Как приготовить маринованные кабачки на зиму в домашних условиях без стерилизации и уксуса в банках

Маринованные кабачки – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Они станут отличным дополнением к зимнему столу и сохранятся на протяжении долгих месяцев благодаря особому методу консервации. Главное преимущество этого рецепта – отсутствие необходимости стерилизовать банки с помощью кипячения.

Для приготовления маринованных кабачков понадобятся спелые и свежие овощи. Очищенные и нарезанные кабачки затем маринуются в растворе уксуса с добавлением специй и сахара. Подобное консервирование позволяет сохранить не только вкус овощей, но и все их питательные свойства. От кабачков можно лечебного с удовольствием отказаться!

Рецепт маринованных кабачков без стерилизации с уксусом в банках

Ингредиенты:

— свежие кабачки – 1 кг;

— соль – 2 столовые ложки;

— сахар – 2 столовые ложки;

— уксус 9% – 200 мл;

— лавровый лист – 2 штуки;

— горошек черного перца – 10 г;

— зубчик чеснока – 3 штуки;

Кабачки на зиму без стерилизации – это одно из самых простых методов по сохранению этого полезного и нежного овоща на долгий период времени. Следуя данному рецепту, вы получите маринованные кабачки с насыщенным вкусом и ароматом, готовые к употреблению когда угодно! Попробуйте этот рецепт и обязательно поделитесь своими впечатлениями!

Кабачки на зиму: рецепты маринада без стерилизации с уксусом

Рецепт №1: Классический маринад

Для приготовления классического маринада вам понадобится:

Инструкция:

1. Кабачки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кружками или полосками.
2. Положите кабачки в сухую стерилизованную банку.
3. Добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист в банку.
4. Залейте кабачки уксусом.
5. Закройте банку крышкой и оставьте на несколько часов для настояния.
6. После этого ваш маринованный кабачок готов к употреблению! Вы можете хранить его в прохладном месте или в холодильнике.

Рецепт №2: Маринад с добавлением зелени

Этот вариант маринада добавит вашим кабачкам нотки свежей зелени и ароматные специи.

Инструкция:

1. Приготовьте маринад, размешав соль, уксус, сахар, перец горошком и лавровый лист.
2. Кабачки вымойте, очистите и нарежьте по вашему вкусу.
3. Укроп, петрушку и кинзу мелко нарежьте.
4. Чеснок раздавите.
5. Положите кабачки, зелень и чеснок в сухую стерилизованную банку.
6. Залейте кабачки маринадом.
7. Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться несколько часов.
8. Готовые маринованные кабачки можно хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Попробуйте приготовить эти маринады для вашей закуски из кабачков. Ваши банки будут наполнены ароматом лета!

Приготовление маринованных кабачков в домашних условиях

Для приготовления маринованных кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Лук репчатый — 2-3 штуки
• Морковь — 2-3 штуки
• Перец болгарский — 2-3 штуки
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Уксус столовый — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Лавровый лист — 2 штуки
• Горошек черный перец — по вкусу
• Вода — 1,5 литра

Начните с мытья и очищения кабачков, лука, моркови и перца. Затем нарежьте кабачки, лук и морковь тонкими кольцами или полосками. Перец нарежьте крупными полосками.

Разогрейте воду и добавьте в нее уксус, соль, сахар, лавровый лист и горошек черного перца. Доведите смесь до кипения и варите ее около 5 минут.

После этого добавьте в кипящую смесь овощи и чеснок. Варите их в течение 5-7 минут, чтобы они немного подмягчились, но остались хрустящими.

Затем остужайте овощи и раскладывайте их по стерилизованным банкам. Заливайте остывшей маринадной смесью до верха и закройте крышками. Банки можно хранить в прохладном и темном месте.

Маринованные кабачки станут готовыми к употреблению через несколько дней. Они будут отличным дополнением к любому блюду, будь то мясо, рыба или овощи. Приятного аппетита!

Маринованные кабачки без стерилизации в банках: пошаговый рецепт

Что вам понадобится:

• 1 кг кабачков
• 2 крупные моркови
• 1 большая луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка горчицы
• 1,5 стакана воды
• 0,5 стакана уксуса
• Пучок укропа или петрушки
• Мелко нарубленный перец чили (по вкусу)

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте кабачки, морковь и лук тонкими ломтиками или соломкой.
2. Переложите овощи в большую емкость и посыпьте их солью и сахаром. Перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы овощи пустили сок.
3. Слейте сок с овощей и добавьте в емкость горчицу, уксус и воду. Перемешайте.
4. Добавьте в овощную смесь чеснок, мелко нарезанный укроп или петрушку и перец чили по вкусу. Перемешайте еще раз.
5. Разложите овощную смесь в чистые стеклянные банки, плотно укладывая овощи друг на друга.
6. Залейте овощи маринадом, оставляя примерно 1 см свободного пространства вверху банки.
7. Закройте банки крышками и оставьте их на несколько часов, чтобы остывали при комнатной температуре. Затем переложите банки в холодильник.

Вот и все — ваши маринованные кабачки без стерилизации в банках готовы! Они хранятся в холодильнике до 3 месяцев и готовы для употребления в любое время. Приятного аппетита!

Как приготовить кабачки на зиму с использованием уксуса

Для начала, подготовьте следующие ингредиенты:

• свежие кабачки — 1 кг;
• лук репчатый — 2 штуки;
• уксус 9% — 200 мл;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 2 столовые ложки;
• перец горошком — 1 чайная ложка;
• лавровый лист — 2 штуки;
• пряности по вкусу (куркума, зира, гвоздика).

Теперь перейдем к процессу приготовления:

1. Кабачки моем, очищаем от шкурки и нарезаем на тонкие дольки или кружочки. Лук режем полукольцами.
2. Смешиваем уксус, соль, сахар, перец горошком и пряности вместе в небольшой емкости.
3. В большой кастрюле или казанке выкладываем слоями кабачки и лук, поливая каждый слой полученной маринадной смесью.
4. Добавляем лавровый лист и доводим смесь до кипения.
5. Как только кабачки и лук немного остынут, аккуратно перекладываем их в предварительно вымытые и обезжиренные банки.
6. Закрываем банки сверху крышками и оставляем остывать до комнатной температуры.
7. После охлаждения можно перенести банки с маринованными кабачками в холодильник или другое прохладное место.

Готовые кабачки можно подавать на стол через несколько дней после приготовления, чтобы они набрали нужный вкус. Они отлично сочетаются с горячими и холодными блюдами, мясными и рыбными блюдами, а также с зерновыми кашами. Приятного аппетита!