного подморожены. Это поможет им сохранить свежесть и избежать различных заболеваний.
- Очистите яблоки от излишней грязи и пыли. Промойте их в холодной воде, используя мягкую губку или щетку.
- Оставьте яблоки высохнуть на воздухе в течение нескольких часов. Важно полностью удалить всю влагу, чтобы предотвратить гниение во время хранения.
- Отделите поврежденные, больные или перезревшие яблоки от здоровых. Такие фрукты могут быстро испортиться и повлиять на остальные.
- Разложите яблоки на лотки или глубокую коробку в один слой. Разделяйте фрукты газетами или соломой, чтобы предотвратить прикосновение между ними.
- Проверяйте яблоки время от времени на предмет признаков гниения или порчи. Удалите любые порченые фрукты, чтобы предотвратить их влияние на остальную продукцию.
Следуя этим простым инструкциям, вы сможете правильно подготовить яблоки к хранению в подвале и наслаждаться свежими фруктами весь зимний сезон. Удачного сохранения урожая!