Как готовить рульку маринованную из свинины в духовке

Маринованная рулька из свинины — это вкусное и ароматное блюдо, которое нельзя не попробовать. Пикантный вкус мяса в сочетании с пряными специями и соусом порадуют даже самого искушенного гурмана. Готовить маринованную рульку можно по-разному, но самый простой и вкусный способ — запечь ее в духовке.

Для приготовления маринованной рульки понадобятся свинина (лучше всего использовать рульку), маринад из соевого соуса, лимонного сока, меда, томатного соуса и специй. Мясо перед запеканием нужно хорошо промариновать, чтобы оно насытилось вкусом и приобрело мягкость.

Для приготовления маринада, смешайте в миске соевый соус, лимонный сок, мед, томатный соус и добавьте любые пряности по вашему вкусу: перец, чеснок, паприку, куркуму и т.д. Разрежьте свинину на куски, выложите их в маринад и оставьте на несколько часов или на всю ночь, чтобы мясо хорошо пропиталось.

Рецепт: маринованная рулька из свинины в духовке

Ингредиенты:

• 2 кг свиной рульки с костью
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 4 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки горчицы
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В миске смешайте соевый соус, мед, горчицу, чеснок, соль и перец, чтобы получилась однородная маринадная смесь.
2. Положите свиную рульку в пакет для запекания и добавьте маринадную смесь. Закройте пакет и хорошо перемешайте, чтобы рулька полностью покрылась маринадом. Оставьте на 4-6 часов или оставьте на ночь в холодильнике.
3. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
4. Переложите рульку из пакета на противень для запекания, сохраняя маринад. Закройте рульку фольгой и запекайте в духовке около 2-2,5 часов. В середине времени приготовления разверните и обильно полейте рульку маринадом, чтобы образовалась хрустящая корочка.
5. Подавайте маринованную рульку из свинины горячей, нарезав на куски. Приятного аппетита!

Подсказка: Подавайте маринованную рульку с приготовленными овощами или картофельным пюре.

Время приготовления: 2 часа

Для приготовления маринованной рульки из свинины в духовке понадобится около 2 часов. Это время включает подготовку ингредиентов, маринование мяса и его приготовление.

В первую очередь необходимо подготовить маринад, в котором будет мариноваться свинина. Для этого нужно смешать все необходимые ингредиенты, такие как соевый соус, растительное масло, чеснок, специи и т.д. После приготовления маринада, свинину следует промыть и хорошо просушить.

Затем рульку нужно поместить в маринад и оставить ее мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов. Чем дольше свинина будет мариноваться, тем насыщеннее будет ее вкус. Периодически рульку стоит переворачивать, чтобы маринад равномерно распределялся.

После маринования рульку нужно вынуть из холодильника и дать ей немного прогреться до комнатной температуры. Затем она должна быть выложена на противень и запечена в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов Цельсия.

Общее время приготовления рульки в духовке составит примерно 1,5-2 часа. Важно помнить, что время может немного варьироваться в зависимости от мощности духовки и размера рульки. Поэтому, чтобы определить готовность блюда, рекомендуется использовать мясной термометр.

Ингредиенты для маринада:

• чеснок — 4 зубчика;
• лук — 1 средняя головка;
• соевый соус — 4 столовые ложки;
• мед — 2 столовых ложки;
• горчица — 2 чайные ложки;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• паприка — по вкусу;
• масло растительное — для жарки.

Приготовление маринада:

Шаг 1: В большой миске соедините следующие ингредиенты для маринада:

• 1/2 стакана соевого соуса;
• 1/4 стакана горчицы;
• 1/4 стакана меда;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 зубчика чеснока, измельченные;
• 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца.

Шаг 2: Хорошо размешайте все ингредиенты, чтобы мед полностью растворился и все компоненты хорошо смешались. Маринад готов!

Маринование свинины:

Для маринада вам потребуется:

1. Соль. Она придает мясу вкус и помогает проникнуть маринаду глубже.

2. Чеснок. Он добавляет пряный аромат и глубину вкусу мясу.

3. Лимон. Он придает свежий и яркий вкус, а также помогает размягчить мясо.

4. Специи. Вы можете использовать любые специи по вашему вкусу, например, черный перец, кумин, орегано, розмарин и другие. Они придают мясу разнообразные оттенки вкуса.

5. Масло. Оно замечательно усиливает аромат специй и трав, а также помогает вам достичь золотистой корочки на рульке.

Для начала приготовьте маринад, смешав все ингредиенты вместе в большой миске или пластиковом пакете. Затем поместите свинину в маринад и оставьте его в холодильнике на несколько часов, чтобы мясо впитало все ароматы.

Совет: чем дольше свинина маринуется, тем насыщеннее будет вкус.

Рульку можно мариновать как в целом, так и нарезать ее на отдельные куски, чтобы маринад проник внутрь мяса. Периодически переворачивайте мясо в маринаде, чтобы равномерно распределить вкус.

После того, как свинина достаточно промаринуется, она готова к запеканию в духовке. Убедитесь, что удалите излишки маринада с поверхности мяса перед запеканием для лучшего образования золотистой корочки.

Приготовление рульки в духовке:

Шаг 1: Подготовьте маринад. В большой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, горчицу, измельченный чеснок, соль, перец и любимые специи. Можно добавить лимонный или апельсиновый сок для освежающего вкуса.

Шаг 2: Поместите свиную рульку в миску с маринадом, тщательно промазывая мясо со всех сторон. Закройте миску пленкой и оставьте на 2-3 часа или на ночь в холодильнике, чтобы мясо настоялось.

Шаг 3: Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выньте рульку из маринада и расположите ее на противне, присыпленном солью и перцем, чтобы избавиться от излишков маринада.

Шаг 4: Поставьте противень с рулькой в разогретую духовку и готовьте около 1,5-2 часов, в зависимости от размера и толщины мяса. Каждые 20-30 минут поливайте рульку собственным соком и маринадом, чтобы сохранить сочность. Поверхность мяса должна быть золотистой и хрустящей.

Шаг 5: Когда рулька готова, выньте ее из духовки и оставьте на несколько минут перед нарезкой. Подавайте маринованную рульку горячей, нарезая ее кусочками и дополняя пряным соусом или карамелизированным луком. Приятного аппетита!