Кабачки на зиму с морковью, луком и помидорами: рецепт закуски

Кабачки – вкусный и полезный овощ, особенно в летнее время! Но что делать, когда их избыток портит планы на зимовку? Один из способов сохранить богатый урожай и насладиться им в холодное время года – это приготовить закуску из кабачков с морковью, луком и помидорами. Это не только вкусное блюдо, но и идеальное дополнение к горячим кашам и мясным блюдам.

Кабачки на зиму с морковью, луком и помидорами – это варенье, являющееся богатым источником витаминов и микроэлементов. Благодаря своему нежному вкусу, кабачки прекрасно сочетаются с морковью, луком и помидорами, создавая насыщенное и яркое сочетание ароматов. Такая закуска оказывается на кончике языка когда она смешивается на тарелке с картофелем или гарниром.

Для приготовления закуски из кабачков с морковью, луком и помидорами вам понадобится:

— 2 кг кабачков;

— 1 кг моркови;

— 500 г лука;

— 1 кг помидоров;

— 500 г сахара;

— 250 мл уксуса;

— специи по вкусу (зелень укропа, чеснок, перец чили и т.д.).

Кабачки на зиму: полезные рецепты

1. Рецепт №1: Кабачки по-корейски

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу
• Уксус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки, морковь и лук тонкими полосками.
2. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте овощи до мягкости.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец и уксус. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
4. Переложите овощи в банки, закатайте их и поставьте в горячую овощницу на 15-20 минут.

2. Рецепт №2: Кабачки в томатном соусе

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки, лук и морковь небольшими кубиками.
2. Обжарьте лук и морковь на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные помидоры и тушите все вместе до загустения соуса.
4. Добавьте нарезанный чеснок, соль, сахар и уксус. Тушите все вместе еще 5-7 минут.
5. Переложите овощи в банки, закатайте их и поставьте в горячую овощницу на 15-20 минут.

Таким образом, кабачки можно сохранить на зиму, используя различные рецепты. Эти овощи отлично сочетаются с морковью, луком и помидорами, что придает им неповторимый вкус. Попробуйте готовить закуски из кабачков и наслаждайтесь их свежестью даже в зимнее время!

Варианты закуски из кабачков

1. Кабачки с морковью и луком в томатном соусе. Овощи нарезаются кубиками, обжариваются на сковороде, затем добавляется томатный соус. Закуска готовится на плитке и укупоривается в банки для длительного хранения.

2. Закуска из кабачков, моркови и лука с добавлением маринованных помидоров. Овощи тушатся вместе с помидорами, сок которых придает блюду особый вкус. Такая закуска идеально подойдет для украшения праздничного стола.

3. Закуска из кабачков с морковью, луком и помидорами в форме слоенного пирога. Тонкие ломтики кабачков запекаются в духовке с другими овощами и томатным соусом, что создает прекрасное сочетание текстур и вкусов.

Каждый из этих рецептов обладает своим неповторимым вкусом и может стать отличным дополнением к любому блюду. Попробуйте приготовить закуску из кабачков на зиму с морковью, луком и помидорами и насладитесь ее вкусом даже в холодное время года.

Приготовление закуски из кабачков

Для приготовления закуски из кабачков с морковью, луком и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления закуски из кабачков, сначала необходимо вымыть и очистить овощи. Затем кабачки нарезать кубиками среднего размера, морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами.

Далее, в большой сковороде или кастрюле разогреть масло, добавить лук и обжарить его до золотистого цвета. Затем добавить морковь и кабачки, и тушить все вместе на среднем огне до мягкости овощей.

После того, как овощи станут мягкими, добавить помидоры, предварительно нарезанные кубиками. Тушить все вместе еще около 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими.

Закуска из кабачков готова! Ее можно упаковать в стерилизованные банки и закрыть крышками, после чего хранить в холодильнике. Такая закуска прекрасно подойдет для канапе, бутербродов или просто в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты для закуски из кабачков

Для приготовления закуски из кабачков на зиму с морковью, луком и помидорами потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 300 г моркови
• 200 г лука
• 400 г помидоров
• 200 мл растительного масла
• 100 мл уксуса
• 150 г сахара
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. молотого черного перца
• 1 ч. л. сухих трав (петрушки, укропа, базилика)

Также понадобится стерилизованная банка для хранения закуски.

Рецепт закуски из кабачков с морковью

Для приготовления закуски из кабачков с морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления закуски:

1. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла.
2. Добавьте нарезанный кабачок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Выложите кабачок на тарелку и поставьте его в сторону.
4. В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и тушите его до мягкости.
5. Добавьте морковь, нарезанную соломкой, и продолжайте тушить еще 5 минут.
6. Добавьте нарезанные помидоры и тушите все вместе еще 5 минут.
7. Верните обжаренные кабачки в сковороду и все перемешайте.
8. Добавьте соль, сахар и уксус по вкусу.
9. Продолжайте готовить закуску еще 10 минут, помешивая время от времени.
10. Готовую закуску разложите по банкам и закройте крышками.
11. Пастеризуйте закуску в кипящей воде в течение 20 минут.
12. Используйте закуску для приготовления салатов или подавайте ее на бутерброды.

Теперь у вас есть вкусная закуска из кабачков с морковью, которую можно наслаждаться в течение всего года. Приятного аппетита!

Закуска из кабачков с луком и помидорами

Для приготовления закуски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты можно увеличивать или уменьшать в зависимости от ваших предпочтений.

Шаги приготовления закуски:

1. Кабачки, морковь и лук нарезать мелкими кубиками. Помидоры порезать на кусочки.
2. На сковороде нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить кабачки и морковь, обжаривать все вместе до мягкости овощей.
4. Добавить помидоры, соль, перец и тушить все вместе на небольшом огне примерно 20 минут, пока овощи не станут готовыми.
5. Готовую закуску уложить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
6. Банки с закуской поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в течение 15 минут.
7. После стерилизации закуску охладить и хранить в прохладном месте.

Готовая закуска отлично подойдет для приготовления бутербродов, гарниров к основным блюдам или просто для украшения стола.

Как готовить закуску из кабачков с морковью

Для приготовления этой закуски вам понадобятся:

1. Кабачки — 2-3 штуки;
2. Морковь — 2 штуки;
3. Лук — 1 штука;
4. Помидоры — 3-4 штуки;
5. Соль — по вкусу;
6. Сахар — по вкусу;
7. Уксус — 50 мл;
8. Растительное масло — для жарки.

Итак, начнем готовить закуску из кабачков с морковью!

1. Сначала необходимо подготовить овощи: очистить кабачки, морковь и лук. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте лук кубиками, а кабачки нарежьте тонкими кружочками.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь вместе с луком и готовьте все вместе еще около 5 минут, помешивая время от времени.
4. Теперь добавьте нарезанные кабачки и помидоры. Готовьте все вместе около 10-15 минут до мягкости овощей.
5. После этого посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и уксус. Приправьте блюдо по своему вкусу любимыми специями.
6. Доведите закуску до кипения и готовьте еще около 5 минут.
7. Горячую закуску переложите в стерилизованные банки и закройте их крышками. Подвергните банки процессу стерилизации, чтобы закуска дольше сохраняла свежесть.
8. Готовую закуску из кабачков с морковью можно употреблять сразу или хранить на протяжении зимы. Она будет отличным дополнением к вашим блюдам или просто вкусной закуской.

Приятного аппетита!

Как приготовить закуску из кабачков на зиму

Закуска из кабачков на зиму отлично подойдет к обеденному столу и будет выручать в любой суетной момент. Приготовить ее очень просто и требуется минимум ингредиентов.

• 1 кг кабачков
• 0,5 кг моркови
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг помидоров
• соль и специи по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Шаги приготовления закуски:

1. Кабачки, морковь, лук и помидоры очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить морковь и обжаривать вместе с луком около 5 минут.
4. Затем добавить кабачки и продолжать готовить еще около 7-10 минут до мягкости кабачков.
5. В конце добавить помидоры и тушить закуску еще 5 минут.
6. Посолить и добавить специи по вкусу.
7. Готовую закуску разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
8. Пастеризовать банки в кипящей воде в течение 15-20 минут.
9. Остудить и хранить в прохладном, темном месте.

Готовую закуску можно подавать к холодным и горячим блюдам, а также использовать как самостоятельное блюдо.