Почему не стоит выбрасывать перезрелые кабачки и как приготовить из них вкусные и быстрые блюда для всей семьи

Перезрелые кабачки великолепно подходят для приготовления различных блюд. Их мякоть становится нежной и сочной, а вкус приобретает особую пикантность. Но как приготовить уже слегка пережившие свою лучшую форму овощи так, чтобы они были настолько вкусными, что никто не устоит перед ними?

Первым шагом является правильный выбор кабачков. Перезрелые овощи должны быть твердыми, без пятен и приятного запаха. Если вы выбрали правильные кабачки, можно приступать к следующему этапу.

Перезрелые кабачки отлично подходят для запекания. Сложите их на противень, положите строительную фольгу на дно, чтобы овощи не прилипли и не подгорели. Посолите и поперчите кабачки по вкусу, добавьте немного растительного масла и перемешайте. Затем отправьте противень в духовку на 180 градусов на примерно полчаса. Как только кабачки станут мягкими и золотистыми, они готовы к употреблению.

Рецепты с перезрелыми кабачками

Перезрелые кабачки могут стать идеальным ингредиентом для множества вкусных блюд. Рассмотрим несколько рецептов, которые помогут вам воплотить в жизнь эти зрелые овощи.

1. Жареные перезрелые кабачки с чесноком и специями

Ингредиенты:

• Перезрелые кабачки — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте тонкими круглыми ломтиками.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте кабачки до золотистого цвета.
3. Добавьте измельченный чеснок, соль и паприку. Готовьте еще 1-2 минуты.
4. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.

2. Греческий салат с перезрелыми кабачками

Ингредиенты:

• Перезрелые кабачки — 2 штуки
• Помидоры — 2 штуки
• Огурцы — 1 штука
• Красный лук — 1 штука
• Маслины — 10 штук
• Сыр фета — 100 г
• Оливковое масло — для заправки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перезрелые кабачки нарежьте тонкими полосками.
2. Помидоры, огурцы и красный лук нарежьте кубиками.
3. Смешайте все овощи в большой миске, добавьте маслины и сыр фета.
4. Приправьте салат оливковым маслом, солью и перцем.
5. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы овощи выделили сок.

3. Кабачковые котлеты с перезрелыми кабачками и сыром

Ингредиенты:

• Перезрелые кабачки — 3 штуки
• Сыр — 100 г
• Яйцо — 1 штука
• Мука — 2 столовые ложки
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Перезрелые кабачки натрите на крупной терке.
2. Добавьте сыр, яйцо, муку, измельченный лук, чеснок и зелень.
3. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
4. Сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
5. Подавайте котлеты горячими с соусом по вашему вкусу.

Теперь у вас есть несколько вариантов использования перезрелых кабачков. Приятного аппетита!

Кабачки в тандыре

Для приготовления кабачков в тандыре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Перезрелые кабачки – 2 штуки;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Молотый черный перец – по вкусу;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте кабачки тонкими кружочками.
2. Размельчите чеснок и зелень.
3. В отдельной миске смешайте оливковое масло, чеснок и зелень.
4. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
5. Поместите кабачки в тандырную форму и выложите сверху смесь из масла, чеснока и зелени.
6. Закройте форму крышкой и установите в духовку на 200 градусов на 20-30 минут.
7. Приятного аппетита!

Кабачки в тандыре – это отличный вариант блюда для всех любителей кабачков. Ароматные и нежные кабачки с легким ароматом чеснока и укропа станут идеальным гарниром к любому основному блюду. Попробуйте этот рецепт и насладитесь потрясающим вкусом кабачков в тандыре!

Кабачки с сыром и грибами

Для приготовления этого блюда вам потребуется:

— 3-4 средних кабачка;

— 200-250 грамм шампиньонов;

— 100 грамм твердого сыра;

— 2 зубчика чеснока;

— соль, черный перец по вкусу;

— масло для жарки.

1. Кабачки и шампиньоны мелко нарежьте.

2. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло.

3. После того, как масло нагреется, добавьте нарезанные кабачки и шампиньоны. Обжаривайте их до мягкости и золотистости.

4. Пока кабачки и грибы обжариваются, натрите сыр на крупной терке и измельчите чеснок.

5. После того, как овощи станут мягкими и подрумяненными, добавьте в сковороду тертый сыр и чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до равномерного сочетания.

6. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока все ингредиенты хорошо не прогреются и сыр не растает.

7. Подавайте кабачки с сыром и грибами горячими, посыпав сверху зеленью или тертым сыром.

Кабачки с сыром и грибами – легкое, сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для быстрого обеда или ужина. Попробуйте его приготовить и удивите свою семью или гостей!

Кабачки в омлете

Для этого вам потребуются следующие ингредиенты:

• 2-3 средних кабачка
• 4 яйца
• 100 мл молока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приступим к приготовлению:

1. Кабачки нужно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками или тонкими полосками.
2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить полученные кабачки до золотистого цвета.
3. Пока кабачки жарятся, взбить венчиком яйца с молоком, добавить соль и перец по вкусу.
4. Готовые кабачки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир.
5. Разогреть еще немного масла на сковороде и вылить на нее смесь из яиц и молока.
6. Когда омлет начнет присходить по краям, аккуратно выложить кабачки сверху.
7. Дождаться полного застывания омлета, затем аккуратно перевернуть его и обжарить еще несколько минут с другой стороны.
8. Готовый омлет с кабачками можно подавать к столу горячим, посыпав сверху зеленью или тертым сыром.

Приятного аппетита!

Кабачки с томатами и луком

Один из способов приготовить кабачки — это с томатами и луком. Для этого нам понадобятся:

Для начала, кабачки нужно нарезать кружками, лук — полукольцами, а томаты — кубиками.

Затем, на сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. После этого добавить кабачки и томаты, посолить и поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне до готовности, периодически помешивая, в течение примерно 10-15 минут.

Кабачки с томатами и луком готовы. Подавайте к столу горячими и наслаждайтесь вкусом этого простого, но очень вкусного блюда. Приятного аппетита!