Идеи для вечернего ужина — блюда с ароматными шампиньонами, доставшихся прямо с фермы

Шампиньоны — это одни из самых популярных грибов, которые занимают почетное место в мировой кулинарии. Их нежный вкус и аромат сделали их прекрасным ингредиентом для множества блюд. Если наступил вечер и вы хотите приготовить вкусную ужин, вам нужно обязательно включить в свой рецепт шампиньоны.

Свежие шампиньоны — это отличный выбор для приготовления ужина. Они являются отличным источником белка и других полезных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы. Кроме того, шампиньоны имеют низкое содержание калорий, что делает их отличным продуктом для тех, кто следит за своим питанием.

Сочетание свежих шампиньонов с различными продуктами открывает множество возможностей для творчества на кухне. Вы можете приготовить шампиньоны по-французски, добавить их в пасту или рисовую лапшу, а также приготовить крем-суп или запечь их с сыром. Возможностей много, и вы можете выбрать тот вариант, который наиболее вам нравится.

Вкусные рецепты блюд с свежими шампиньонами на ужин

Жареные шампиньоны с луком и зеленью

Ингредиенты:

• 300 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец — по вкусу
• свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло.
3. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить шампиньоны и обжаривать их до готовности (около 5-7 минут).
4. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей посыпать зеленью.

Полученные жареные шампиньоны с луком и зеленью украсят любой ужин и насытят вас полезными веществами.

Шампиньоны с сыром и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 400 г свежих шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 200 мл сливок
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец — по вкусу
• свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Шампиньоны почистить и нарезать грубыми кусочками. Сыр натереть на терке.
2. Разогреть сковороду, добавить сливочное масло. Добавить шампиньоны и обжаривать до готовности (примерно 7-10 минут).
3. Добавить сливки, тертый сыр и чеснок, измельченный или выдавленный через пресс. Посолить и поперчить по вкусу. Помешивать до загустения соуса (около 5 минут).
4. Переложить шампиньоны с соусом на блюдо и украсить свежей зеленью.

Шампиньоны с сыром и сливочным соусом станут настоящим украшением вашего ужина. Блюдо отлично подойдет к гарниру из риса или пасты.

Приятного аппетита!

Жареные шампиньоны с картофельным пюре

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Шампиньоны — 500 г
• Картофель — 4 шт.
• Молоко — 1/2 стакана
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — для украшения

Шаги приготовления:

1. Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и сварите в подсоленной воде до готовности.
2. В то же время очистите шампиньоны от грязи, нарежьте их на ломтики.
3. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета.
4. Оставьте их на тарелке в стороне.
5. Перемешайте картофель с молоком и сливочным маслом, затем взбейте пюре до получения желаемой консистенции.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Украсьте блюдо зеленью и сервируйте с жареными шампиньонами.

Жареные шампиньоны с картофельным пюре готовы к подаче. Приятного аппетита!

Тушеные шампиньоны с луком

Вот что вам понадобится для приготовления:

Инструкции:

1. Очистите и нарежьте лук.
2. Нарежьте шампиньоны на тонкие ломтики.
3. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
4. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте шампиньоны и продолжайте тушить их до мягкости, примерно 5-7 минут.
6. По вкусу добавьте соль и перец.
7. Перемешайте блюдо и готово!

Тушеные шампиньоны с луком отлично подойдут как гарнир к мясным блюдам или могут быть самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!

Паста с грибами и шампиньонами

Для приготовления пасты с грибами и шампиньонами вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 250 грамм пасты
• 250 грамм свежих грибов
• 250 грамм шампиньонов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пасту до аль-денте состояния. Откиньте на дуршлаг, но сохраните около 1/2 стакана воды от варки.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и грибы, обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте шампиньоны и чеснок, продолжайте готовить до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
4. Добавьте отварную пасту в сковороду с грибами и шампиньонами. Тщательно перемешайте, добавляя немного воды от варки, чтобы придать пасте густую консистенцию.
5. Подавайте пасту с грибами и шампиньонами, украшенную свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Теперь вы можете наслаждаться вкусной пастой с грибами и шампиньонами в уютной домашней обстановке. Попробуйте этот рецепт и вы точно полюбите это блюдо!

Шампиньоны, запеченные с мясом

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 400 г мяса (говядина или свинина)
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Специи (по вкусу)
• Растительное масло (для жарки)

Приготовление:

1. Шампиньоны очистить и нарезать пластинами.
2. Мясо нарезать кубиками.
3. Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить.
4. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавить мясо и обжаривать до готовности.
6. Добавить шампиньоны и готовить до мягкости, постоянно помешивая.
7. Посолить, поперчить и добавить любимые специи по вкусу.
8. Готовое блюдо можно подавать горячим с гарниром из картофеля, риса или овощей.

Приятного аппетита!

Шампиньоны в сливочно-чесночном соусе

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов;
• 2 столовых ложки сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу;
• укроп для украшения.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте шампиньоны поперек на тонкие пластинки.
2. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте на нем шампиньоны до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и обжаривайте вместе с шампиньонами еще 1-2 минуты.
4. Влейте в сковороду сливки и посолите, поперчите по вкусу. Готовьте на среднем огне до загустения соуса.
5. После завершения приготовления переложите блюдо на блюдо и посыпьте свежим укропом. Шампиньоны в сливочно-чесночном соусе готовы к подаче на стол!

Подавайте шампиньоны в сливочно-чесночном соусе с гарниром из отварного риса или картофельных долькок. Это блюдо также прекрасно сочетается с салатом из свежих овощей или зеленого салата.

Шампиньоны в томатном соусе с спагетти

Ингредиенты:

• 250 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 г томатного соуса;
• 300 г спагетти;
• оливковое масло;
• соль, перец — по вкусу;
• пармезан — для подачи.

Приготовление:

1. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить шампиньоны и готовить на среднем огне до тех пор, пока они не станут золотистыми и не начнут отдавать сок.
4. Добавить томатный соус, соль, перец и тушить блюдо на слабом огне около 10-15 минут.
5. В это время сварить спагетти по инструкции на упаковке.
6. Соединить готовые спагетти со шампиньонами в томатном соусе и перемешать.
7. Блюдо можно подавать к столу, посыпав сверху тертым пармезаном.

Шампиньоны в томатном соусе с спагетти готовы! Приятного аппетита!

Ризотто с шампиньонами и пармезаном

Ингредиенты:

• 300 г свежих шампиньонов
• 1 л бульона (куриного или овощного)
• 1 луковица
• 2 стакана арборио риса
• 100 г пармезана
• 50 г сливочного масла
• пол стакана белого сухого вина
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны тщательно промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте.
2. В большой сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте лук и шампиньоны до золотистого цвета.
3. Добавьте рис и обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут.
4. Затем добавьте вино и готовьте до полного испарения жидкости.
5. Начинайте добавлять горячий бульон постепенно – по одной полной горсти, постоянно помешивая и дожидаясь, пока рис впитает жидкость.
6. Продолжайте добавлять бульон, пока рис не станет мягким, но оставаться легким и кремообразным. Всего требуется около 20-25 минут.
7. Когда рис будет готов, добавьте туда натертый пармезан, перемешайте и снимите с огня.
8. Дайте ризотто немного постоять, затем подавайте к столу и наслаждайтесь нежным вкусом блюда.

Ризотто с шампиньонами и пармезаном отлично подходит для ужина в холодное время года. Подайте его горячим, посыпав сверху свежим петрушкой или тимьяном. Приятного аппетита!