peredelka38.ru
Суши — изысканное блюдо японской кухни, которое завоевало популярность по всему миру. Однако, не всегда есть возможность идти в ресторан и наслаждаться этими вкусными роллами. Тем более, что есть вариант приготовления суши в домашних условиях, который будет не менее вкусным и качественным. В нашей статье мы подробно расскажем вам, как приготовить жареные суши самостоятельно. Фантазия и творческий подход приветствуются!
Основные ингредиенты, необходимые для приготовления жареных суши:
- Рис для суши. Желательно выбирать сорт, подходящий для приготовления этого блюда.
- Водоросли нори для обёртывания роллов.
- Различные начинки: свежие овощи (авокадо, огурец, морковь), маринованный имбирь, крабовые палочки, копченый лосось и т.д.
- Соевый соус и васаби для подачи к готовым суши.
Процесс приготовления жареных суши состоит из нескольких этапов. Важно придерживаться определённой последовательности и не спешить, чтобы получить высококачественные и аппетитные блюда. Переходим к шагам!
Выбор ингредиентов и необходимого оборудования
Для приготовления жареных суши в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:
Рис: выбирайте среднего или короткого зерна. Лучше всего использовать специальный суши-рис, который придаст вашим суши идеальную консистенцию.
Водоросли нори: необходимы для обертывания роллов. Приобретайте качественные нори листы, чтобы ваше блюдо получилось вкусным и красивым.
Рыба: выбирайте свежую рыбу высокого качества, такую как лосось, тунец или креветки. Она будет являться основным ингредиентом ваших суши.
Овощи: используйте свежие овощи, такие как авокадо, огурец, морковь или паприку. Они добавят свежести и цвета вашим суши.
Соусы и специи: выбирайте соусы в соответствии с вашим вкусом, например, соевый соус, имбирный соус или васаби. Также стоит обратить внимание на икру, которая придаст суши неповторимый вкус.
Суши-мат: это специальный коврик из пластика или бамбука, который используется для скатывания роллов.
Острый нож: необходим для резки роллов на кусочки.
Не забудьте проверить свои запасы и приобрести нужные ингредиенты и оборудование перед приготовлением суши.
Приготовление начинки и подготовка риса
Сначала необходимо выбрать качественный рис, предпочтительно сорт средней или длинной зернистости. Затем рис нужно промыть несколько раз под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала и пыли. Промыв рис, следует отварить его в подсоленной воде до полной готовности.
Для начинки можно использовать различные ингредиенты: свежую рыбу (лосось, тунец, креветки),
курицу, огурцы, авокадо, японскую омлету и многое другое. Ингредиенты для начинки следует нарезать в тонкие длинные полоски, чтобы они легко помещались в суши.
После подготовки начинки и риса, можно приступать к непосредственному формированию суши.
Обжаривание и подача готовых суши
Когда все рулетики суши приготовлены, настало время обжаривать их для придания им аппетитного золотистого цвета и хрустящей текстуры. Для этого подойдет обычная сковорода с антипригарным покрытием.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Распределите масло по поверхности сковороды, чтобы суши не прилипали.
Аккуратно выложите рулетики суши на сковороду. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистого цвета, переворачивая с помощью шпательки или щипцов. Это займет примерно 1-2 минуты с каждой стороны.
Когда рулетики суши обжарены, уберите их со сковороды на блюдо, предварительно отбив слегка шпателькой, чтобы удалить лишнее масло.
Готовые жареные суши лучше всего подавать с соевым соусом, бычьими глазками или любимым остро-сладким соусом, добавив свежую зелень для украшения. Такие суши отлично подойдут для праздничного стола или в качестве угощения для гостей.