Превратите оставшийся кефир во вкусные блюда — 10 простых рецептов для использования кефира!

Кефир – это один из самых популярных и полезных молочных продуктов. Он богат пробиотиками, белком, кальцием и витаминами группы В. Если у вас остался кефир, вы можете использовать его для приготовления различных блюд. В этой статье мы поделимся с вами 10 вкусными рецептами, которые помогут вам использовать кефир на все сто процентов. Просто следуйте нашим инструкциям и наслаждайтесь полученными результатами!

Первый рецепт – кефирные оладьи. Они получаются очень нежными и воздушными благодаря добавлению кефира. Просто смешайте кефир, муку, сахар, соль и яйца в одной чаше, а затем вылейте тесто на сковороду. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

Еще один вариант использования кефира – это кефирный суп с овощами. Для приготовления возьмите кефир и добавьте в него нарезанные овощи, такие как морковь, лук, капусту и картофель. Добавьте специи по вкусу, варите на слабом огне до готовности овощей. Получившийся суп будет не только вкусным, но и полезным.

Кефир рекомендуется использовать также для запекания куриного филе. Просто замаринуйте куриную грудку в кефире с добавлением специй, а затем запеките в духовке до готовности. При такой обработке мясо станет очень сочным и нежным.

Как видите, у вас есть множество вариантов использования оставшегося кефира. Просто следуйте нашим рецептам и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами из этого продукта. Развивайте свою кулинарную фантазию и не бойтесь экспериментировать с разными ингредиентами!

Берегите своё здоровье, придавая новые вкусы привычным блюдам!

Рецепты с использованием остатков кефира

Очень часто после использования кефира остается небольшое количество продукта, не пригодное для прямого употребления. Но не торопитесь выливать его! Вместо этого вы можете использовать остатки кефира в различных рецептах и приготовить вкусные и полезные блюда. Вот несколько идей, как использовать кефир:

1. Кефирные оладьи. Добавьте остатки кефира в тесто для оладий. Он придаст им нежный и воздушный вкус, а также сделает оладьи более питательными.

2. Салатный соус. Используйте кефир для приготовления соусов для салатов. Добавьте в кефир лимонный сок, зелень, специи и соль. Этот освежающий и полезный соус отлично сочетается с овощными салатами.

3. Запеканка. Добавьте остатки кефира в тесто для запеканки. Кефир сделает запеканку более нежной и ароматной.

4. Кефирный сорбет. Заморозьте остатки кефира и превратите их в освежающий сорбет. Просто взбейте замороженный кефир в блендере до получения однородной массы.

5. Кефирный коктейль. Используйте кефир в качестве основы для коктейлей. Добавьте в него фрукты, ягоды, мед или сахар и взбейте в блендере до получения гладкого напитка.

6. Кефирные маффины. Добавьте остатки кефира в тесто для маффинов. Кефир сделает маффины более мягкими и сочными.

7. Кефирный соус для мяса. Приготовьте кефирный соус, добавив в кефир специи, зелень и чеснок. Этот соус станет отличным дополнением к любому мясному блюду.

8. Кефирный десерт. Приготовьте кефирный десерт, смешав кефир с медом, ягодами и орехами. Подайте его в бокалах или используйте в качестве начинки для торта.

9. Кефирный лимонад. Смешайте остатки кефира с лимонным соком, мятой и сахаром. Получившийся лимонад будет отличной освежающей напитоком.

10. Кефирный соус для гарнира. Приготовьте кефирный соус с добавлением зелени, соли и специй. Этот соус можно подавать к овощным или картофельным гарнирам.

Кефирные оладьи с изюмом

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1,5 стакана муки
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 0,5 стакана изюма
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В большой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль
2. Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте до однородной массы без комочков
3. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла
5. С помощью ложки выложите порции теста на сковороду и распределите его в форме круговой оладушек
6. Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистого цвета
7. Готовые оладьи выложите на тарелку и подавайте с медом, сиропом или вареньем по желанию

Кефирные оладьи с изюмом готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Кефирный суп с овощами

Ингредиенты:

• 500 мл кефира
• 500 мл овощного бульона
• 200 г картофеля
• 150 г моркови
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 50 г зеленого лука
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук.
2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и сельдерей, и обжарьте их вместе с луком в течение 5 минут.
4. Добавьте картофель и овощной бульон, и варите суп на среднем огне в течение 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Слегка остудите суп и перемешайте его с кефиром.
6. Доведите суп до кипения и немного остудите, после чего посолите и поперчите по вкусу.
7. Подавайте кефирный суп с овощами, посыпав сверху зеленым луком.

Приятного аппетита!

Кефирный маринад для мяса

Для приготовления кефирного маринада вам потребуются:

• Кефир — 1 стакан;
• Соевый соус — 2 столовые ложки;
• Чеснок — 3 зубчика, измельченных;
• Корень имбиря — 1 сантиметровая ломтиков, измельченного;
• Сок лимона — 2 столовые ложки;
• Перец — по вкусу.

В большой ёмкости смешайте кефир, соевый соус, чеснок, корень имбиря, сок лимона и перец. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

Положите мясо в маринад и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) для впитывания ароматов и мягчения. Можно использовать любую породу мяса: свинину, говядину, курицу или индейку.

После маринования мясо можно приготовить на гриле, в духовке или на сковороде. Жарьте мясо до готовности, периодически переворачивая, чтобы оно пропеклось равномерно.

Кефирный маринад для мяса придаст блюду неповторимый вкус и делает его более сочным. Приятного аппетита!

Кефирный соус с чесноком и зеленью

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 мл кефира — можно использовать как обычный кефир, так и нежирный;
• 2 зубчика чеснока — лучше всего использовать свежий чеснок, но можно также использовать чесночный порошок;
• 1 столовая ложка свежей зелени — петрушка, укроп, базилик или смесь зеленых трав;
• Соль и перец — по вкусу.

Кефирный соус с чесноком и зеленью готовится очень просто:

1. Шаг 1: Взболтайте кефир в миске, чтобы он стал однородным и немного пенистым.
2. Шаг 2: Очистите и измельчите чеснок. Если вы используете порошок, пропустите этот шаг.
3. Шаг 3: Добавьте чеснок в кефир и хорошо перемешайте.
4. Шаг 4: Мелко нарежьте зелень и добавьте ее в соус.
5. Шаг 5: Посолите и поперчите соус по вкусу.
6. Шаг 6: Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

Готовый кефирный соус с чесноком и зеленью можно использовать как заправку для салатов, пряно-ароматную добавку к мясу или как соус для гарнира. Соус можно хранить в холодильнике до 3-х дней.

Попробуйте этот простой и вкусный кефирный соус со свежим чесноком и зеленью, и вы не пожалеете!

Кефирное мороженое с ягодами

Для приготовления кефирного мороженого с ягодами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления кефирного мороженого с ягодами:

1. Смешайте кефир с сахаром в соотношении 1:1. Вы можете добавить больше или меньше сахара в зависимости от своих предпочтений.
2. Перемешайте смесь до полного растворения сахара.
3. Добавьте свежие ягоды в смесь и хорошо перемешайте.
4. Выложите смесь в контейнер для замораживания.
5. Поставьте контейнер в морозильник на 4-6 часов.
6. Периодически проверяйте мороженое и перемешивайте его, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
7. Когда мороженое полностью замораживается, разделите его на порции и подавайте с любимыми ягодами сверху.

Приятного аппетита!

Кефирный кекс с цукатами

— 200 г кефира

— 200 г сахара

— 3 яйца

— 250 г муки

— 1 ч.л. разрыхлителя

— 100 г цукатов

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с сахаром в кружку до получения однородной массы. Добавьте кефир и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать тесто.

Наконец, добавьте цукаты и аккуратно перемешайте их в тесто. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кекс примерно 40-45 минут, или пока он не станет золотистым сверху и полностью пропеченным внутри.

Готовый кекс оставьте на 10 минут в форме, затем аккуратно выньте его и остудите на решетке. Кефирный кекс с цукатами готов к подаче на стол!

Кефирный смузи с бананом и орехами

Для приготовления этого смузи вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 банан — спелый и сладкий;
• 1 стакан кефира — нежирного и свежего;
• 1 столовая ложка орехов — можно использовать любые орехи по вкусу, например, грецкие или миндаль;
• 1 чайная ложка меда — для добавления естественной сладости.

Чтобы приготовить кефирный смузи с бананом и орехами, выполните следующие действия:

1. Очистите банан от кожуры и нарежьте его на кусочки.
2. Положите нарезанный банан в блендер.
3. Добавьте к банану стакан кефира.
4. Блендером взбейте банан и кефир до получения однородной массы.
5. Добавьте в смесь орехи и мед.
6. Снова взбейте смесь в блендере до однородного состояния.

Готовый кефирный смузи с бананом и орехами можно подать в высоких стаканах или бокалах. Можно украсить напиток долькой банана и посыпать орехами.

Этот смузи идеально подойдет как для завтрака, так и для ужина. Он питателен, вкусен и полезен для организма. Смузи с бананом и орехами помогает зарядиться энергией и укрепить иммунную систему благодаря содержащимся в кефире пробиотикам и витаминам.

Не стесняйтесь экспериментировать с рецептом. Можно добавить в смузи другие фрукты или ягоды по своему вкусу. Или заменить орехи на семечки или кокосовую стружку. Вариантов приготовления кефирного смузи много, и каждый может найти свой любимый.

Кефирный дрожжевой хлеб

Кефир можно использовать не только как напиток или ингредиент для смузи, но и для приготовления вкусного хлеба. Кефирный дрожжевой хлеб получается пышным, ароматным и нежным. В этом рецепте я поделюсь с вами простым способом приготовления кефирного дрожжевого хлеба.

Ингредиенты:

• 2 чашки муки
• 1 чашка кефира
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды
• 1 пакетик сухих дрожжей

Инструкции:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и соду.
2. Добавьте кефир и замешайте гладкое тесто.
3. Посыпьте дрожжи сверху и оставьте тесто на 1-2 часа для поднятия.
4. Смешайте тесто еще раз и переложите его в форму для выпечки.
5. Поставьте форму в разогретую духовку на 180 градусов на 30-40 минут.
6. Готовый хлеб остудите перед подачей.

Подавайте кефирный дрожжевой хлеб вкусным дополнением к супам, салатам или просто с маслом и сыром. Приятного аппетита!

Кефирный куриный суп с грибами

Для приготовления кефирного куриного супа с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 200 г грибов (шампиньоны, лисички или любые другие)
• 1 л кефира
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 картофелины
• 2 морковки
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриное филе и грибы небольшими кусочками.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
4. В кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавьте курицу и грибы, продолжайте готовить до мягкости мяса.
6. Добавьте картофель и морковь, залейте кефиром.
7. Варите суп на среднем огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подайте горячим, украсив зеленью.

Кефирный куриный суп с грибами готов! Это блюдо отлично сочетается с хлебом или гарниром из картофельного пюре. Приятного аппетита!

Кефирное печенье с шоколадными кусочками

Вам потребуется:

Инструкция по приготовлению:

1. Растопите сливочное масло и оставьте остывать.
2. В большой миске смешайте кефир, сахар и взбитые яйца.
3. Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте.
4. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Замешивайте тесто до получения однородной массы.
5. Добавьте шоколадные кусочки и аккуратно перемешайте.
6. Покройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для пропитки.
7. Нагрейте духовку до 180 градусов.
8. Выложите тесто на противень с пергаментной бумагой, формируя небольшие лепешки.
9. Выпекайте печенье в разогретой духовке примерно 15-20 минут, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
10. Оставьте печенье остывать на противне, затем перенесите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Кефирное печенье с шоколадными кусочками готово! Получившиеся печенья будут мягкими, нежными и ароматными, а шоколадные кусочки добавят им неповторимый вкус. Этот десерт отлично подойдет для чаепития или завтрака вместе с чаем или кофе. Угощайте семью и гостей этим вкусным домашним печеньем!