10 вкусных и простых рецептов из замороженной тушки кальмара — салаты, закуски, горячие блюда

Кальмары — это нежные и изысканные морепродукты, которые могут стать отличным украшением любого праздничного стола. В то же время, многие из нас сталкиваются с трудностями при приготовлении этого вкусного и полезного ингредиента: не всегда есть возможность купить свежие кальмары. Однако, с замороженной тушкой можно приготовить множество оригинальных и аппетитных блюд. В этой статье мы подготовили для вас пять интересных идей, как использовать замороженные тушки кальмара.

1. Кальмары по-карпатски. Это оригинальное и вкусное блюдо станет настоящим открытием для ваших гостей. Для приготовления этого рецепта вам понадобится замороженная тушка кальмара, лук репчатый, морковь, грибы и специи. Сначала нужно отварить кальмары, затем обжарить на сковороде лук и морковь, добавить грибы и жарить всё вместе. После этого добавить специи и тушку кальмара, тушить все вместе до готовности. Готовые кальмары можно подавать с отварным картофелем или гречкой.

2. Запеченные кальмары с овощами. Это простое и вкусное блюдо идеально подойдет для семейного обеда. Для его приготовления вам понадобится замороженная тушка кальмара, оливковое масло, лимонный сок, зелень, морковь, цукини и перец. Сначала нужно разморозить кальмары и обжарить их на сковороде вместе с оливковым маслом и лимонным соком. Далее добавить нарезанные овощи и запечь всё в духовке. Готовые кальмары с овощами можно украсить зеленью и подавать к столу.

3. Азиатский салат с кальмарами. Этот яркий и ароматный салат станет идеальным вариантом для легкого ужина. Для его приготовления вам понадобится замороженная тушка кальмара, огурец, свежий имбирь, соевый соус и лимонный сок. Сначала нужно отварить кальмары, нарезать их полукольцами, добавить нарезанный огурец и перемешать. Далее приготовить соус из соевого соуса, имбиря и лимонного сока, добавить его к салату и хорошо перемешать. Готовый азиатский салат с кальмарами можно подавать с теплым рисом или картофельными чипсами.

4. Пикантные кальмары с чесноком. Это острое и сытное блюдо придется по вкусу всем любителям острых кушаний. Для его приготовления вам понадобится замороженная тушка кальмара, чеснок, красный перец чили, паприка, оливковое масло и лимонный сок. Сначала нужно разморозить кальмары и нарезать их колечками. Затем обжарить на сковороде оливковое масло с чесноком и перцем чили до аромата. Добавить кальмары и обжаривать все вместе до готовности. После добавить паприку и лимонный сок, перемешать и готовить еще несколько минут. Готовые пикантные кальмары с чесноком можно подавать с пастой или картофельным пюре.

5. Оригинальные кальмары в кляре. Это необычное и очень вкусное блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Для его приготовления вам понадобится замороженная тушка кальмара, яйца, мука, молотый перец, соль и подсолнечное масло. Сначала нужно разморозить кальмары и нарезать их кольцами. Затем взбить яйца с солью и перцем, добавить муку и перемешать до густоты кляра. Обмакнуть кальмары в кляр и обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета. Готовые оригинальные кальмары в кляре можно подавать с соусом тар-тар или кетчупом.

Как видите, с замороженной тушкой кальмара можно готовить множество вкусных и оригинальных блюд. Эти пять рецептов помогут вам раскрыть потенциал этого прекрасного морепродукта и создать незабываемые кулинарные шедевры. Не бойтесь экспериментировать и приготовить что-то новое — и ваш стол всегда будет наполнен вкусом и ароматом.

Идея 1: Тушеный кальмар с овощами

Для приготовления тушеного кальмара с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Замороженная тушка кальмара — 500 г
• Лук — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Томаты — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Шаги по приготовлению тушеного кальмара с овощами:

1. Разморозить тушку кальмара.
2. Очистить и нарезать овощи (лук, перец болгарский, морковь, томаты) и чеснок.
3. Обжарить лук, морковь и перец болгарский на растительном масле.
4. Добавить тушку кальмара и обжаривать вместе с овощами около 5 минут.
5. Добавить томаты и чеснок, затем посолить и поперчить по вкусу.
6. Тушить блюдо на небольшом огне примерно 25-30 минут до готовности кальмара.
7. Подавать готовый тушеный кальмар с овощами, посыпав зеленью.

Тушеный кальмар с овощами — это нежное и вкусное блюдо, которое станет отличной идеей для любого обеда или ужина.

Идея 2: Кальмары на гриле с лимоном и чесноком

Вот что вам понадобится:

• 2 замороженные тушки кальмара
• 1 лимон
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Разморозьте кальмары, положив их в холодную воду на 1-2 часа.
2. Очистите кальмары от пленки и внутренних органов, оставив только мясо. Разрежьте тушки на полоски примерно 1,5 см шириной.
3. Выжмите сок лимона и измельчите чеснок.
4. В большой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль и перец.
5. Положите полоски кальмара в маринад и оставьте на 20-30 минут.
6. Разогрейте гриль и смажьте его оливковым маслом.
7. Выложите кальмары на гриль и готовьте их около 2-3 минут на каждую сторону, пока не появится золотистая корочка.
8. Подавайте кальмары на гриле с лимоном и чесноком горячими с лимонными дольками и свежей зеленью.

Наслаждайтесь неповторимым сочетанием нежного кальмара с ароматным лимоном и чесноком!

Идея 3: Запеченные кальмары с пикантным соусом

Для приготовления вам потребуется замороженная тушка кальмара, оливковое масло, свежие специи (по желанию), соль и перец.

Начните с размораживания кальмаров. Поместите их в холодную воду и оставьте на несколько часов. После размораживания отделите пластинки и промойте их в холодной воде.

Следующим шагом приготовьте пикантный соус. Для этого вам потребуются помидоры, чеснок, лук, оливковое масло, орегано, соль, перец и чили. Обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле, добавьте помидоры, орегано, соль, перец и чили по вкусу. Тушите соус на медленном огне около 20 минут.

Теперь возьмите замороженные пластинки кальмара, посыпьте их солью, перцем и свежими специями. Затем закутайте пластинки в рулеты и прикрепите зубочистками.

Запеките рулеты кальмара в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут до золотистой корочки. Подавайте с горячим пикантным соусом.

Запеченные кальмары с пикантным соусом готовы! Получается очень ароматное и вкусное блюдо, которое наверняка понравится всем любителям морепродуктов. Попробуйте сами и удивите своих близких!

Идея 4: Салат с кальмарами и свежими овощами

Ингредиенты:

• 1 замороженная тушка кальмара;
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 1 морковь;
• ½ луковицы;
• ½ красного сладкого перца;
• ½ зеленого сладкого перца;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Приготовление:

1. Разморозите тушку кальмара в холодной воде.
2. Очистите овощи: огурец, помидор, морковь, лук и перец нарежьте кубиками.
3. Отварите кальмара в соленой воде около 5 минут, затем нарежьте его колечками.
4. Смешайте овощи и кальмара в большой миске, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Поставьте салат в холодильник на 30 минут.
6. Украсьте салат свежей зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Идея 5: Кальмары в кокосовом соусе с имбирем и лаймом

Для приготовления кальмаров в кокосовом соусе с имбирем и лаймом потребуются следующие ингредиенты:

• Замороженные тушки кальмара — 500 г
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Имбирь (тёртый) — 1 столовая ложка
• Лук (мелко нарезанный) — 1 шт.
• Чеснок (измельченный) — 2 зубчика
• Лаймы (сок) — 1 шт.
• Корень стебля лемонграсса (нарезанный) — 1 стебель
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Молотый чёрный перец — по вкусу
• Свежая кинза (нарезанная) — для украшения

Шаги по приготовлению:

1. Разморозьте замороженные тушки кальмара в холодной воде.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте тёртый имбирь, нарезанный корень стебля лемонграсса и продолжайте готовить ещё 2-3 минуты.
4. Добавьте размороженные тушки кальмара и обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты до того, как они станут белыми.
5. Добавьте кокосовое молоко и сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока соус не загустеет.
7. Украсьте свежей нарезанной кинзой и подавайте горячим.

Готовые кальмары в кокосовом соусе с имбирем и лаймом можно подавать с рисом или лапшой. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и станет ярким украшением вашего стола!