30 процентные сливки — вариации использования и рецепты

Сливки — один из самых популярных продуктов в мире кулинарии. Их используют для создания самых разнообразных блюд — от сладких десертов до выдающихся соусов. Если вы любите насыщенный вкус и нежную текстуру, то вам понравятся наши 7 великолепных рецептов с 30% сливками!

1. Ванильный крем. Идеальный десерт для любителей классики. Смешайте сливки с сахаром и ванильным экстрактом, вскипятите и охладите. Получившийся крем можно добавлять в пироги, запеканки или просто подавать со свежими фруктами.

2. Сливочный суп. Нежный и ароматный, этот суп будет отличным началом для обеда. Приготовьте основу из лука, моркови и сельдерея, затем добавьте картофель, бульон и 30% сливки. Варите до готовности, затем раздавите суп погружным блендером до консистенции пюре и подавайте горячим.

3. Сливочный соус «Альфредо». Идеальное сочетание кремовой гладкости и сливочного вкуса. Растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок, 30% сливки и тертый пармезан. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Подавайте к спагетти или другим видам пасты.

4. Шоколадный мусс. Если вы любите шоколад, то этот рецепт точно для вас. Растопите темный шоколад и смешайте его со сливками. Взбейте до получения пышной текстуры и охладите в холодильнике несколько часов. Разделите мусс по порциям и подавайте с взбитыми сливками и шоколадными стружками.

5. Сливочные омлеты. Нежные и воздушные, омлеты с 30% сливками станут отличным завтраком или легким перекусом. Взбейте яйца, добавьте сливки, соль и перец. Обжарьте омлеты на сковороде до золотистой корочки по обеим сторонам. Подавайте горячими с свежими травами.

6. Сливочный рис. Заварите рис в кипящей воде. Отдельно разогрейте молоко с сахаром, ванилью и щепоткой соли. Затем добавьте в кастрюлю сливки и рис, варите до готовности. Подавайте горячим, посыпав корицей сверху.

7. Белый грибной соус. Оригинальный и богатый соус, идеально подходящий к пасте или грилю. Пассируйте шампиньоны в сливках с добавлением лука и чеснока. Добавьте соль, перец и зелень по вкусу, варите на медленном огне до загустения. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого нежного соуса!

Шоколадный торт с 30% сливками

Ключевой ингредиент этого торта — это 30% сливки. Это помогает придать бисквиту и глазури нежность и сочность, делает торт еще более аппетитным.

Рецепт шоколадного торта с 30% сливками очень прост и доступен даже начинающим кондитерам. Вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов и немного терпения.

Сначала приготовьте бисквитное основание. Разделите яйца и взбейте белки в пышные крепкие пики. В отдельной миске смешайте сливки с яичными желтками, добавьте сахар и ванильный экстракт. Постепенно добавьте муку и какао, перемешивая до получения однородной массы. Затем аккуратно добавьте взбитые белки, перемешивая массу снизу вверх.

Вылейте полученную массу в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Проверьте готовность торта, проткнув его деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит, торт готов.

После того как торт полностью остынет, пропитайте его сливками. Нагрейте сливки в кастрюле до кипения и аккуратно налейте их на торт. Дайте торту пропитаться сливками около 2 часов.

Затем приготовьте шоколадную глазурь. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливки и сахар. Взбивайте смесь до гладкой консистенции. Перелейте глазурь на торт и разровняйте ее по поверхности. Оставьте торт на несколько часов для застывания глазури.

Ваш шоколадный торт с 30% сливками готов! Украсьте его по своему вкусу — шоколадной крошкой, ягодами или орехами. Приятного аппетита!

Крем-суп из брокколи с 30% сливками

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте до золотистости.

2. Добавьте нарезанную брокколи в кастрюлю. Залейте сливками и водой так, чтобы они покрыли овощи.

3. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости брокколи (около 10-15 минут).

4. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции.

5. При необходимости добавьте воду или сливки, чтобы достичь желаемой толщины супа.

6. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Подавайте горячим со свежей зеленью или сливками.

Приятного аппетита!

Панна котта с 30% сливками и ягодным соусом

Ингредиенты:

• 500 мл 30% сливок
• 100 г сахара
• 1 ванильная палочка
• 10 г желатина
• 150 г свежих ягод
• 50 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Сливки смешайте с сахаром и вынимите семена из ванильной палочки.
2. Подогрейте смесь на низком огне, чтобы сахар полностью растворился, но не доводите до кипения.
3. Желатин замочите в холодной воде на 5-10 минут.
4. Добавьте желатин в сливки и варите, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится.
5. Снимите с огня и оставьте на 10 минут, чтобы смесь немного остыла.
6. Процедите массу через сито, чтобы удалить осадок желатина.
7. Разлейте массу по порционным формочкам и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа.
8. Ягоды перемешайте с сахарной пудрой до получения однородной массы.
9. Подавайте панна котта, вытащив ее из формочек, с ягодным соусом сверху.

Панна котта с 30% сливками и ягодным соусом готова к подаче! Наслаждайтесь этим нежным и вкусным десертом вместе со своими близкими и гостями.

Сливочный соус с 30% сливками для мясных блюд

Ингредиенты:

• 200 мл 30% сливок;
• 2 столовые ложки масла;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
2. После того, как масло растает, постепенно добавьте муку, помешивая, чтобы избежать комков.
3. Продолжайте готовить соус на среднем огне до образования золотистого цвета.
4. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
5. Доведите соус до кипения и варите его на низком огне в течение 2-3 минут, чтобы он загустел.
6. Снимите сковороду с огня и приправьте соус солью и перцем по вкусу.
7. Сливочный соус готов!

Этот сливочный соус отлично сочетается с мясными блюдами, такими как стейки, котлеты, жареная птица и другие. Приятного аппетита!

Ванильный мусс с 30% сливками и шоколадными чипсами

Вот простой рецепт, который поможет вам приготовить этот восхитительный десерт:

1. Взбейте 200 грамм сливок с 30% жирности до образования пиков.
2. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и 2 столовые ложки сахара. Тщательно перемешайте.
3. Разомните шоколадные чипсы в мелкую крошку.
4. Добавьте крошку шоколадных чипсов в смесь со сливками и аккуратно перемешайте.
5. Разделите мусс на порционные емкости и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
6. При подаче украсьте мусс свежими ягодами или шоколадными крошками.
7. Приятного аппетита!

Этот ванильный мусс с 30% сливками и шоколадными чипсами отлично подходит для утоления сладкой зубной, а его нежная текстура точно вас порадует. Попробуйте этот рецепт и удивите своих гостей вкусным десертом!

Картофельное пюре с 30% сливками и травами

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 100 мл 30% сливок
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка свежих трав (петрушка, укроп, базилик)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Первым делом необходимо очистить и нарезать картофель на кубики.
2. Затем положите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите картофель до мягкости.
3. Когда картофель сварится, слейте воду и размять его в пюре с помощью вилки или пюре-пресса.
4. Добавьте сливки и сливочное масло. Перемешайте, чтобы сливки и масло равномерно распределились в пюре.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Добавьте свежие травы и еще раз перемешайте.
7. Подавайте картофельное пюре с 30% сливками и травами горячим.

Приятного аппетита!

Творожные оладьи с 30% сливками и медом

Для приготовления творожных оладий с 30% сливками и медом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• 50 г сахара;
• 1/2 ч.л. разрыхлителя;
• 100 мл 30% сливок;
• 2 ст.л. меда;
• растительное масло для жарки;
• сметана или йогурт для подачи;
• свежие ягоды или фрукты для украшения.

Давайте перейдем к приготовлению:

1. В большой миске смешайте творог, яйца, муку, сахар и разрыхлитель. Постепенно добавляйте 30% сливки и размешивайте все до однородной консистенции.
2. Добавьте мед и осторожно перемешайте тесто.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло для жарки.
4. Выкладывайте тесто на сковороду с помощью столовой ложки, формируя оладьи диаметром около 5 сантиметров. Обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
5. Повторяйте процесс до тех пор, пока все тесто не будет использовано.
6. Подавайте творожные оладьи с 30% сливками и медом со сметаной или йогуртом. Украсьте их свежими ягодами или фруктами по вашему выбору.

Наши творожные оладьи готовы! Приятного аппетита!

Сливочный лосось с 30% сливками и лимоном

Чтобы приготовить сливочный лосось, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г лосося
• 200 мл 30% сливок
• 1 лимон
• Соль и перец по вкусу

Для начала, нарежьте лосось на порционные кусочки. Выложите их на сковороду и посолите и поперчите по вкусу.

Следующим шагом будет приготовление соуса из сливок и лимона. В сковороду добавьте 30% сливки и сок половины лимона. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите сливки до кипения. Затем убавьте огонь и продолжайте варить соус, пока он не загустеет.

Когда соус загустеет, добавьте оставшийся лимон, нарезанный тонкими кружочками. Полностью размешайте лимон в соусе и оставьте его на огне еще на 2-3 минуты, чтобы лимон успел отдать свой аромат соусу.

Наконец, вылейте готовый соус на лосось и немного перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек рыбы.

Подавайте сливочный лосось с 30% сливками и лимоном с гарниром по вашему выбору. Например, это может быть отварной рис или тушеные овощи. Приятного аппетита!

Конфеты с 30% сливками и орехами

Ингредиенты:

— 200 мл 30% сливок

— 200 г орехов (любые на ваш выбор)

— 200 г шоколадной глазури

— 2 столовые ложки меда

— 50 г сливочного масла

— 1 столовая ложка какао-порошка

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— соль по вкусу

Инструкция:

1. Начните с подготовки орехов. Их нужно обжарить на сухой сковороде, затем измельчить до состояния крошки.
2. В кастрюле смешайте сливки и мед, добавьте соль, сливочное масло и ванильный экстракт. Разогрейте смесь на среднем огне до тех пор, пока сливки не начнут кипеть. После этого снимите кастрюлю с огня и оставьте смесь на 5 минут для остывания.
3. Добавьте в сливочную смесь какао-порошок и измельченные орехи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Затем выложите полученную массу в форму для конфет и разровняйте ее. Оставьте конфеты на 2-3 часа в холодильнике, чтобы они застыли.
5. После этого нагрейте шоколадную глазурь и обведите каждую конфету в этой глазури с помощью вилки.
6. Положите конфеты обратно в холодильник на 30 минут, чтобы глазурь застыла и конфеты стали готовы к употреблению.
7. Вкусные и ароматные конфеты готовы!

Белый соус с 30% сливками для пасты

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению соуса. Возьмите сливочное масло и растопите его в сковороде на среднем огне. Добавьте муку и тщательно размешайте, чтобы образовалась рулетка.

Постепенно вливайте сливки, постоянно помешивая соус. Это поможет избежать комков и достичь однородной консистенции.

Почистите чеснок и измельчите его. Добавьте чеснок, соль и перец в соус. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.

Белый соус с 30% сливками для пасты готов! Вы можете добавить его к своим любимым видам пасты и наслаждаться неповторимым вкусом этого блюда.