18 рецептов из свежих огурцов, которые можно приготовить за несколько минут

Огурцы — одно из самых популярных и полезных летних овощей, которые великолепно утоляют жажду и оживляют организм своим освежающим вкусом. Но помимо традиционного употребления в свежем виде, огурцы можно использовать для приготовления различных блюд и закусок.

Один из самых быстрых и простых способов приготовления огурцов – это маринование. Маринованные огурцы – идеальное дополнение к любому обеду или ужину. Для приготовления маринованных огурцов потребуется всего несколько минут: нарезать огурцы, смешать их с уксусом, солью, сахаром и специями по вкусу, и оставить на несколько часов до полного остывания. Получившиеся маринованные огурцы будут отличным гарниром или закуской к мясу.

Еще одним интересным способом быстрого приготовления огурцов является салат. Для приготовления свежего огурченного салата потребуется нарезать огурцы мелкими кубиками, добавить рубленную зелень и разбавить сметаной. Посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Получившийся салат станет прекрасной основой для гарнира или отдельным блюдом, особенно в жаркую погоду.

Рецепты использования свежих огурцов

Салат с огурцами и помидорами

Для приготовления этого освежающего салата возьмите свежие огурцы и помидоры. Нарежьте овощи тонкими кружочками. Посолите и оставьте на 15 минут. Затем добавьте оливковое масло и лимонный сок. Посыпьте мелко нарезанным укропом или петрушкой. Перемешайте и подавайте.

Маринованные огурцы

Чтобы приготовить маринованные огурцы, возьмите свежие огурцы и нарежьте их тонкими пластинами. Положите огурцы в стерилизованную банку вместе с зубчиками чеснока и дольками лука. Залейте огурцы уксусом, добавьте сахар, соль и специи по вкусу. Закройте банку крышкой и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Подавайте маринованные огурцы в качестве закуски или добавьте в салаты.

Огуречный рассол

Огуречный рассол — идеальное освежающее напиток для жаркого летнего дня. Для его приготовления достаточно нарезать свежие огурцы тонкими кружочками и положить их в стеклянную кружку. Залейте огурцы холодной кипяченой водой и добавьте немного соли. Обратите внимание, что рассол должен быть достаточно соленым, чтобы поддерживать свежесть огурцов. Оставьте огурцы в рассоле на несколько часов в холодильнике. Подавайте рассол в шотных стаканчиках со льдом.

Огуречный смузи

Смузи из свежих огурцов — отличный вариант для здорового и освежающего напитка. Положите в блендер свежие огурцы, яблоко, мятные листья и немного лимонного сока. Добавьте немного воды и измельчите все ингредиенты до состояния гладкой массы. Подавайте охлажденным смузи в стильных стеклянных бокалах.

Огуречный салат с маринованными огурцами

Для приготовления огуречного салата с маринованными огурцами вам понадобятся следующие продукты:

• свежие огурцы — 2 штуки;
• маринованные огурцы — 4-5 штук;
• лук репчатый — 1 штука;
• сметана — 2 столовые ложки;
• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте свежие огурцы и маринованные огурцы кубиками или тонкой соломкой.
2. Мелко нарежьте лук.
3. Выложите нарезанные огурцы и лук в глубокую миску.
4. Добавьте сметану и перемешайте все ингредиенты.
5. Посолите и поперчите салат по вкусу. Хорошо перемешайте.
6. Посыпьте свежую зелень по вкусу.
7. Оставьте салат на 10-15 минут для настояния.
8. Готовый огуречный салат можно подавать на стол.

Огуречный салат с маринованными огурцами станет отличным началом для летнего обеда или ужина. Он идеально сочетается с мясными блюдами или может быть самостоятельным легким угощением. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его свежестью и ароматом!

Простой огуречный суп с цедрой лимона

Вот простой рецепт приготовления огуречного супа с цедрой лимона:

1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их на тонкие круги. Положите их в большую миску.
2. Добавьте свежесокращенную зелень (укроп, петрушку, мяту или базилик) и цедру лимона в миску с огурцами.
3. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Налейте в миску бульон или холодную воду, достаточно чтобы покрыть огурцы и зелень.
5. Смешайте все ингредиенты в миске.
6. Дайте супу настояться в холодильнике примерно 30 минут, чтобы огурцы насытились вкусом.

Готовый огуречный суп с цедрой лимона можно подавать холодным или комнатной температуры. Он вкусен свежим, освежающим и гармонично сочетается с цедрой лимона и ароматной зеленью.

Простой огуречный суп с цедрой лимона – это идеальное блюдо для летнего времени года, которое можно приготовить быстро и без лишнего труда. Он освежает и укрепляет, обеспечивая организм витаминами и минералами.

Холодный огуречный крем-суп с луком

Для приготовления супа вам потребуются следующие ингредиенты:

• 4 свежих огурца
• 1 средний лук
• 500 мл йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Чистим огурцы и нарезаем их кубиками. Лук мелко нарезаем.

Шаг 2: В блендере или миксере соединяем огурцы, лук, йогурт и лимонный сок. Миксируем все ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 3: Добавляем соль и перец по вкусу. Мешаем суп до тех пор, пока соль полностью не растворится.

Шаг 4: Переливаем суп в холодильник и оставляем на несколько часов или ночь, чтобы суп остыл и настоялся.

Ваш холодный огуречный крем-суп с луком готов! Можно подавать этот суп со свежей зеленью или крутонами. Приятного аппетита!

Витаминный зеленый смузи с огурцом и яблоком

Для приготовления смузи вам понадобится:

• 1 огурец;
• 1 яблоко;
• 1 груша;
• несколько листьев свежей мяты;
• 1 столовая ложка меда;
• несколько кубиков льда.

Сначала подготовьте ингредиенты. Огурец, яблоко и грушу тщательно помойте и нарежьте на кусочки. Отдельно соберите несколько листьев свежей мяты.

Затем положите огурец, яблоко, грушу и мятные листья в блендер. Добавьте столовую ложку меда для приятной сладости. Если хотите получить более освежающий напиток, добавьте несколько кубиков льда.

Включите блендер и взбейте смузи до однородной консистенции. Вам потребуется около минуты для достижения желаемого результата.

Готовый витаминный зеленый смузи насыщенный и освежающий напиток, который дарит ощущение легкости и заряжает энергией. Он богат витаминами, антиоксидантами, клетчаткой, которые необходимы для здоровья и красоты вашего организма.

Не забудьте насладиться свежим и вкусным витаминным зеленым смузи с огурцом и яблоком в горячий летний день!

Огуречные закуски с копченой колбасой

Для приготовления огуречных закусок с копченой колбасой вам понадобятся свежие огурцы, копченая колбаса, сыр, зелень, соль и перец.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Очистите огурцы от кожуры и порежьте их на тонкие кружочки или полоски. Нарежьте копченую колбасу тонкими ломтиками. Порежьте сыр тонкими ломтиками или тертым на крупной терке. Мелко нарежьте зелень.

Шаг 2: Сборка закуски.

Положите на тарелку несколько кружочков или полосок огурца. На каждый кусочек огурца положите ломтик копченой колбасы и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Положите сверху ломтик сыра. Повторите эту последовательность для остальных огурцов.

Шаг 3: Приправа.

Посолите и поперчите готовые закуски по вкусу. По желанию, можно добавить различные приправы — сухие травы, чеснок или майонез.

Шаг 4: Оформление.

Разложите готовые огуречные закуски на красивую тарелку или поднос, украшая их зеленью. Подавайте закуски сразу после приготовления, чтобы сохранить их свежесть.

Таким образом, огуречные закуски с копченой колбасой — прекрасный вариант для быстрого, легкого и вкусного перекуса! Попробуйте приготовить их сегодня и насладитесь их аппетитным вкусом!

Спелые огурцы в маринаде для зимы

Вот простой и быстрый рецепт, как приготовить спелые огурцы в маринаде:

1. Первым шагом, отмойте огурцы и нарежьте их на кружки или полукружки.
2. В большой кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.
3. Добавьте огурцы в кастрюлю с маринадом. Подождите, пока маринад начнет кипеть, и варите огурцы в маринаде еще 5 минут.
4. Разложите огурцы в маринаде по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
5. Подождите, пока банки полностью остынут, а затем переложите их в холодильник.
6. Основное — огурцы будут готовы к употреблению через 24 часа после приготовления.

Теперь у вас есть вкусные и ароматные спелые огурцы в маринаде, которые можно хранить в течение всей зимы. Они идеально подойдут к различным блюдам или станут отличным перекусом на протяжении всего года!

Огуречные роллы с лососем и авокадо

Для приготовления огуречных роллов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие огурцы — 2 штуки
• Лосось — 100 грамм
• Авокадо — 1 штука
• Рис для суши — 1 стакан
• Нори — 4 листа
• Соевый соус — для подачи
• Васаби — для подачи
• Имбирь — для подачи

Приступим к приготовлению:

1. Сварите рис для суши согласно инструкции на упаковке. Оставьте его остывать.
2. Разрежьте огурцы на полоски длиной примерно 10 см.
3. На каждый лист нори выложите немного остывшего риса и разровняйте его по поверхности.
4. Положите на верхнюю треть листа немного авокадо и лосось.
5. Сверните лист нори в рулон, плотно прижимая его, чтобы все ингредиенты держались вместе.
6. Повторите шаги 3-5 для остальных листов нори.
7. Разрежьте получившиеся рулоны на небольшие кусочки толщиной примерно 2 см каждый.
8. Осторожно выложите роллы на блюдо и подайте их с соевым соусом, васаби и имбирем.

Вуаля! Ваши огуречные роллы с лососем и авокадо готовы к подаче. Приятного аппетита!