Разнообразьте свой обед — лучшие рецепты вторых блюд из половины утки

Утка — это изысканное и нежное мясо, которое отлично подходит для приготовления разнообразных блюд. В холодные зимние вечера особенно хочется утешить себя чем-то вкусным и сытным. Если в холодильнике осталась половина утицы, не стоит ее выбрасывать! Мы подготовили для вас несколько интересных рецептов, чтобы вы смогли воплотить в жизнь свой кулинарный талант.

Одним из самых популярных рецептов, которые можно приготовить из половины утки, является запеченная утка с ягодным соусом. Для этого блюда вам понадобятся специи (перец, соль, тимьян), ягоды (малина, черника или клюква), а также лук и чеснок. Утку нужно будет запечь в духовке до золотистой корочки, а затем подать с ягодным соусом, подкрепленным ароматным луком и чесноком.

Еще одним интересным вариантом приготовления половины утки является уха. Уха — это традиционное русское блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Для приготовления ухи из половины утки вам понадобятся рыбьи головы, лук, корень петрушки, морковь, перец горошком, лавровый лист и соль. Все ингредиенты нужно будет варить вместе до готовности, чтобы получился ароматный и насыщенный суп. Уха отлично согреет вас в холодную погоду и удивит своим вкусом.

Рецепты вторых блюд из половины утки

• Запеченая утка с овощами

• Запеченая утка с овощами — это прекрасное сочетание нежного мяса утки и ароматных овощей. Отлично подойдет для праздничного ужина или ужина с семьей.

• Жареная утка со сливовым соусом

• Жареная утка со сливовым соусом — это блюдо, которое отлично сочетает в себе традиционные рецепты и необычные сочетания. Мясо утки обжаривается до золотистой корочки, а затем подается со сладко-кислым соусом из слив.

• Утка с грибами и картофельным пюре

• Утка с грибами и картофельным пюре — это блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Утка запекается с грибами и подается на картофельном пюре. Идеальный вариант для ужина в дружной компании.

• Утка в кисло-сладком соусе

• Утка в кисло-сладком соусе — это сочетание нежного мяса утки и ароматного кисло-сладкого соуса. Блюдо получается очень аппетитным и вкусным.

• Жаркое из утки

• Жаркое из утки — это традиционное русское блюдо с неповторимым вкусом. Утка жарится со специями и овощами до готовности. Вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Утка с апельсином и имбирем

Для начала, утку следует тщательно промыть и очистить от лишних жиров. Затем, хорошо просолить и поперчить по вкусу. Далее, необходимо натереть утку коркой апельсина, чтобы она проникла в мясо и придала ему свежий аромат. Затем, утку следует посыпать свежемолотым имбирем, чтобы добавить пикантности и остроты.

Далее, утку помещают на противень, устеленный фольгой, и отправляют в духовку на 180 градусов на 40-45 минут. Важно помнить, что утка должна быть хорошо прожаренной, но не пережаренной.

Пока утка готовится, можно приготовить соус из апельсина и имбиря. Для этого, необходимо выжать сок из нескольких апельсинов и смешать его с тертым имбирем. Затем, соус следует нагреть на медленном огне до загустения и оставить остывать.

Готовую утку рекомендуется подавать на стол с гарниром из овощей или картофеля. Сверху можно полить соусом из апельсина и имбиря, чтобы придать блюду дополнительную сочность и ароматность.

Утка с апельсином и имбирем — это отличное блюдо для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и насладитесь неповторимым сочетанием вкусов и ароматов!

Запеченная утка с яблоками и мёдом

Чтобы приготовить запеченную утку с яблоками и мёдом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Утку тщательно промойте, обсушите и натрите солью и перцем.
2. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте на тонкие дольки.
3. Половинку утки разложите в противне или на противень для запекания, натянув кожу вниз и закрепив ее деревянными шпажками или нитью.
4. Начините половинку утки яблоками, добавьте мёд и острым ножом сделайте мелкие надрезы на поверхности мяса.
5. Запекайте утку в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 1,5 часов, перевернув на половину приготовления, чтобы равномерно запекалась.
6. Подавайте запеченную утку с яблоками и мёдом горячей, нарезав порционные кусочки.

Запеченная утка с яблоками и мёдом отлично подойдет для торжественного ужина или ужина в кругу семьи. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого блюда и удивите своих близких приятной неожиданностью!

Тушеная утка с грибами и рисом

Для приготовления тушеной утки с грибами и рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Половина утки;
• 200 г грибов;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 300 г риса;
• по вкусу соль, перец, специи;
• растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению:

1. Вымойте половину утки и нарежьте ее на порционные кусочки. Посолите и поперчите.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки утки до золотистой корочки.
3. Переложите обжаренную утку на тарелку, а в сковороду добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные грибы и тушите их вместе с луком и чесноком около 10-15 минут.
5. Верните в сковороду обжаренную утку и перемешайте все ингредиенты.
6. Промойте рис и добавьте его в сковороду с уткой и грибами. Перемешайте и добавьте примерно 600 мл горячей воды.
7. Добавьте специи по своему вкусу и доведите все до кипения.
8. Уменьшите огонь и тушите блюдо под крышкой около 20-25 минут, пока рис не будет готов.

Вот и все! Тушеная утка с грибами и рисом готова. Подайте ее горячей и наслаждайтесь великолепным вкусом этого блюда!

Приятного аппетита!

Грудка утки с соусом из вишни

Для приготовления блюда вам потребуется следующие ингредиенты:

Итак, приступим к приготовлению грудки утки с соусом из вишни:

1. Подготовьте утку: промойте и обсушите половину грудки утки, затем нарежьте ее на порции, посыпьте солью и перцем.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
4. Обжарьте порции грудки утки с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду, обжаривайте до мягкости.
6. Добавьте вишню в сковороду и обжаривайте еще 2-3 минуты.
7. Постепенно влейте красное вино, добавьте мед и соевый соус.
8. Перемешивайте соус и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
9. Посолите и поперчите соус по вкусу.
10. Выложите порции грудки утки на тарелки и полейте соусом из вишни.

Грудка утки с соусом из вишни готова! Приятного аппетита!

Утка по-китайски с картофельным пюре

Состав:

• Половина утки
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 4 зубчика чеснока, измельченные
• 1 столовая ложка красного перца
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• Соль и перец по вкусу
• 4 картофелины
• 50 грамм сливочного масла
• 100 мл молока
• Несколько веточек свежего укропа

Приготовление:

1. Вначале необходимо приготовить утку. Для этого соедините соевый соус, мед, чеснок, красный перец и кунжутное масло в миске.

2. Намажьте полученной смесью половину утки со всех сторон и дайте пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов или лучше на ночь.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите утку на противень и запекайте в духовке около 1,5 часа, периодически переворачивая и поливая жидкостью, которая образуется на противне.

4. Пока утка запекается, готовьте картофельное пюре. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки.

5. Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Варите на среднем огне, пока картофель не станет мягким.

6. Откиньте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте сливочное масло и молоко. Перемешайте до получения однородной массы.

7. Выньте утку из духовки и нарежьте ее на порции. Подаём сочную утку на тарелки с порцией ароматного картофельного пюре.

8. Украсьте блюдо свежими веточками укропа и подавайте с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Утка с черносливом и картофельным ростбифом

Для приготовления утки с черносливом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Половина утки;
• 200 г чернослива;
• Соль и перец по вкусу;
• По 1 столовой ложке меда и соевого соуса;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте мед, соевый соус, соль, перец и протертый чеснок в миске.
3. Натрите этой смесью половину утки и оставьте на маринование в холодильнике на 2-3 часа.
4. Выложите утку на противень и поставьте в духовку на 1,5-2 часа.
5. За 10 минут до готовности добавьте к утке чернослив, залейте соусом из противня и продолжайте запекать.
6. Выньте утку из духовки, нарежьте на порции и подавайте горячим.

А для приготовления картофельного ростбифа вам понадобятся:

• 4-5 картофелин;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для подачи.

Процесс приготовления:

1. Положите картофель в крупную сковороду, добавьте оливковое масло, посолите, поперчите и посыпьте тимьяном.
2. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обоих сторон.
3. Переложите картофель в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и готовьте 15-20 минут.
4. Выньте картофель из духовки, нарежьте на порции и подавайте горячим с ростбифом.

Теперь у вас есть отличный рецепт, как приготовить утку с черносливом и картофельным ростбифом. Приятного аппетита!

Горячий салат с уткой и соусом из клюквы

Для приготовления горячего салата с уткой и соусом из клюквы необходимо:

• Половина утки;
• 150 грамм клюквы;
• Половина лука;
• Половина яблока;
• 100 грамм салата;
• 100 грамм грецких орехов;
• Соль и перец — по вкусу;
• Растительное масло для жарки;
• Для соуса: 200 грамм клюквы, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка лимонного сока, щепотка корицы.

Сначала необходимо приготовить утку: разрезать ее на части и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанный лук и яблоко, обжарить их вместе с уткой до мягкости. Остудить и нарезать утку на кусочки.

Для соуса из клюквы нужно смешать все ингредиенты в кастрюле и довести до кипения, затем варить на медленном огне 5-7 минут. Соус должен стать густым и слегка сладким.

Далее необходимо смешать нарезанную утку, клюкву и остальные ингредиенты в большой миске. Затем добавить соус из клюквы и тщательно перемешать. Подавать горячий салат с уткой и соусом из клюквы можно на больших тарелках, посыпав сверху грецкими орехами.

Горячий салат с уткой и соусом из клюквы — это не просто вкусное и сытное блюдо, но и отличное сочетание разнообразных текстур и вкусов. Это блюдо порадует ваших гостей и станет настоящим украшением праздничного стола!

Утка в брынзе и орехах с овощным гарниром

Хотите приготовить необычное и вкусное блюдо из половинки утки? Попробуйте приготовить утку в брынзе и орехах с овощным гарниром! Это блюдо будет идеальным выбором для особого случая или ужина в кругу семьи.

Ингредиенты:

• Половина утки
• 150 г брынзы
• 100 г грецких орехов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец — по вкусу
• 2 столовых ложки растительного масла
• 400 г микса овощей (морковь, брокколи, цветная капуста)

Приготовление:

1. Утку промойте, обсушите и смажьте солью и перцем. Поставьте в холодильник на 30 минут.
2. В это время разрежьте брынзу на кусочки, орехи грубо нарубите. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте орехи, обжарьте еще 2-3 минуты, затем добавьте брынзу и тушите до полного плавления сыра. Снимите с огня.
5. Выньте утку из холодильника и выложите начинку из брынзы и орехов на половину утки.
6. Закройте вторую половинку утки первой, сбоку запечатайте ее с помощью зубочистки.
7. Поставьте утку на противень и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 1 часа.
8. В это время приготовьте овощной гарнир: нарежьте морковь, брокколи и цветную капусту на небольшие кусочки.
9. Отварите овощи в подсоленной воде до готовности.
10. Выньте утку из духовки и разрежьте на порционные кусочки.
11. Подайте утку в брынзе и орехах с овощным гарниром.

Это блюдо обязательно понравится всем вашим гостям и станет настоящим украшением праздничного стола! Попробуйте приготовить утку в брынзе и орехах с овощным гарниром уже сегодня и насладитесь неповторимым вкусом!

Тушеная утка с красным вином и виноградом

Для приготовления тушеной утки с красным вином и виноградом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Половина утки
• 200 мл красного вина
• 250 г винограда
• 1 луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: свежие травы для украшения

Шаги приготовления:

1. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте нарезанную луковицу и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте половину утки и обжаривайте до зарумянивания с обеих сторон.
4. Добавьте красное вино и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 2-ух часов, периодически переворачивая утку.
5. Добавьте виноград и продолжайте тушить еще 15 минут до мягкого состояния утки.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте тушеную утку с красным вином и виноградом на разогретом блюде, украшенном свежими травами.

Это блюдо отлично подходит для особых случаев или романтического ужина. Оно сочетается с картофельным пюре, запеченным картофелем или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!