Что такое жаркое по домашнему и как приготовить

Жаркое по домашнему — это классическое блюдо русской кухни, которое отлично подойдет для тех, кто любит сочетание мяса и овощей в одной тарелке. В этой статье я поделюсь с вами лучшим и проверенным рецептом приготовления вкусного жаркого по домашнему.

Основой для жаркого является мясо. Лучше всего использовать говядину или свинину — они придают блюду насыщенный вкус и аромат. Но если вы предпочитаете куриную или индейку, то можете также использовать эти виды мяса. Чтобы мясо было нежным и сочным, его нужно нарезать на небольшие кусочки.

Овощи — неотъемлемая часть жаркого. Лук, морковь и картофель — это базовые овощи для жаркого. Лук нарезается полукольцами, а морковь и картофель — кубиками. Также вы можете добавить в жаркое свежие помидоры или томатную пасту для более насыщенного вкуса.

Для тушения жаркого по домашнему используйте глубокую сковороду или казанок. Готовьте на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы мясо и овощи успели проготовиться и высвободить свои ароматы. Через 1,5 — 2 часа жаркое будет готово. Подавайте его горячим с отварным картофелем или пшеном.

Как приготовить вкусное жаркое по домашнему

Для начала нам потребуется следующий набор ингредиентов:

• Говядина – 500 г;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Картофель – 4 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Перец болгарский – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Специи (по вкусу): соль, черный перец, паприка, тимьян;
• Масло растительное – для обжаривания.

Шаги приготовления жаркого:

1. Мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде в разогретом масле до золотистой корочки. Выложите мясо на тарелку.
2. Лук и морковь мелко нарежьте, а картофель, помидоры и перец – кубиками. Чеснок измельчите.
3. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности, затем добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.
4. Добавьте к овощам картофель, помидоры и перец. Тушите все вместе до мягкости овощей.
5. После этого добавьте обжаренное мясо, чеснок и специи. Перемешайте и готовьте под крышкой еще около 10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами.
6. Подавайте жаркое горячим, посыпав свежей зеленью.

Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт приготовления жаркого по домашнему. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда в кругу семьи и друзей!

Ингредиенты для лучшего рецепта

Чтобы приготовить вкусное жаркое по домашнему, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свинина (500 г) или говядина (600 г) — на ваш выбор;

— Лук репчатый (2 шт. средних размеров);

— Морковь (1 шт. среднего размера);

— Картофель (4 шт. средних размеров);

— Чеснок (3-4 зубчика);

— Томатная паста (2 ст. л.);

— Сахар (1 ч. л.);

— Соль, перец — по вкусу;

— Растительное масло — для жарки;

— Вода (по необходимости).