Десять великолепных рецептов блюд с варениками и картошкой, которые всегда удаются

Вареники — это традиционное блюдо русской кухни, которое можно смело называть самым популярным и любимым во многих семьях. Одним из самых популярных видов вареников являются вареники с картошкой. Объедение вкус и питательность – вареники с картошкой подходят для разнообразных ситуаций: будь то семейный ужин, гостевой прием или праздничный стол.

Что было бы, если бы у вас в холодильнике остались вареники с картошкой от вчера? Не спешите выбрасывать их! Ведь из них можно приготовить множество вкусных и оригинальных блюд. Наша статья поможет вам использовать остатки вареников с картошкой и подарит вам 10 простых рецептов, которые позволят вам создать изысканные и вкусные блюда.

Будь то жареное, запеченое или обжареное, эти рецепты предложат вам различные способы приготовления блюд, используя вареники с картошкой как основу. Вы сможете насладиться их сочным вкусом, питательностью и ароматом. Кроме того, рецепты подходят для всех, кто любит готовить и экспериментировать в кухне.

Вареники с картошкой: 10 вкусных рецептов

Существует множество вариаций рецептов приготовления вареников с картошкой. Мы подобрали для вас 10 самых вкусных и интересных вариантов:

Выберите любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом настоящих домашних вареников с картошкой!

Классические вареники с картошкой

Для приготовления классических вареников с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления теста смешайте яйца, муку и воду в большой миске. Тщательно вымешайте тесто до однородной консистенции. Затем накройте его пленкой и оставьте на 15-20 минут для отдыха.

В то время как тесто отдыхает, готовьте начинку. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанную картошку и, помешивая, готовьте на среднем огне до мягкости картошки. Посолите и поперчите по вкусу.

Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкое пластико вареника. Вырежьте кружки с помощью крупного стакана или формочки для вареников.

На каждый кружок положите немного начинки и аккуратно склейте края вареника, чтобы начинка не вытекла при варке. Готовые вареники выложите на посыпанную мукой поверхность.

Сварите вареники в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем заберите их шумовкой и дайте стечь лишней воде.

Классические вареники с картошкой можно подать на стол со сметаной, кислым молоком или маслом. Приятного аппетита!

Вареники с картошкой и грибами

Для приготовления вареников с картошкой и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов
• 4 средние картофелины
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 400 г муки
• 2 яйца
• По 1 столовой ложке сливочного масла и сметаны для подачи
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте грибы, лук и картошку.

2. Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте грибы и жарьте до готовности.

3. Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.

4. Смешайте картошку с грибами, приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Приготовьте тесто для вареников, смешав муку, яйца и немного воды. Замесите гладкое и упругое тесто.

6. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружки с помощью стакана или формы для вареников.

7. Начините каждый круг смесью картошки и грибов, запечатайте вареники и обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

8. Подавайте вареники с картошкой и грибами горячими, полив сливочным маслом и сметаной, посыпав свежей зеленью.

Вареники с картошкой и грибами — отличный вариант для обеда или ужина. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких вкусным ужином!

Вареники с картошкой и луком

Ингредиенты:

• Для теста: мука – 500 г, яйца – 2 шт, вода – 250 мл, соль – по вкусу.
• Для начинки: картошка – 500 г, лук – 2 шт, сливочное масло – 50 г, соль – по вкусу, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Тесто: В большую миску высыпаем муку, делаем углубление в центре и добавляем в него яйца, соль и половину воды. Постепенно замешиваем тесто, добавляя оставшуюся воду по необходимости. Затем выкладываем его на стол и продолжаем месить до эластичности. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 30 минут.
2. Начинка: Картошку очищаем, нарезаем на кубики и варим в подсоленной воде до готовности. Лук чистим и мелко режем. На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
3. Готовую картошку откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней влаге. Затем пропускаем через мясорубку или протираем картошку вилкой.
4. В полученную массу добавляем обжаренный лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
5. Тесто раскатываем тонким слоем и вырезаем кружки с помощью стакана или формы для вареников. На каждый кружок кладем небольшое количество начинки и аккуратно складываем вареник, прищипывая края.
6. Варим вареники в кипящей подсоленной воде около 3-4 минуты, пока они не всплывут на поверхность.
7. Готовые вареники с картошкой и луком подаем на стол горячими, поливая сливочным маслом и украшая зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Запеченные вареники с картофельной начинкой

Для приготовления запеченных вареников с картофельной начинкой вам потребуется свежая или мороженая тесто для вареников, картофель, лук, сливочное масло, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу.

Сначала необходимо приготовить начинку для вареников. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки. Затем нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистости. Добавьте к луку нарезанный картофель, соль, перец и другие специи по вашему вкусу. Тушите картофель до готовности.

Пока начинка готовится, разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в пластиковый круг. На каждый круг положите порцию начинки и аккуратно сформируйте вареник.

Поставьте вареники на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут или до золотистой корочки.

Запеченные вареники с картофельной начинкой готовы! Подавайте их горячими со свежим зеленым луком или соусами на ваш выбор. Приятного аппетита!

Вареники с картошкой и сыром

Для приготовления вареников с картошкой и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для вареников — 500 г
• Картошка — 5-6 штук (среднего размера)
• Сыр — 200 г
• Лук — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Инструкция:

1. Подготовьте тесто для вареников или приобретите готовое в магазине.
2. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Поместите в кастрюлю, добавьте соль и варите до готовности.
3. В то время как картошка варится, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. Откиньте вареную картошку на дуршлаг, дайте ей стечь, а затем разомните до состояния пюре.
5. Добавьте обжаренный лук и натертый на мелкой терке сыр в картошку. Перемешайте все ингредиенты до образования однородной начинки.
6. Раскатайте тесто на столе до толщины около 1-2 мм, нарежьте кружки с помощью стакана или формы для вареников.
7. На каждый кружок положите небольшое количество начинки, аккуратно сформируйте вареники, плотно соединяя края теста.
8. Варите вареники в подсоленной кипящей воде до всплывания, после чего достаньте их шумовкой.
9. Подавайте вареники с картошкой и сыром горячими, политыми сметаной или соусом на ваш вкус.

Вариантов сервировки и соусов для вареников с картошкой и сыром множество. Вы можете добавить зелень или приготовить салат из свежих овощей к этому блюду. Приятного аппетита!

Вареники с картошкой в соусе

1. Соус грибной: обжарьте на сковороде нарезанные грибы с луком до золотистого цвета. Потом добавьте сметану или сливки, немного муки для загустения и тушите на медленном огне, пока соус не станет густым и ароматным.
2. Соус с сыром: растопите на медленном огне масло и добавьте муку, чтобы приготовить ру. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Добавьте натертый сыр и посолите по вкусу. Продолжайте тушить соус, пока сыр не растает и соус не загустеет.
3. Соус из сметаны и зелени: смешайте свежую зелень (укроп, петрушку, базилик) с сметаной, добавьте немного сахара, соли и перца. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
4. Соус из томатов: обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом. Добавьте томаты (можно использовать свежие или консервированные), тушите до загустения. Приправьте соус специями по вкусу — орегано, базилик, тимьян. Добавьте соль и перец.
5. Соус из сметаны с хреном: смешайте сметану с натертым хреном и небольшим количеством горчицы. Попробуйте соус и приправьте солью и сахаром по вкусу. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его немного водой.

Подавайте вареники с картошкой в соусе горячими и посыпьте свежей зеленью или тертым сыром для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!

Вареники с картошкой и беконом

Для приготовления таких вареников потребуются следующие ингредиенты:

• Тесто для вареников — 500 г
• Картошка — 500 г
• Бекон — 200 г
• Лук — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сметана — для подачи

Шаги приготовления:

1. Приготовить тесто для вареников по любимому рецепту.
2. Очистить картошку и сварить до готовности.
3. Очистить и мелко нашинковать лук.
4. На сковороде обжарить нарезанный бекон до золотистого цвета.
5. Добавить лук и обжаривать до мягкости.
6. Откинуть вареную картошку на дуршлаге, дать стечь воде и размять вилкой.
7. Смешать картошку с обжаренным беконом и луком, посолить и поперчить по вкусу.
8. Находке взять небольшое кусочек теста, раскатать его в лепешку.
9. На середину лепешки положить начинку из картошки с беконом.
10. Плотно склеить края лепешки, чтобы начинка не выпала во время варки.
11. Повторить процесс для оставшегося теста и начинки.
12. Варить вареники в кипящей подсоленной воде около 5-7 минут.
13. Выложить готовые вареники на тарелку и подавать горячими, дополнив сметаной по вкусу.

Вареники с картошкой и беконом – отличный вариант для тех, кто любит горячие, сочные и сытные блюда. Попробуйте и насладитесь их вкусом!

Вареники с картошкой и зеленью

1. Сначала приготовьте начинку для вареников. Очистите и нарежьте картошку на кубики. Поставьте ее в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Слейте воду и разомните картошку в пюре.

2. Мелко нарежьте лук и зелень. Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Добавьте зелень и обжаривайте еще несколько минут.

3. Смешайте пюре из картошки с обжаренным луком и зеленью. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

4. Возьмите порцию теста для вареников и раскатайте его тонким слоем. Вырежьте круглые кусочки теста с помощью стакана или формочки.

5. На каждый кусочек теста положите небольшое количество начинки. Заверните вареники, аккуратно склеивая края.

6. Поставьте вареники в кипящую подсоленную воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем достаньте их шумовкой и положите на тарелку.

7. Подайте вареники с картошкой и зеленью горячими. При подаче можно полить их растопленным сливочным маслом и посыпать зеленью.

Вареники с картошкой и зеленью – это отличный вариант для обеда или ужина. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или с соусом. Попробуйте приготовить эту вкусную и полезную традиционную украинскую кухню и порадуйте своих близких.

Вареники с картошкой и соевым соусом

Ингредиенты:

• 300 г картофеля
• 1 луковица
• 300 г муки
• 150 мл воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Соевый соус для подачи

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте луковицу мелкими кубиками.
2. Очистите и сварите картофель до готовности, затем разомните его варенником.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте обжаренный лук к разомнутому картофелю, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Это будет начинка для вареников.
5. Для приготовления теста добавьте муку в большую миску и сделайте углубление в центре.
6. В углубление влейте воду и постепенно замешивайте, добавляя муку.
7. Вымешивайте тесто до однородности и эластичности.
8. Раскатайте тесто на тонкий слой и вырежьте круглые лепешки с помощью стакана или формочки.
9. На каждую лепешку положите немного начинки из картофеля. Затем аккуратно сформируйте вареник, скрепив края.
10. В большой кастрюле варите вареники в подсоленной воде до того момента, пока они не всплывут на поверхность.
11. Достаньте вареники из воды и дайте им стечь и остыть.
12. Подаются вареники с картошкой с соевым соусом.

Приятного аппетита!