peredelka38.ru
Роллы перевертыши – это одно из самых популярных блюд японской кухни. Они готовятся из обычных ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете. Но как приготовить эту вкусноту в домашних условиях? В этой статье я расскажу вам о рецепте роллов перевертышей, который не только вкусный, но и очень простой в исполнении.
Для приготовления роллов перевертышей вам понадобятся основные ингредиенты: рис для суши, нори (тонкие водоросли), рассольник или палочки для суши, свежий лосось и авокадо. Опционально можно добавить такие ингредиенты, как огурец, крабовые палочки и майонез. Все эти продукты можно найти в специализированных отделах с азиатскими продуктами или в большом супермаркете.
Перед тем, как начать готовить, важно правильно приготовить рис. Он должен быть липким, но не разваренным. Для этого промойте его в холодной воде до полной прозрачности и отварите согласно инструкции на упаковке. Далее, дайте рису остыть и добавьте в него рассольник или специальный уксус для суши. Тщательно перемешайте, чтобы каждое зерно было обвито соусом.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления роллов перевертышей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм свежего риса для суши
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 4 нори листа (морской водоросли)
- 200 грамм лосося
- 1 авокадо
- 1 огурец
- Соевый соус для подачи
- Васаби (японская хреновина) для подачи
- Имбирь для подачи
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. При покупке риса обратите внимание на его сорт и предназначение для суши. Если вы любите больше лосося или авокадо, вы можете изменить их количество по своему вкусу.
Основные компоненты рецепта
Для приготовления роллов перевертышей вам понадобятся следующие компоненты:
- 300 г суши-риса;
- 4 листа нори;
- 300 г сыра Филадельфия;
- 2 огурца;
- 1 авокадо;
- лосось (по желанию);
- микрозелень для подачи.
Также для приготовления соусов понадобятся:
- 1/4 стакана соевого соуса;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 1 чайная ложка кунжута.
Все компоненты можно легко найти в магазине или на рынке.
Дополнительные ингредиенты
В дополнение к основным ингредиентам для приготовления роллов перевертышей, вам понадобятся некоторые дополнительные продукты для придания особенного вкуса и аромата вашей закуске:
- Имбирь: свежий имбирь является неотъемлемым компонентом для подачи суши. Он добавляет остроту и освежающий аромат к вашим роллам.
- Васаби: это зеленая паста из корня хрена, которая незаменима для создания острого соуса к роллам. Будьте осторожны с его использованием, так как васаби имеет очень острый вкус.
- Соевый соус: используйте качественный соевый соус для придания солоноватого вкуса вашим роллам. Он также может быть использован для погружения роллов во время приема пищи.
- Редкий соус: несколько капель редкого соуса добавят остроты и пикантности к вашим роллам. Вы можете приготовить его самостоятельно или купить готовую горчицу со специями.
Приготовление риса
Шаг 1: Отмерьте нужное количество риса. Для приготовления роллов перевертышей рекомендуется использовать круглозерновой или жасминовый рис.
Шаг 2: Промойте рис холодной водой, чтобы удалить избыток крахмала и грязь.
Шаг 3: Переложите рис в кастрюлю и добавьте воду в соотношении один к двум. Например, если у вас 1 чашка риса, то добавьте 2 чашки воды.
Шаг 4: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
Шаг 5: Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варите рис на слабом огне около 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
Шаг 6: После того как вся вода впитается, снимите кастрюлю с огня и оставьте рис на 5-10 минут, чтобы он немного остыл и стал более плотным.
Шаг 7: После остывания риса, аккуратно разбежите его вилкой или деревянной лопаткой, чтобы избавиться от комков и придать ему однородную текстуру.
Шаг 8: Вкусный и ароматный рис готов!
Подготовка риса
Для приготовления риса перевертышей потребуется:
| Ингредиенты | Количество |
| Суши-рис | 2 стакана |
| Вода | 2 стакана |
Шаги по приготовлению:
- Смыть рис несколько раз в холодной воде, пока вода станет прозрачной.
- Затем оставьте рис в воде на 30 минут для набухания.
- Слейте воду из риса и добавьте 2 стакана свежей воды.
- Поставьте рис на средний огонь и доведите до кипения.
- После закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте рис под крышкой 12-15 минут.
- Снимите с огня и оставьте рис настаиваться под крышкой еще 10-15 минут.
- Используйте деревянную лопатку для аккуратного перемешивания риса, чтобы придать ему глянцевитый вид.
Теперь ваш рис готов к использованию в рецепте роллов перевертышей!
Варка риса
Шаг 1: Подготовка риса
- Измерьте нужное количество риса в зависимости от количества роллов, которые вы хотите приготовить.
- Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Затем отложите рис в сите и дайте ему слиться.
Шаг 2: Варка риса
- Переложите рис в кастрюлю и добавьте воду в соотношении 1 к 1,5 (одна часть риса на 1,5 части воды).
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой.
- Готовьте рис на низком огне примерно 15-20 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается.
- Перестаньте смешивать рис во время варки, чтобы избежать лишнего образования крахмала.
Шаг 3: Даем рису остыть
- Когда вся жидкость впитается, удалите кастрюлю с огня и оставьте рис настояться под крышкой еще 10-15 минут.
- Не снимайте крышку во время этого времени, чтобы рис мог дополнительно набухнуть.
Вот и все! Ваш рис готов для приготовления роллов перевертышей.