19 вариантов вторых блюд из картошки, которые сделают ваш обед незабываемым

Картофель — одно из самых популярных овощей, которое можно использовать в различных блюдах. Он отлично сочетается с разными ингредиентами и может стать основой для вторых блюд. Если вы хотите приготовить что-то вкусное и сытное, то вам стоит обратить внимание на эти рецепты.

Пирог с картофелем и грибами — это отличный вариант для обеда или ужина. Грибы придают блюду нежный аромат и вкус, а картофель делает его сытным и питательным. Пирог можно подать горячим или холодным, салатом или просто так.

Другой вариант — картофельные котлеты. Они получаются нежными и ароматными. Готовятся они просто и быстро, а с соусом или сметаной станут настоящим угощением для всей семьи. Можно добавить котлетам любимые специи или зелень, чтобы придать им оригинальный вкус.

А если вы хотите приготовить простое, но очень вкусное блюдо, то обратите внимание на картофельный гратен. Это золотистый и аппетитный деликатес, который согреет вас в холодное время года. Картофель с молоком, сыром и специями — это отличное сочетание, которое вызывает аппетит и радует вкусовые рецепторы.

Картофельные блюда для основного приема пищи

Жареная картошка с мясом

Одно из самых популярных и простых картофельных блюд — жареная картошка с мясом. Для приготовления понадобятся картофель, мясо (можно использовать говядину, курицу или свинину), лук, масло, специи и зелень. Картофель нарезается тонкими ломтиками и жарится на масле вместе с нарезанным мясом и луком до золотистого цвета. Это насыщенное и питательное блюдо станет идеальным выбором для обеда или ужина.

Картофельный пирог

Картофельный пирог — это еще одно вкусное блюдо, которое можно приготовить для основного приема пищи. Оно состоит из слоев картофеля, мяса (возможно использование индейки, свинины или говядины), лука и сыра. Сначала готовится начинка, затем слои начинки и картофеля выкладываются в форму и запекаются до золотистой корочки. Пирог можно подавать горячим или холодным, в зависимости от предпочтений.

Картофельный гратин

Гратин — это изысканное картофельное блюдо, которое идеально подходит для основного приема пищи. Для его приготовления нужно нарезать картофель тонкими ломтиками и выложить их в форму слоями. Между слоями картофеля можно добавить молоко или сливки, сыр и прочие ингредиенты по вкусу. Затем гратин запекается в духовке до готовности. Это блюдо отличается нежным вкусом и аппетитным видом.

Вкусное картофельное пюре с мясным гарниром

Для приготовления картофельного пюре с мясным гарниром вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Картофель — 4-5 штук
2. Молоко — 1 стакан
3. Сливочное масло — 50 грамм
4. Соль — по вкусу
5. Перец — по вкусу
6. Мясной гарнир (например, котлеты или стейк) — по желанию

Шаги приготовления:

1. Очистите картофель и нарежьте его на кусочки.
2. Положите картофель в кастрюлю, добавьте соль и залейте водой. Варите до мягкости картофеля.
3. Слейте воду с картофеля и при помощи пюре нагрейте его. Добавьте молоко и сливочное масло.
4. Взбивайте картофель до получения однородной массы. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
5. Если желаете, подайте картофельное пюре с мясным гарниром, таким как котлеты или стейк.

Приятного аппетита!

Пикантный картофельный сервелат со специями

Для приготовления пикантного картофельного сервелата со специями вам понадобятся:

• 5 картофелин
• 200 грамм сервелата
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Специи (куркума, паприка, чили)

Приступим к приготовлению:

1. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и продолжайте готовить, помешивая, около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким и золотистым со всех сторон.
4. Порежьте сервелат тонкими кольцами и добавьте его в сковороду к картофелю. Тушите все вместе еще 5 минут.
5. После этого добавьте специи по вкусу, соль и перец, и тушите еще 2-3 минуты.

Ваш пикантный картофельный сервелат со специями готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого простого, но очень вкусного блюда. Приятного аппетита!

Нежное картофельное рагу с овощами

Вот базовый рецепт нежного картофельного рагу:

1. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кубики.
2. Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще несколько минут.
5. Добавьте картофель и тушите под крышкой на среднем огне до мягкости картофеля.
6. При необходимости, вы можете добавить немного воды или овощного бульона, чтобы рагу не подгорало и было сочным.
7. В конце добавьте свежие овощи, такие как помидоры, болгарский перец или зелень по вашему вкусу.
8. Подавайте нежное картофельное рагу горячим, посыпав сверху зеленью.

Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина и может быть гарниром к мясу или рыбе.

Сочное картофельное пирожное с курицей в сливочном соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 6 штук среднего размера
• Куриная грудка — 300 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки — 200 мл
• Сыр твердый — 100 грамм
• Масло сливочное — 30 грамм
• Соль, перец — по вкусу

Сначала очистите и нарежьте картофель на кубики, затем сварите его до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу.

Пока картофель варится, нарежьте куриную грудку, лук и чеснок. Разогрейте сковороду с сливочным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте курицу и чеснок, обжаривайте до готовности.

Смешайте картофель и курицу в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу.

Затем приготовьте соус: разогрейте сливки на сковороде, постепенно добавляя тертый сыр, перемешивайте, пока соус не загустеет.

Выложите картофельно-куриное блюдо в форму для запекания, заливая его сливочным соусом. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 20-25 минут.

После готовности, подайте пирожное горячим. Украсьте зеленью и нарезанным луком.

Сочное картофельное пирожное с курицей в сливочном соусе станет отличным угощением для всей семьи. Попробуйте приготовить это блюдо сегодня и насладитесь его нежной и ароматной текстурой!

Аппетитная картофельная запеканка с сыром и грибами

Для приготовления картофельной запеканки необходимо:

Шаги приготовления аппетитной картофельной запеканки с сыром и грибами:

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками.
2. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и готовьте их до тех пор, пока большая часть сока не испарится.
4. В смазанную маслом форму выложите первый слой картофеля.
5. На картофеле выложите половину грибов и половину тертого сыра.
6. Повторите слои картофеля, грибов и сыра.
7. Слейте сливки в картофельную запеканку и посолите, поперчите.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
9. После готовности украсьте запеканку свежей зеленью.

Аппетитная картофельная запеканка с сыром и грибами готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Пикантное картофельное карри с томатно-перечным соусом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — 1 шт
• Томаты — 3 шт
• Томатный соус — 100 г
• Кокосовое молоко — 200 мл
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Куркума (молотая) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

2. Лук мелко нарежьте, а чеснок и перец чили измельчите.

3. Томаты обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте мелко.

4. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и перец чили, и обжаривайте еще 1-2 минуты.

5. Добавьте картофель, томаты, томатный соус, кокосовое молоко, кориандр, куркуму, соль и перец черный. Перемешайте и доведите до кипения.

6. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

7. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец по своему вкусу.

8. Подавайте пикантное картофельное карри с томатно-перечным соусом горячим, посыпав свежими зеленью.

В результате вы получите блюдо с насыщенным вкусом и ароматом, которое прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить пикантное картофельное карри с томатно-перечным соусом и насладитесь великолепным сочетанием вкусов картофеля и специй!

Сытное картофельное рагу с говядиной и специями

Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуются следующие продукты:

• Говядина — 500 г
• Картофель — 500 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Помидоры — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Итак, приступим к приготовлению:

1. Говядину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Отложите готовую говядину в иную посуду.
2. На том же масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
3. Добавьте нарезанную морковь и перец болгарский и обжарьте вместе с луком еще несколько минут.
4. Добавьте томатную пасту и протушите все вместе еще около 2 минут.
5. Добавьте помидоры (предварительно измельчите их) и тушите еще около 10 минут.
6. Добавьте картофель, ранее нарезанный кубиками, и тущите под крышкой до готовности, примерно 20-30 минут.
7. После добавьте говядину обратно в кастрюлю, добавьте чеснок и специи (соль, перец, паприку) по своему вкусу.
8. Тушите все вместе под крышкой еще около 5 минут.
9. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Апетитные картофельные зразы с начинкой из грибов и сыра

Для приготовления пирога вам понадобятся:

• Картофель — 5-6 штук среднего размера
• Грибы — 200 грамм
• Сыр — 100 грамм
• Лук — 1 штук
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Итак, начнем готовить:

1. Очистите картофель и сварите его в подсоленной воде до готовности.
2. В то время как картофель варится, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы к луку и жарьте до полной готовности.
4. После окончания варки, отведите картофель на дуршлаг и дайте ему подсохнуть.
5. Предварительно натертый на крупной терке сыр, смешайте с обжаренными грибами и луком.
6. Пропустите подсохший картофель через мясорубку или пюрешку.
7. Полученное картофельное пюре разделите на порции, сформуйте из них плоские лепешки.
8. На каждую лепешку выложите начинку из грибов и сыра и аккуратно скройте ее, формируя зразы.
9. Полученные зразы обжарьте с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
10. Готовые зразы можно подавать горячими или остудить и подогреть перед подачей.

Апетитные картофельные зразы с начинкой из грибов и сыра прекрасно подходят в качестве горячего второго блюда. Подаются они как в отдельном виде, так и с соусом на выбор.

Приятного аппетита!

Нежные картофельные котлеты с креветками и зеленью

Для приготовления картофельных котлет с креветками и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Креветки — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло для жарки

Для начала необходимо сварить картофель до готовности. Затем его нужно очистить и размять с помощью вилки. Креветки рекомендуется отварить до того, как приступить к приготовлению котлет, а после измельчить их при помощи блендера или ножа. Лук и чеснок следует мелко нарубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Затем картофель, креветки, лук и чеснок необходимо соединить в одной миске, добавить зелень, яйцо, соль и перец. Все составляющие следует тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Далее нужно сформировать котлеты из получившейся массы и обвалять их в панировочных сухарях. Затем котлеты нужно обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Готовые картофельные котлеты с креветками и зеленью подаются горячими. Можно использовать соусы или сметану в качестве припадка. Приятного аппетита!

Сочные картофельные котлеты с тыквой и кунжутом

Для приготовления картофельных котлет с тыквой и кунжутом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм картофеля;
• 250 грамм тыквы;
• 1 яйцо;
• 3 столовых ложки панировочных сухарей;
• 2 столовых ложки кунжута;
• соль и перец по вкусу.

Картофель и тыкву очистите, нарежьте на кусочки и сварите до готовности в подсоленной воде. Затем сливите воду и измельчите овощи в пюре. Добавьте яйцо, панировочные сухари и кунжут, хорошо перемешайте. По вкусу добавьте соль и перец.

Слепите котлеты из получившейся массы, придавая им округлую форму. Обваляйте в муке или панировочных сухарях, чтобы котлеты хорошо держали форму.

Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Сочные картофельные котлеты с тыквой и кунжутом готовы к подаче! Подайте их горячими с зеленью и любым соусом по вашему вкусу.