20 вкусных рецептов из бедра говядины на второе блюдо — от классического стейка до экзотического карри

Бедро говядины — это одна из самых изысканных частей этого мяса, обладающая неповторимым вкусом и нежностью. Вторые блюда из бедра говядины не только непременно станут украшением вашего стола, но и порадуют вас богатым мясным ароматом и невероятными вкусовыми качествами. Учеба в университете? Нет проблем, у нас есть несколько вариантов рецептов вторых блюд из бедра говядины, которые можно легко приготовить в домашних условиях!

Вариант оригинального приготовления:

Если вы хотите удивить своих близких чем-то особенным, попробуйте подать бедро говядины с соусом из дикого помело и медом. Этот гастрономический шедевр не только поразит вашего гостя своим внешним видом, но и залепит его красивым ароматом и непревзойденным вкусом. Этот рецепт подойдет для тех, кто ищет что-то новое и интересное!

Вариант классического приготовления:

Если вы предпочитаете классику, тогда вам подойдет бедро говядины, запеченное с разнообразными овощами. Такое блюдо будет превосходным выбором для обеда или ужина. Ароматное мясо, сочные овощи и пряные специи вкусно дополняют друг друга и создают неповторимый вкусовой букет. Приготовление такого блюда не займет много времени, а результат вас несомненно порадует!

Первый способ приготовления бедра говядины

1. Возьмите кусок бедра говядины нужного размера и хорошо промойте его под холодной водой.

2. Отрежьте излишки жира и сухих кусочков мяса.

3. Поставьте кусок бедра говядины в большую кастрюлю.

4. Добавьте к мясу разные специи по вкусу, такие как соль, перец, чеснок, розмарин или смесь итальянских трав.

5. Налейте достаточное количество воды, чтобы мясо было полностью покрыто.

6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

7. Закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до среднего. Варите бедро говядины около 2-3 часов до тех пор, пока она не станет мягкой и сочной.

8. Проверьте готовность, проткнув мясо вилкой. Если вилка легко проникает в мясо, то оно готово.

9. Выньте готовую бедру говядины из кастрюли и дайте ей немного остыть.

10. Нарежьте бедро говядины на порционные кусочки и подавайте к столу вместе с гарниром или овощами.

Теперь у вас есть простой и вкусный способ приготовления бедра говядины. Приятного аппетита!

Рецепт 1

Ингредиенты:

• 500 гр бедра говядины
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать на кусочки среднего размера.

2. Луковицу нарезать кубиками, чеснок измельчить.

3. Морковь и сельдерей нарезать мелкими кусочками.

4. В глубокой сковороде нагреть оливковое масло.

5. Добавить нарезанный лук и чеснок.

6. Обжарить до золотистого цвета.

7. Добавить морковь и сельдерей.

8. Обжаривать все вместе еще 2-3 минуты.

9. Выложить нарезанное мясо в сковороду и обжаривать до образования золотистой корочки.

10. Посолить и поперчить по вкусу.

11. Убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 35-40 минут, пока мясо не станет мягким.

12. Периодически помешивать, чтобы мясо равномерно пропекалось.

13. Готовое блюдо посыпать зеленью и подавать горячим.

Второй способ приготовления бедра говядины

Если вы ищете альтернативный способ приготовления бедра говядины и хотите получить более нежный и сочный результат, то этот вариант идеально подойдет для вас. Вместо традиционного жарения или запекания, мы предлагаем варить мясо в сочетании с пряными травами и овощами.

Для начала, возьмите кусок бедра говядины и хорошо промойте его под холодной водой. Затем, обсушите мясо с помощью бумажного полотенца и нарежьте на небольшие кусочки, примерно 2-3 сантиметра в размере.

Подготовьте кастрюлю с кипящей водой и добавьте соль, перец, лавровый лист, тмин и другие пряные травы по вашему вкусу. Дайте воде закипеть, а затем аккуратно опустите в нее кусочки говядины.

Варите бедра говядины на среднем огне от 1,5 до 2 часов, периодически снимая пену с поверхности. Готовность мяса можно проверить, проткнув его вилкой — если она легко проникает, то мясо готово.

Когда бедра говядины будут готовы, аккуратно извлеките их из кастрюли, используя шумовку, и оставьте остывать несколько минут. Затем, нарежьте мясо на порционные куски и подавайте с любым гарниром по вашему выбору.

Такой вариант приготовления бедра говядины позволяет добиться максимальной сочности и нежности мяса. Пряные травы и овощи придают блюду насыщенный аромат и вкус. Попробуйте приготовить говяжье бедро по этому рецепту и порадуйте своих близких вкусной и ароматной вторым блюдом!

Рецепт 2

Ингредиенты:

• Говяжье бедро — 500 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Приготовление:

1. Говяжье бедро промыть, обсушить и нарезать на куски среднего размера.
2. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить говяжье бедро до золотистой корочки.
4. Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости овощей.
5. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду.
6. Посолить, поперчить по вкусу.
7. Тушить на среднем огне под закрытой крышкой около 1 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подавать блюдо горячим. Можно подать с гарниром из отварного картофеля или отварного риса.

Третий способ приготовления бедра говядины

Если вы хотите приготовить бедро говядины вкусно и сочно, вот отличный способ, который поможет вам достичь желаемого результата.

Ингредиенты:

• 1 кг бедра говядины
• 2 луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Свежая зелень для украшения

Инструкции по приготовлению:

1. Начните с того, что бедро говядины тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на небольшие порции.

2. Луковицы очистите и нарежьте их кольцами. Чеснок раздавите и измельчите.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, измельченный чеснок и нарезанный лук. Полученную смесь нанесите на куски бедра говядины и оставьте на 20-30 минут для маринования.

4. После этого разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и обжарьте куски бедра говядины до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

5. Когда бедро говядины будет обжарено, уменьшите огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо еще около 30-40 минут, чтобы оно стало мягким и сочным.

6. Готовое бедро говядины украсьте свежей зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть еще один отличный способ приготовления бедра говядины, который обязательно понравится вашим близким и гостям!

Рецепт 3

Ингредиенты:

• бедро говядины — 1 штука;
• мед — 2 столовые ложки;
• горчица — 2 столовые ложки;
• соевый соус — 2 столовые ложки;
• сок одного лимона;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Бедро говядины тщательно промойте и осушите.
2. Смешайте мед, горчицу, соевый соус и лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Это будет ваш маринад.
3. Натрите маринадом бедро говядины и оставьте на несколько часов в холодильнике для пропитки.
4. Следующим шагом будет запекание. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Выньте бедро из холодильника и переложите на противень. Запекайте в течение 1,5-2 часов, периодически поливая маринадом.
6. Готовность можно определить, надрезав мясо. Если сок бегает прозрачным, значит, блюдо готово.
7. Выньте бедро говядины из духовки и дайте ему чуть-чуть остыть.
8. Подавайте маринованное бедро говядины на стол нарезкой кусками, политыми соком из противня.

Приятного аппетита!

Четвертый способ приготовления бедра говядины

Если вы ищете новый способ приготовления бедра говядины, то этот рецепт точно стоит попробовать. Он отличается своей простотой и уникальным вкусом. Для начала вам понадобится следующий набор ингредиентов:

— 500 граммов бедра говядины;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 1 чайная ложка соли;

— 1 чайная ложка перца.

Приступим к приготовлению. Сначала разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Затем промойте бедро говядины под холодной водой, чтобы удалить возможные остатки крови. После этого вытрите мясо бумажным полотенцем.

Далее вам нужно натереть бедро говядины оливковым маслом, солью и перцем. Обратите внимание, что нужно натирать не только снаружи, но и внутри мяса. Массажными движениями втирайте специи в мясо, чтобы они равномерно распределились.

После этого уложите бедро говядины в противень и отправьте в предварительно разогретую духовку. Готовьте мясо при температуре 180 градусов в течение 1,5 часа. Важно помнить, что время готовки может варьироваться в зависимости от размера и толщины куска бедра говядины.

По истечении времени, достаньте мясо из духовки и дайте ему немного остыть. Затем нарежьте бедро говядины на порционные куски и подавайте на стол. Вы удивитесь, насколько мягким и сочным может быть бедро говядины с таким простым способом приготовления.

Рецепт 4

Ингредиенты:

• 1 кг бедра говядины
• 3 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль
• перец

Приготовление:

1. Мясо нарезать тонкими полосками, посолить и поперчить.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
3. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить чеснок и дальше обжаривать 1 минуту.
5. Выложить мясо в сковороду и жарить на среднем огне до готовности.
6. После того, как мясо станет сочным и подрумянилось, добавить соевый соус и тушить еще 5-7 минут.
7. Подавать готовое блюдо горячим.

Приятного аппетита!