Четыре рецепта вкусных заготовок из свежего гороха на зиму для всей семьи

Горох — один из самых полезных и питательных продуктов, который необходимо включить в свой рацион. В летнее время горох можно найти во многих овощных садах и на рынках. Но не все знают, что горох можно готовить и консервировать на зиму. В этой статье мы расскажем вам о том, какие интересные и вкусные блюда можно приготовить из гороха свежего на зиму.

Первым делом, из гороха можно приготовить вкусное и ароматное пюре. Для этого необходимо сварить горох до готовности, затем измельчить его в блендере или пропустить через мясорубку. Полученное пюре можно использовать в качестве самостоятельного блюда или в качестве основы для супа или пасты. Добавьте немного сливочного масла и молока, чтобы пюре приобрело более нежную и натуральную текстуру.

Еще одним вариантом приготовления гороха на зиму является его консервирование в банках. Для этого необходимо отварить горох до полной готовности, затем аккуратно выложить его в стерилизованные банки и залить кипятком. Добавьте немного соли и специй по вкусу. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде около 20-30 минут. Этот метод позволяет сохранить все полезные вещества и витамины в горохе, а также дает возможность наслаждаться вкусом этого овоща в любое время года.

Готовим горох на зиму в домашних условиях

Если у вас есть свежий горох и вы хотите сохранить его на зиму, то есть несколько простых способов приготовления. Одним из самых популярных методов является заморозка. Для этого необходимо аккуратно очистить горох от всей лишней шелухи, вымыть его и обсушить. Затем горох нужно разложить по морозильным пакетам или контейнерам и поместить в морозильник. Таким образом, вы сможете хранить горох в замороженном состоянии до 6 месяцев.

Другим вариантом приготовления гороха на зиму является консервация. Для этого горох следует отварить в кипящей воде на несколько минут, затем охладить. После этого горох нужно уложить в стерилизованные банки и залить горячей соленой водой или маринадом. Затем банки необходимо закрыть крышками и укутать, чтобы они остыли. После этого горох можно хранить в холодильнике или в подвале.

Еще одним вариантом приготовления гороха на зиму является сушка. Для этого горох нужно просушить на солнце или в духовке при низкой температуре. Затем горох хранится в хорошо закрытых стеклянных банках или пластиковых контейнерах.

Готовый горох можно использовать в приготовлении различных блюд. Он прекрасно дополнит вашу кашу, суп, салат или гарнир. Благодаря своему яркому цвету и нежному вкусу, горох станет отличным украшением любого стола.

Таким образом, готовя горох на зиму в домашних условиях, вы сможете наслаждаться его вкусом и пользой в любое время года. Выбирайте подходящий для вас способ сохранения и наслаждайтесь свежим горохом всю зиму!

Горох: полезные свойства и хранение

Горох богат растворимыми и нерастворимыми волокнами, которые помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови, способствуют нормализации пищеварения и предотвращают запоры.

Белок, содержащийся в горохе, помогает укрепить мышцы и ткани организма, а также является важным строительным материалом для клеток.

Горох также является источником важных минералов, таких как железо, калий и магний. Железо необходимо для нормальной работы иммунной системы и предотвращения анемии, а калий и магний способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, горох содержит витамины группы B, которые необходимы для правильного функционирования нервной системы, регуляции обмена веществ и поддержания здоровой кожи.

Чтобы сохранить все полезные свойства гороха, необходимо правильно его хранить. Лучше всего хранить горох в плотно закрытых контейнерах или пакетах на прохладном и сухом месте. Горох также можно заморозить, чтобы продлить его срок годности.

Не стоит перегревать горох, так как это может уменьшить его питательную ценность. Лучше всего готовить горох на пару или варить его в небольшом количестве воды до готовности.

Горох — ценный продукт, который имеет множество полезных свойств для здоровья. Правильное хранение и приготовление гороха помогут сохранить все его питательные качества.

Суп из свежего гороха

Для приготовления супа из свежего гороха необходимы следующие ингредиенты:

• свежий горох — 500 г;
• картофель — 2-3 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• зелень по вкусу;
• соль и специи — по вкусу.

Горох предварительно необходимо промыть и залить водой на несколько часов для его набухания. Затем воду следует сливать и готовить горох в свежей воде до полной готовности.

Нарезанный картофель, морковь и лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляются готовый горох, чеснок, соль, специи и вода. Суп варится на медленном огне до полной готовности овощей и гороха.

Подают суп с зеленью и, по желанию, с добавлением кислых сливок или сметаны для придания нежного вкуса.

Суп из свежего гороха отлично сохраняется и может быть подогрет в любое время, что делает его идеальным блюдом на зимний период.

Приятного аппетита!

Гороховый паштет

Чтобы приготовить гороховый паштет, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежего гороха
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление горохового паштета очень простое:

1. Горох очистить от стручков и немного отварить до мягкости.
2. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистости.
3. Добавить в сковороду отваренный горох и тушить все вместе еще 5-7 минут.
4. Смесь измельчить блендером до состояния однородной массы.
5. По желанию можно добавить соль и перец.
6. Переложить паштет в банки и закрыть крышками.
7. Для хранения можно поставить банки в холодильник или заморозить.

Гороховый паштет идеально подходит для приготовления бутербродов, закусок или добавления в качестве соуса к основным блюдам. Он богат витаминами и микроэлементами, поэтому полезен для здоровья. Готовый паштет можно хранить в течение нескольких месяцев и наслаждаться его вкусом в любое время года.

Консервация гороха

Для консервации гороха следует выбирать только свежие и зрелые стручки. Прежде всего, необходимо разложить горох по банкам, промыть их в холодной воде и оставить стекать в течение 1-2 часов.

Затем следует подготовить рассол для консервации. Для этого в кипящей воде растворите соль (по 1 ч.л. на 1 литр воды), добавьте сахар (по 1 ч.л. на 1 литр воды) и уксус (по 1 столовой ложке на 1 литр воды). Довести рассол до кипения и отварить в нем горох 15-20 минут.

Затем выложите горох по банкам и сразу плотно закройте их крышками. Поместите банки в кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы его уровень был немного выше бортов банок, и закройте крышкой.

Стерилизуйте банки с горохом в кастрюле с кипящей водой в соответствии с рекомендациями. Охлаждайте банки при комнатной температуре и храните в прохладном месте.

Консервированный горох отлично подойдет для приготовления разнообразных блюд – супов, гарниров, салатов. Зимой он станет настоящим спасением, когда свежих овощей меньше, а желание попробовать что-то вкусное и полезное остается.

Таким образом, консервация гороха – отличный способ долго наслаждаться его свежим вкусом и получать пользу для здоровья в любое время года.

Гороховый крем-суп

Для приготовления горохового крем-супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г свежего гороха
• 1 л куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец по вкусу

Шаги приготовления горохового крем-супа:

1. Горох промойте и отварите до готовности в курином бульоне, это займет около 30 минут.
2. В отдельной кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте на нем мелко порезанную луковицу и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте отваренный горох в кастрюлю с луком и чесноком. Все вместе тушите еще 5-7 минут.
4. Смажте все растертым сметаной и сбейте суп в блендере до однородной массы.
5. Верните суп обратно в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу и доведите до кипения. Помешивайте, чтобы суп не пригорел.
6. Гороховый крем-суп готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.

Гороховый крем-суп прекрасно подходит для ужина или обеда, особенно в холодное время года. Он насытит вас и подарит приятное ощущение тепла и уюта. А главное — в нем сохранятся все полезные вещества и витамины, которые содержатся в свежем горохе.

Горошина в собственном соку

Для приготовления гороха в собственном соку вам понадобятся свежие зеленые горошинки, немного соли и сахара. Процесс консервации начинается с тщательной мойки и очистки горошка от оболочек. Затем горошок кладется в кастрюлю, заполняется водой и ставится на огонь до кипения. После этого готовится сироп из соли и сахара, который добавляется к горошку. Все ингредиенты перемешиваются и варятся еще несколько минут для полного соединения вкусов.

Горошина в собственном соку отличается нежным вкусом и слегка сладковатым оттенком. Она идеально подходит для приготовления различных блюд: супов, гарниров, салатов и закусок. Кроме того, такой горошек можно использовать как самостоятельное блюдо – достаточно добавить немного зелени и специй.

Консервация горошка в собственном соку – это не только вкусный, но и полезный способ использования этого продукта. Горошина содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые помогут укрепить ваш иммунитет и поддержать здоровье организма. Поэтому не упускайте возможности насладиться его вкусом в любое время года, добавив немного летнего солнца в свои повседневные блюда.