Харчо из баранины с рисом и томатной пастой: рецепт приготовления

iconНа чтение6 мин
iconОпубликовано
iconОбновлено

Харчо — это ароматный и пикантный суп, который найдет свое место на столе каждого ценителя мясных блюд. Это традиционное грузинское блюдо готовится из баранины с добавлением риса и томатной пасты для обогащения вкуса. Харчо — это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру.

Чтобы приготовить харчо из баранины с рисом и томатной пастой, вам понадобятся свежие ингредиенты высокого качества. Комбинация нежного мяса, ароматных специй, сочных томатов и ароматного риса создаст волшебный вкусовой букет, который невозможно забыть.

Харчо — это идеальное блюдо для особого случая или просто для того, чтобы порадовать своих близких и гостей вкусным и ароматным обедом. Сочный мясной бульон, нежное мясо, нежност

Харчо из баранины с рисом и томатной пастой: лучший рецепт

Для приготовления харчо из баранины с рисом и томатной пастой понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 граммов баранины
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка куркумы
  • 1 столовая ложка молотой красной сладкой паприки
  • 1 столовая ложка смеси сухих трав (кориандр, фенхель, имбирь)
  • 150 граммов риса
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения (кинза, петрушка)

Приступим к приготовлению:

  1. Нарежьте баранину маленькими кусочками.
  2. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
  3. На среднем огне разогрейте сковороду и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте баранину в сковороду и обжарьте до коричневого цвета.
  5. В отдельной кастрюле вскипятите воду и добавьте рис. Варите рис до полной готовности, затем откиньте на сито и промойте холодной водой.
  6. Добавьте в сковороду томатную пасту и специи. Тщательно перемешайте.
  7. Добавьте в сковороду воду и доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 1-1,5 часов до тех пор, пока баранина не станет мягкой.
  8. Добавьте рис в сковороду и готовьте еще около 10 минут, чтобы он пропитался сочностью и ароматом баранины.
  9. Посолите и поперчите по вкусу.
  10. Подавайте харчо горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для харчо из баранины с рисом и томатной пастой

Для приготовления ароматного и сытного харчо из баранины с рисом и томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты для маринада:
600 гр баранины (лучше всего использовать грудинку)
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса
1 ст. л. соевого соуса
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ч. л. соли
½ ч. л. молотого черного перца
Ингредиенты для супа:
150 гр риса
2 ст. л. оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 морковки, нарезанные кубиком
2 стебля сельдерея, нарезанных
400 гр томатной пасты
1 литр горячего куриного бульона
2 ст. л. сухих трав (базилик, орегано, тимьян)
½ ч. ч. красного перца
Соль и перец по вкусу
Свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)

Соберите все необходимые ингредиенты перед началом приготовления харчо из баранины с рисом и томатной пастой, чтобы получить вкусный и ароматный суп с изысканным вкусом!

Приготовление харчо из баранины с рисом и томатной пастой

Для приготовления харчо из баранины с рисом и томатной пастой вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г баранины
  • 1 крупный лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 200 г риса
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • ½ ч.л. молотого куркумы
  • ½ ч.л. молотого острого перца
  • ½ ч.л. семян кинзы
  • 4 стакана воды
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки

Харчо из баранины с рисом и томатной пастой готовится следующим образом:

  1. Баранину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука.
  3. В отдельной кастрюле сварите рис до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
  4. В кастрюлю с бараниной и луком добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте карри и обжарьте еще несколько минут.
  6. Затем добавьте рис, залейте 4 стакана воды и доведите до кипения.
  7. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите харчо около 20-30 минут до полной готовности риса.
  8. Подавайте харчо горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью кинзы.

Теперь у вас есть рецепт восхитительного харчо из баранины с рисом и томатной пастой. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и непременно порадует каждого гостя.

Советы по приготовлению харчо из баранины с рисом и томатной пастой

Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить вкуснейшее харчо из баранины:

1.Выберите качественную баранину. Она должна быть свежей и без посторонних запахов. Лучше всего использовать баранью грудинку или нежное мясо из задней ноги.
2.Перед приготовлением мясо необходимо хорошо промыть и обсушить. Затем его следует нарезать небольшими кусочками.
3.Прижарьте мясо на среднем огне до золотистого цвета. Это поможет сохранить его сочность и добавит блюду неповторимый вкус.
4.Томатную пасту можно заменить свежими помидорами или томатным соусом. Важно, чтобы томаты были спелыми и сочными.
5.Для достижения насыщенного вкуса и аромата, не стесняйтесь добавить различные специи и приправы, такие как кориандр, куркума, зира, кинза.
6.Рис следует отварить заранее до полуготовности. Он будет довариваться в супе, поглощая все ароматы и вкус блюда.
7.При подаче харчо можно украсить мелко нарезанной зеленью, такой как петрушка или кинза. Это добавит блюду аппетитный внешний вид.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить нежное, ароматное и вкусное харчо из баранины с рисом и томатной пастой, которое порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом!

Как подать харчо из баранины с рисом и томатной пастой

Вам понадобятся обычные глубокие тарелки, на которые, по желанию, можно положить зелень. Ножку стебля петрушки срежьте или отломите. Раскладывайте зелень на каждую порцию харчо.

Прежде чем подавать харчо на стол, убедитесь, что рис полностью сварился и находится в прекрасной мягкости. Харчо станет более вкусным и ароматным, если при подаче в каждую порцию положить по ломтику лимона и посыпать сверху немного мелко нарезанного зелени.

Возможно, кто-то предпочтет добавить свежего чеснока. Этот продукт увеличит пользу от тарелки, а ажурные пластинки перемешаются с рисом и создадут новый необычный вкус. Желающие могут доложить в харчо из баранины более большое количество специй и приправ.

Не забудьте поставить на стол блюдце со сметанным соусом или кислой сметаной – так будет еще вкуснее.

Преимущества харчо из баранины с рисом и томатной пастой

Одним из преимуществ харчо из баранины с рисом и томатной пастой является его питательность. Баранина — это белокачественное мясо, богатое железом и витаминами группы В. Рис, в свою очередь, является ценным источником углеводов, позволяющих организму получить энергию.

Еще одним преимуществом харчо является его полезность для здоровья. Томатная паста, которая является основой соуса для харчо, содержит большое количество витамина С и антиоксидантов, способствующих укреплению иммунной системы и противостоянию вредным свободным радикалам.

Не стоит забывать и о вкусовых качествах харчо. Сочная и нежная баранина, пропитанная ароматным соусом из томатной пасты, сбалансированная приправами и пряностями, а также нежным рисом — это настоящая эксплозия вкуса.

Харчо из баранины с рисом и томатной пастой — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или угощения гостей. Это настоящий шедевр грузинской кухни, который непременно порадует всех любителей сочных и ароматных блюд.

Добавить комментарий

Вам также может понравиться